"`html
אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון אגדי וכולו מושלם
זמן הכנה:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים עבור: 6-8 מנות
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם לשכוח מכל מה שהכנתם עד כה, הגעתם למקום הנכון!
אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור הוא לא סתם מנה – זהו חוויה קולינרית שמקפיצה כל ארוחה למקום
אחר לגמרי. נתח בשר איכותי, תיבול מדהים ותפוחי אדמה שחומים וקריספיים – כל bite שווה
זהב!
הרכיבים הדרושים
- 2 ק"ג אסאדו (מנת בשר חזיר או בקר)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כוס ציפורן כתושה (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
- תבלינים נוספים לפי טעמכם (כמו פפריקה, כורכום, כמון)
- רעננות מימיו של לימון (למגע סופי)
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בנתח טופו או סייטן, ולהשתמש ברוטב סויה
להגברת הטעמים. בנוסף, יש לעקוב אחרי כל שלבי ההכנה באותה דרך.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתח האסאדו בתבנית ויוצרים חור עם מזלג בכל חלק של הבשר.
- מערבבים את שמן הזית, בצל הקצוץ, השום הכתוש, רוטב הסויה, דבש ותבלינים לקערה קטנה.
- יוצקים את התערובת על נתח האסאדו, דואגים לשפשף היטב את התיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה סביב נתח הבשר בתבנית ומוסיפים מעט שמן זית.
- מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ומעט תבלינים לפי טעמכם.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך כשעתיים.
- לאחר שעתיים, מסירים את נייר האלומיניום ומבשלים עוד שעה, עד שהבשר מתרכך ומקבל צבע חום על גבי.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות.
- פולטים את הבשר וחותכים אותו לפרוסות להגשה.
- מגישים עם תפוחי האדמה החומים ובאופן כללי עם חיוכים!
לאחר שהבשר הצליח להתמזג עם כל הטעמים והתפוחי אדמה התמלאו ברוטב, אין ספק
שמדובר במנה שאתם תשתוקקו לטעום שוב ושוב. כשהמנה מחכה לכם על השולחן, תתחילו
להריח את בניחוחות המדהימים שמתפשטים באוויר ואתם תדעו שהמתכון הזה הולך בהחלט
להיות חוויית טעמים שלא תשכחו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לשדרג את המנה עוד יותר, אפשר להוסיף לפירה של תפוחי האדמה גם
חצי חלב קוקוס ולהפוך את זה למשהו שלייק עם ניחוח אקזוטי. אם אתם אוהבים
חריף, הוסיפו פלפל ירוק חריף לקדירה! אפשר גם לקשט עם ירקות טריים
כמו פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום, זה נותן למנה טאץ' מרענן.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול המתאים לאסאדו?
זמן הבישול המומלץ הוא כשלוש שעות בתנור בחום של 180 מעלות. זה הזמן שבו הבשר מתרכך
ומעניק טעמים מעולים לדנימיקה של המנה.
אפשר לבשל את האסאדו גם על הגריל?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין אסאדו על גריל, פשוט לגלול אותו על רשת הגריל
ולבשל על חום נמוך. זה ייתן לכם טעמים מעושנים ויוסיף עומק למתכון.
האם ניתן להשתמש בכמה סוגי בשר באותו מתכון?
כמובן! אפשר לשלב בין אסאדו לבין נתחי בשר אחרים כמו צוואר בקר או נתח קצבים
שיהפכו את הארוחה למגוונת.
מה ניתן להוסיף במקום תפוחי אדמה?
אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקלחי תירס או גזר. גזר יכנס לתהליך הבישול
וימנע רכות מדי והוא יוסיף מתיקות.
האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
בהחלט! שימו לב כי יש לחמם מחדש בתנור לפני ההגשה, שמרו על המנה במקרר
וכך היא תישאר טרייה ומרשימה.
האם יש תחליפים לדבש למי שלא אוכל דבש?
בוודאי! תחליפו את הדבש בסירופ מייפל או סוכר חום, זה יתן לאסאדו טעם מתוק ומיוחד.
מהו זמן ההכנה הכללי?
זמן ההכנה הוא כחצי שעה, אך חשוב לזכור שהזמן האמיתי הוא בחום התנור הן
במהלך הבישול והן בהגשה.
האם ניתן לשלב ירקות נוספים בתבנית?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף גזר, קישואים, או פטריות, הם יתמזגו עם כל הטעמים
ויתנו למנה מימד חדש.
איך ניתן לשפר את הסיר הסופי?
אפשר להוסיף קצת יין אדום לשדרוג הטעמים, הוא ייתן לסיר עומק וניחוח מדהים.
אילו תוספות אפשר להגיש עם האסאדו?
לצד האסאדו מה שטוב זה מרק ירקות או סלט ירוק רענן, פשוט כדי להוסיף איזון
למנה רחבה ומלאת טעמים.
מתכון זה הוא לא רק מנה, אלא מסע טעמים שתרצו לשתף עם כל העולם!
אל תהססו להפיץ אותו לחברים ובני משפחה! שיהיה בתיאבון!
"`