קינוח מקסיקני מדהים וממכר שכולם צריכים להכיר
נכון, אם יש משהו שמקפיץ את מצב הרוח הזה הוא קינוח. וכשמדובר בקינוח מקסיקני, הופכת החוויה לאגדה! הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים קינוח שייתן לכם טעם של עוד, כזה שידגיש את החגיגיות שבכל ביס. כאן נציע לכם מתכון לקינוח מקסיקני קל יחסית שמשרה אווירה של חיוכים ומלא שוקולד. אז קחו אוויר, כי בנוסף לממתק המושלם הזה, אתם עומדים לגלות את הסיפור שמאחוריו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לציין שתמיד כיף לשדרג מתכונים, ואם יש לכם עקבות מודרניות או רעיונות בריאים – אל תהססו לשלב. להלן המרכיבים שאותם נצטרך:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגירסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר חום (או ממתיק לפי בחירה)
- 4 ביצים (אפשר גם תחליף ביצים טבעוני)
- חצי כפית קינמון (קטע סודי)
- חצי כפית מלח
- אצבעות עוגיות או ביסקוויטים לאפייה
- קישוטים: פירות טריים או אגוזים קצוצים
שלבי ההכנה
והנה מגיע המופע האמיתי – שלבים בהכנה שלא תשכחו לעולם. כל שלב הוא כמו מיני מסע דרמטי של טעמים מרהיבים:
- נשבר שוקולד לקוביות ומניחים בקערה גדולה.
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד שהיא כמעט רותחת.
- יוצקים את השמנת החמה על השוקולד השבור ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל ממרח חלק.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר, עד שהתערובת מבהירה את צבעה.
- מוסיפים למערב הקצפת את הקינמון והמלח ומערבבים.
- מניחים את תערובת השוקולד הממיסה לתוך תערובת הביצים ומערבבים בתנועות סיבוביות.
- לוקחים את הביסקוויטים ומניחים בתחתית תבנית עגולה, יוצקים מעליהם חצי מהתערובת.
- מניחים עוד שכבת ביסקוויטים, יוצקים את שאר התערובת ומעסים עם כף לשטח.
- אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, עד שהקינוח מתייצב.
- ממתינים עד שהקינוח יתקרר לחלוטין ומקשטים בפירות או אגוזים לפי הטעם.
מה שמיוחד בקינוח הזה זה שהוא ממש כמו בובה – הוא יפה, טעימה ונוחה, ואפשר לקחת אותו לכל מקום. לא תאמינו איך כולם ילקקו את האצבעות.
אפשרויות שדרוג ותוספות
בשדרוגים, אתם נשמעים כמו שף מסעדת יוקרה – תוכלו לחבוש את הקינוח במעט קקאו או אבקת סוכר להכנה / להוסיף רוטב קרמל או קקאו מותך מעל. גם מומלץ להניח פרוסות תותים או קיווי ליצירת תחושה מרעננת, ואם אתם חובבים של חריף, נסו לשלב מעט צ'ילי מתוק!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהקינוח מוכן?
כשהקינוח מתייצב אך עדיין רך במרכז. אל תשכחו לתת לו זמן להתקרר, הוא יתייצב יותר כשיתקרר.
האם אפשר לשדרגו לקינוח טבעוני?
בהחלט! ניתן להחליף ביצים בתחליפים כמו טחינת שקד, ולהשתמש בשוקולד מריר ללא חלב.
מה לעשות אם נשאר לי קינוח?
סבבה! שימו אותו במקרר, הוא יישאר טעים כמה ימים. מחממים כמה שניות במיקרוגל להגברת הטעם.
מה אם שוקולד מריר ברשותי אינו איכותי?
איכות השוקולד משפיעה על טעם הקינוח. השקיעו בשוקולד מריר איכותי וכך תקבלו קינוח משגע!
האם ניתן להכין מלית שוקולד אחרת?
כמובן! תוכלו לשלב שוקולד חלב או לבן, ואם ממש מרגישים נועזים, תוסיפו אגוזי לוז קצוצים.
מה היא ההיסטוריה מאחורי קינוח מקסיקני?
קינוחים מקסיקניים משקפים את המסורת העשירה שלהן, עם טעמים שמבוססים על צ'ילי, אגוזים ושוקולד שכולנו אוהבים.
כמה זמן הקינוח מחזיק במקרר?
במקרר, קינוח זה יישאר טעים ומושלם למשך 4-5 ימים.
איך ניתן להגיש את הקינוח?
מומלץ לחתוך לחתיכות מרובעות קטנות ולשדרג עם פירות טריים או כדור גלידה. זה מושלם לחגיגה!
האם אני יכול להחליף את השמנת המתוקה?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנת צמחית, יוגורט או קצפת טבעית.
איפה אפשר לקנות את המרכיבים?
מרבית המרכיבים זמינים בסופרmarkets, ובפרט שוקולד במעדניות ומתוקות.
אני מקווה שתהנו מהקינוח המדהים הזה! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם לחנך את כולם על הקסם של קינוחים מקסיקניים!