"`html
מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ומדהימה
אי אפשר שלא להרגיש תרועה בלב כאשר אנחנו מדמיינים עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית ונימוחה שמחכה לנו על השולחן. יש משהו בעוגת שוקולד שמצליח לרגש, להשאיר אותנו עם טעם מתוק בפה ולגרום לנו לרצות ביס נוסף, ועוד אחד, עד שהצלחת מתרוקנת לחלוטין. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגת שוקולד גבוהה שתגרום לכולם להרגיש שמדובר בחוויה אגדי, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לא רק שנראה מ spectacular אלא גם נמס בפה ויוצא בדיוק כמו בעוגות שוקולד של סבתא, בלב הישיבות משפחתיות.
זמן ההכנה
- סך הכל: 90 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 40 דקות
רמת קושי: בינונית
מספיק לכ-12 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת, ניכנס לרשימת הרכיבים הדרושים לעוגת השוקולד המדהימה שלנו. אל תדאגו, פנקנו אתכם ברכיבים קל מאוד להשגה, כך שאין שום תירוץ להחמיץ על המתכון המדויק הזה!
- 250 גרם שוקולד מריר (מעל ל-60% קקאו)
- 200 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית מלח
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לעבור לחלק הכי מהנה – ההכנה! להלן שלבי ההכנה, פשוטים מאוד ולא דורשים הרבה מאמץ. קחו את הזמן שלכם, תיהנו מהתהליך, והכי חשוב – אל תשכחו ללקק את האצבעות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (שלא תכשיכו אותו, אחי!).
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן-מרי (אם אין לכם באן-מרי, פשוט השתמשו בסיר קטן מעל מים רותחים).
- מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס ומתמזג עם החמאה, והתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד (זה מה שיגרום לעוגה שלכם להיות גבוהה!).
- מוסיפים את תמצית הווניל וערבבים שוב.
- נ sieve את הקמח, הקקאו והמלח לקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית עגולה (מספר 24 ס"מ) משומנת ואופים במשך 30 דקות.
- ממתינים בסבלנות, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מגישים! והעיקר, משאירים מקום בבטן עבור שוקולד נוסף.
אפשרויות חלופיות לרכיבים: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב- 100 גרם רסק תפוחים במקום כל ביצה. וכן, חמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס באותו המשקל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כאשר יש לנו עוגת שוקולד גבוהה ומושלמת, אפשר לשדרג אותה עם מגוון תוספות. תוכלו להוסיף ציפויים כמו שוקולד מומס, קצפת, או אפילו פירות טריים כמו תותים או בננות. ציפוי אגוזי לוז קצוצים, או קוקוס קטן, יהפוך את העוגה שלך למשהו באמת משגע. שדרגו את הדקורציה על ידי הוספת רוטב שוקולד מעל. ואם יש לכם חיבה פיקנטית, תוסיפו מעט מלח ים על הציפוי – זה ממש עושה את הטריק!
חכו, יש עוד! אם אתם רוצים לצאת מהקופסה, נסו לשלב ביצה אחת נוספת ולבצע עוגת רב שכבות. פשוט הכינו שתי תבניות ושכחו חצי מהתערובת הראשונה, אפו אותה ואז חתכו לחצאים. בין השכבות תוכלו למרוח ריבת חלב או קרם פטיסייר!
שאלות ותשובות
מה יש לעשות אם העוגה מתפוררת?
עשו שימוש בניילון, נהגו בזהירות כשאתם ממליחים אותה על שולחן ההגשה, הירגעה כמו שהאמא שלכם תמיד אומרת!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצעו "בחינת קיסם". דקרו את העוגה – אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט, ישנם סוכרים אלטרנטיביים כמו סוכר קוקוס או דחומים וחלופין מתוקים טבעיים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת שוקולד גבוהה ניתנת להקפאה, רק דאגו לעטוף אותה היטב.
מה אם אני רוצה לשדרג לגלוטן?
אפשר לחליף את הקמח בקמח שקדים או לכוסמין – זה בהחלט יצא מצוין!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים נכון, בעזרת ניילון נצמד, ניתן לשמור עד שבועיים.
מה המנה המומלצת לאכול עם העוגה?
שוקולד נוסף, כאמור. או סוויטות קפה, שימו מלמעלה, תשחקו עם תחושות שוקולדיות.
האם זה מתכון קל בנוגע להכנת בצק לעוגות שונות?
כן, הוא מצוין גם להכנת עוגות אחרות עם תוספות שונות כמו פירות, אגוזים.
אני מאוד אוהב שוקולד, האם זה נמצא בכל מתכון?
בוודאי, מדובר בעשייה שוקולדית בחסד – הסוד הוא השוקולד האיכותי.
למה שוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
שוקולד מריר יוצר טעמים עמוקים יותר, ומוסיף טוויסט מדהים לעוגה.
אני בטוח שגם אתם הצלחתם לחבר את השוקולד עם כמה מרכיבים וליצור עוגה שבאמת נרקמה עם טיפת אהבה. עכשיו קדימה, אכלו, שתפו והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות!
"`