עוגת שקדים מדהימה עם רוטב שוקולד
אם אתם מחפשים מתכון לעוגה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה, הגעתם למקום הנכון! עוגת שקדים מושלמת זו היא לא רק עוגה, היא חוויה. דמיינו איך היא יוצאת מהתנור, ריח האגוזים ממלא את האוויר והחוויה הויזואלית עם השוקולד הנמס רק מוסיפה לקסם. זו העוגה שאפשר לאכול בכל עת – עם קפה בבוקר או אחרי ארוחת ערב, ופשוט לא תוכלו להפסיק לנשנש ממנה. החומר הבסיסי שלה הוא קמח שקדים, שמעניק לעוגה טקסטורה אוורירית ונימוחה, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהגדרנו את הסביבה הנכונה, בואו נעבור לרשימת הרכיבים. עוגת השקדים היא פשוטה מאוד להכנה, ותהליכי העבודה שלה מהנים! להלן כל המרכיבים שאתם צריכים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום)
- 4 ביצים (הטמפרטורה שלהן צריכה להיות חמה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר (לרוטב)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לרוטב)
עוגת השקדים הזו יכולה להתאים למי שאוהב לנסות גרסה *טבעונית* – פשוט החליפו את הביצים בזרעי צ'יה מומסים! וגם אם אתם רוצים לשמור על מתכון ללא *גלוטן*, קמח שקדים הוא הבחירה המושperfectה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לתהליך הבישול! עקבו אחרי השורות הבאות והתחילו ליצור את הקסם:
- חיממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה את קמח השקדים, הסוכר, הקינמון והמלח.
- בקערה נפרדת, הקציפו את הביצים עד שהן מופיעות קלות ואווריריות.
- הוסיפו את הביצים לקערת הקמח וערבבו היטב.
- לאחר מכן, נמיסו את החמאה והוסיפו אותה לתערובת.
- שפכו את התערובת לתבנית מתאימה ואפו בתנור במשך 25 דקות.
- כשהעוגה מגוללת, הניחו לה להתקרר כך שתוכל להרגיש נוחה להגיש אותה.
- בזמן שהעוגה מתקררת, הכינו את רוטב השוקולד: המיסו את השוקולד עם השמנת המתוקה על חום נמוך עד שהתערובת מתאחדת ונמסה.
- שפכו את רוטב השוקולד מעל העוגה המנוחה.
- חתכו את העוגה והגישו עם כוס קפה ומשפחה סביב השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את העוגה הזאת, יש הרבה דרכים להוסיף לה טעמים ומרקמים שונים. אפשר לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים, פרוסות בננה, או אפילו קמצוץ של מלח לצד השוקולד, ליצור טעמים מדהימים ומורכבים יותר. אפשר גם לשדרג אותו לממכר הורס – אפשר להוסיף חופן פירות שזיף קצוצים בזמן האפייה! עוגת שקדים היא בדרך כלל קלילה ושיטתית, אבל עם תוספות משגעות בהחלט אפשר להפוך אותה לעוגה אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על העוגה שהכנתם?
העוגה נשמרת במקרר בקופסה סגורה למשך שבוע. אבל אנחנו יודעים שאתם לא תעמדו בפיתוי לחכות כל כך הרבה זמן!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! לאחר שהעוגה מתקררת, אפשר להניח אותה במיכל אטום ולהקפיא למשך חודש. רק תוודאו שהשוקולד מתייבש לפני כן, אחרת הוא יהפוך לדביק.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
זו שאלה מצויינת! למרות שקמח שקדים מספק טעמים ייחודיים, אפשר להתנסות עם קמח קוקוס או קמח תפו”ח, אבל תזכרו לשנות כמויות בהתאם!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כדי לבדוק את מוכנות העוגה, דקרו אותה בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש או עם crumbs קלות, העוגה מוכנה!
האם אפשר להכין גרסה דלת סוכר?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים כמו סוויטנרים בלוטוס.
האם צריך להוסיף בשוקולד רוויה?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. אפשר בהחלט להוסיף טיפות שוקולד מיני לתוך התערובת או לשים מעל העוגה בסוף.
מהו טמפרטורת ההגשה המומלצת?
עוגת שקדים הזו טעימה ביותר כשמגישה אותה בטמפ' החדר. תנו לעוגה לעמוד לפחות חצי שעה מחוץ למקרר.
אני לא אוהב קינמון, מה ניתן לשים במקום?
אל תשכחו שהכיף במתכון הוא להרגיש חופשי לשנות את התבלינים. אפשר להחליף אותו עם אגוז מוסקט או אפילו להחמיא עם קצת וניל!
מה עושים אם העוגה נפרצת?
לא נורא! כל עוגה יכולה להתפרק לפעמים. אפשר פשוט לחתוך ריבועים ולכסות בשוקולד הנמס למשדר גוון טעים.
וכך, מוכנה העוגה שכולם עלולים לחלום עליה! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את עוגת השקדים המדהימה שלכם – הם יודהו לכם על כך! תבלו ותאכלו בתיאבון!