איך מכינים ביצים חומות לג'חנון בקלות ובמהירות

איך מכינים ביצים חומות לג'חנון

בואו נעצור רגע ונחשוב, מה משגע אותנו בבוקר של שבת? מה מריח כל כך טוב וגורם לנו להתמכר? אתם guessed it, זה בהחלט הג'חנון! ולא סתם ג'חנון רגיל, אלא כזה שנלוות אליו ביצים חומות, שעושות את כל ההבדל. אלו ביצים שמקבלות ציפוי אגדי של תיבול ולחם שומן, והן מביאות את המנה לחלוטין לשיאים חדשים של טעמים. מוכנים להיכנס למטבח ולייצר את הקסם הזה? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• סה"כ זמן הכנה: 12 שעות (כולל הלילה במקרר)
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה מיועד לכל חובבי האוכל האותנטי והטעים. עם השילוב המושלם של כמה מרכיבים פשוטים, נוכל לייצר את הביצים החומות המדהימות שאותן נניח על תפריט הג'חנון שלנו.

• 12 ביצים קשות (אווריריות וגבוהות)
• 200 מ"ל מים
• 150 מ"ל שמן זית (צלול כמו הצלחה)
• 3 כפות סוכר חום (ממכר מתוק)
• 2 כפות מלח
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית קימל (שופך את כל הטוב הזה)
• 1/4 כפית פלפל שחור

חשוב גם לציין שניתן להמיר את הביצים להגרסה הטבעונית – קיימות ביצים צמחיות מצמחי סויה, כמו כן ניתן גם לשחק עם תבלינים שונים לפי העדפותיכם האישיות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים, נעבור לשלב ההכנה עצמו. אלה הם השלבים המדויקים שהביאו אותי להצלחה במטבח.

1. מבשלים את הביצים כעשר דקות במים רותחים עד שהן מתקשחות.
2. בעזרת מזלג, מסננים את הביצים ומניחים להן להתקרר מעט.
3. בעזרת קלף או כלי חידוד, שניתן למצוא בכל בית, עוטפים את הביצים שנותרו עם שמן זית.
4. מערבבים את כל התבלינים עם המים והסוכר החום בקערה נפרדת.
5. מניחים את הביצים בתוך תבנית מתאימה וממלאים עליהן את התבלין שהכנו.
6. מניחים את התבנית לילה במקרר.
7. בשעת בוקר מוקדמת,נו בעדינות את הביצים למים רותחים על מנת שהטעמים יספגו ונחכה במשך שעה לפחות.
8. מניחים את הביצים במדף בעדינות עם מבנה משוגע ואוורר.
9. סוחטים אותן ומשאירים אותן בכיריים לפחות 30 דקות נוספות.
10. פשוט מגישים יחד עם הג'חנון, ואם רוצים, אפשר להכין גם רטבים למגוון שדרוגים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, כשיש לנו את הביצים החומות, נוכל לשדרג את המנה הזו לכדי ארוחה מושלמת. ניתן להוסיף רוטב חריף, או רוטב טחינה סמיך ומתובל. הדרך הטובה ביותר להוסיף עוד ממד טעם היא להוסיף לתוך הג'חנון גם קוביות של דלעת טרייה, שאותן נבשל יחד. זה מתכון שמעורר כמיהות!

חשבתם על להכין גם סלט מרענן בצד? סלט קיסר בהחלט יתאים כאן וישלב טעמים שמספקים פינוק. וכמובן, אסור להפסיק לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי זה הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

מה החזקים של הביצים החומות?
הביצים משדרגות את הג'חנון בצורה מופלאה. הן מוסיפות מרקם שונה וטעמים מובחרים לארוחה כולה.

האם ניתן להכין את הביצים מראש?
בהחלט. אפשר להכין את הביצים יומיים לפני ההגשה.

האם אפשר לוותר על תבלינים מסוימים?
זה אפשרי, אך חייבים להבין שהטעמים עלולים לפוג או לא להגיע למקסימום שלהם.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן ביצים חומות שפרשתי עליהם?
כדאי לאחסן את הביצים במקרר ולא להשאיר אותן על השולחן כדי לשמור על טריותן.

מה עושים אם יש הרבה ביצים חומות שצריך לנצל?
שניתן להשתמש בביצים במקום רטבים בסלטים או להכין עוגיות ביצים טובות.

מה החלק הקשה במתכון הזה?
החלק הקשה הוא להמתין בסבלנות עד שהטעמים יתאגדו – אין כמו המתנה שווה!

האם המתכון משתנה בעונות השנה?
בהחלט, בסתיו אפשר להוסיף תבלינים יותר חמים כמו מוסקט, ובקיץ אפשר לשים תוספות מרעננות.

האם יש לי אפשרות להכין גרסה ללא ביצים?
כמובן, ניתן להכין מנה טבעונית לחלוטין על ידי שימוש באצות או תחליפי ביצים ממקורות צמחיים.

למה להשתמש יותר בשמן זית?
שמן זית מניח את ההרגשה שהוא אכן מאכל בריאות ומשגע, והוא מוסיף טעמים נוספים!

האם יש מצבים שבהם כדאי לשדרג את הביצים?
בוודאי, אתם יכולים לשדרג עם מחית אמינון או פפריקה חריפה ואם אתם רוצים חריף, כדאי לשלב עם רוטב סומק!

אז קראו שוב את המתכון, היכנסו למטבח, ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה שעושה את החיים כל כך הרבה יותר טעימים!