עוגת גבינה פירורים ללא ג'לטין – מתכון אגדי שיגנוב את ההצגה!
כל אחד מאיתנו רוצה להכין מתכון של עוגת גבינה שכולם פשוט יטרפו. אז יש לי חדשות טובות עבורכם! המתכון הבא הוא פשוט מדהים!
העוגה היא קלילה, אוורירית ונמסה בפה. היא מבוססת על גבינות רכות, עם פירורים שמוסיפים כיף בכל ביס. המתקבצים הללו לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מייצרים טקסטורה משגעת. כל ביס מהעוגה הזו מסעיר את החיך ומכניס אותנו לטרפת מתוקה!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר יש לכם את התחושה הפרואית המרשימה הזו, בואו נתחיל לאסוף את כל החומרים שיהפכו את הסופ"ש שלנו לעוד יותר מושלם. החשוב לציין הוא שאין פה ג'לטין, אז כל מי שמחפש להכין עוגה כזו יכול להרגיש חופשי!
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- זסט מלימון אחד
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו פתי בר)
- 150 גרם חמאה רכה
- לציפוי: פירות יער קפואים או רוטב פירות
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם מישהו מכם רוצה לגוון, אפשר גם להשתמש בגבינות שונות. למשל, גבינת פריזאי או אפילו טופו למי שאוהב את הגרסאות הצמחוניות או טבעוניות!
שלבי ההכנה
אוקי, הגענו לחלק המעניין, החלק שבו כל המרכיבים נהפכים למנה מושלמת! בואו נתחיל:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים היטב את גבינת הריקוטה עם גבינת המסקרפונה והסוכר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים עד שהבלילה חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל וזסט הלימון, ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה הרכה עד שהתערובת מזכירה חול רטוב.
- משטחים חצי מהתערובת בתבנית אינגליש קייק המשומנת, כך שזה ייתן בסיס פריך לתוך העוגה.
- יוצרים משטח אחיד ומהודק למשך 5 דקות.
- מוזגים מעל את בלילת הגבינה והשוקולד.
- מוסיפים את יתר תערובת הביסקוויטים מעל, ומערבבים מעט לחיבור.
- אופים במשך כ-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת גוון זהב רך.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהתקררה לגמרי, מכניסים למקרר וממתינים 4 שעות לפחות, או הכי טוב – ללילה שלם!
- מגישים עם פירות יער כחולים או רוטב פירות מעל.
תוספות ושדרוגים מומלצים
תמיד אפשר להפתיע עם תוספות מיוחדות. לדוגמה, להוסיף שכבת שוקולד מריר ט融ד מעל או להכין רוטב פירות יער ביתי שמטפטף טעים מעל. גם קישוט עם פירות טריים יכול להוסיף את הטוויסט המושלם, ומהנדס במידה טובה הצגה ממש מדהימה.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר להחליף את הגבינות בגבינות רכות שונות, כמו גבינת קרם או גבינת טופו במקרה של גרסה טבעונית.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! העוגה נשמרת היטב במקרר ומומלץ להכין אותה יום לפני ההגשה כדי שהטעמים ישתלבו היטב.
מה לעשות אם אין לי תבנית אינגליש קייק?
אין בעיה, תוכלו להשתמש בתבניות פיירקס אחרת. העיקר שהן לא קטנות מדי.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה כדי לשמור על טריותה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! העוגה טעימה ומושלמת כחטיף או קינוח לילדים, והם בהחלט ייהנו ממנה!
כיצד ניתן להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
אם אתם אוהבים מתוק, תוכלו להוסיף עוד סוכר לבלילה או לזרז את קינוח הסוכר מעל בעזרת שוקולד מריר מומס.
האם אפשר לנקנק את העוגה?
כן! אפשר לח Cuts ברוטב שוקולד או בשוקולד חם על מנת למקם איזור הוגן עבור אלה שאוהבים שוקולד!
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, ישנן אפשרויות שונות לאלטרנטיבות לביצים כמו טופו או מחית בננה להחזקת קצף.
כיצד ניתן לגרום לעוגה להיות פריכה יותר?
להגביר את כמות הביסקוויטים ולהתמקד יותר בשכבת הפירורים העליונה יוכלו לגרום לעוגה להיות פריכה במיוחד.
מה להגיד לאחרים שירצו לנסות את המתכון?
אני ממליץ בחום לכל אחד לאסוף את החומרים ולנסות! העוגה הזו היא פשוט מושלמת ותשאיר במיוחד זכרונות מתוקים.
אז קדימה, לא ממתינים! הוציאו את קערותיכם, ערבבו את הגבינות והכינו את העוגה שהולכת לכבוש את כולם! אם נהנתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים.