בצק פריך מקמח שקדים ללא סוכר
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתמכרים למתוק שלכם? חושבים על טעם מתוק, פריך ומושלם שמותקן בראשכם? עסקנו בפתרון מעניין – בצק פריך מקמח שקדים ללא סוכר! כמה נשמע לכם אגדי? היצירה הזו יכולה לשמש כבסיס לתרכובות שונות, מנה מתוקה או מלוחה. זה הזמן להמשיך לקרוא ולטפח את התשוקה שלכם למאפים בריאים ומדהימים!
זמן הכנת המתכון: כ-30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 8-12 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- קושי: קל
- מנות: 8-12 מנות
הרכיבים הדרושים
מצרכים מקוריים יכולים להפוך את הבצק שלכם לכוכב האמת! הכינו את עצמכם לעולם מופלא של ניחוחות וטעמים! בעבודת יד ובאהבה, ניצור את המתכון המושלם:
- 250 גרם קמח שקדים, שהוא מרכיב דל פחמימות מבטיח!
- 100 גרם חמאה רכה או מרגרינה (לגרסה טבעונית)
- 2 כפות מלח אטלנטי או מלח ים
- 1 כף סודה לשתייה
- 1-2 כפות ממתיק טבעי כמו סטיביה או סירופ מייפל
- 1 כפית תמצית וניל, לשדרוג הטעמים ולמגע המתוק
- 1 ביצה (או חצי בננה לרובעיוני אותי) למי שמעוניין בגרסה טבעונית
- מים קרים, כדי לאפשר לבצק להתאחד
נחמד לדעת! קמח שקדים הוא מקור טוב לשומנים בריאים, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים. הוא גם עוזר בהפחתת רמות הסוכר בדם – מושלם למי שדואג לבריאותו ורוצה להימנע מסוכרים מעובדים!
מרכיבים חלופיים
עם מעט יצירתיות, אפשר להעביר את המתכון הזה לגבהים חדשים! לדוגמה:
- לגרסה ללא גלוטן: קמח קוקוס יכול לשמש כתחליף מעולה.
- לגרסה טבעונית: הימנעו מהביצה ותשתמשו בחצי בננה מעוכה.
- לגרסה ללא שומן: השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן למרקם המושלם! אתם תראו – אחרי כל שלב, תרגישו איך הבצק שלכם הופך לאגדי:
- ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הממתיק ותמצית הווניל, ולאחר מכן את הביצה או הבננה המעוכה.
- מערבבים עד שהקמח ספג את כל הנוזלים והבצק מתחיל להתאחד.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים קרים עד שהוא מתאחד.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 15 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על שולחן מקומח בעזרת מערוך לקבלת שכבת בצק בעובי של כ-5 מ"מ.
- חותכים עם חותכני עוגיות לצורות הרצויות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהצבע מתחיל להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר – הניחוחות יחדרו לביתכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
למה לא לשדרג את הבצק המדהים שלכם? יש כל כך הרבה אפשרויות שאפשר לשקול. הנה כמה רעיונות:
- שדרגו עם שקדים קצוצים או אגוזים לתוספות פריכות.
- מוסיפים צימוקים או פירות יבשים למגע מתוק.
- אם אתם אוהבים שוקולד, מפזרים שברי שוקולד מריר!
- מכניסים לתוך הבצק עם תערובת קינמון וסוכר קוקוס.
- עושים את הבצק בצבעים שונים על ידי הוספת צבעי מאכל טבעיים!
שאלות ותשובות
האם אפשר שאפשר לשמור את הבצק במקרר?
בהחלט! הבצק שומר על טריותו במקרר במשך שבוע. פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד.
ניתן להקפיא את הבצק הזה?
בוודאי! הוא מצוין להקפאה. כשאתם מוכנים להשתמש בו, פשוט הוציאו אותו יום לפני מהמקפיא והניחו במקרר.
מה אפשר לעשות עם הבצק הזה?
נכון לעכשיו, הוא יכול לשמש כבסיס לעוגיות, טארטלים, פשטידות ואפילו פיצות!
האם יש אפשרות לגרסה קפיצית?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א להחליף את קמח השקדים!
מהן האפשרויות למתוקים אבל בריאים?
יש טעמים נפלאים שמתאימים, כמו תמרים מרוסקים או ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחפים אחרים.
האם יש תחליפים לקמח שקדים?
קמח קוקוס הוא אפשרות מצוינת, אך זכרו שכמות הנוזלים תשתנה!
האם אפשר לקשט את הבצק אחרי האפייה?
בהחלט! שימוש בשוקולד שחרור עליו או מגניבים של אבקת סוכר יכול להיות מדהים!
האם אני צריך להשתמש בחמאה במתכון?
אם תרצו גרסה טבעונית, רעיון טוב לשים שמן קוקוס או מרגרינה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות שיחות במיכל סגור שומרות על טריותן במשך מספר ימים, אם תצליחו להתאפק!
האם אפשר להכין את הבצק הזה עם ילדים?
בוודאי! זה פאן לכל המשפחה לשלב במלאכת הכנה מתוקה יחד. ילדים אוהבים עוגיות!
לאחר כל הטיפים והמתכון המדהים הזה, אתם פשוט לא יכולים לפספס עליו! השאירו תגובות, שתפו והפיצו אותו ברשתות החברתיות, ותנו לכל עולם לגלות את הבריאות שבמתוק!