עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך שמתמכרים אליה

עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך

מה אתם עושים כשנשבר לכם הלב? מפליגים לעולם של טעמים! יודע בדיוק מה אתם צריכים – עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך! אין ספק, זו אחת העוגות המדהימות שאתם יכולים להכין. כל ביס הוא כמו נשיקה של געגוע, כמו נוסטלגיה מתוקה מעולם אחר. מושלמת לערב של גשם או להביא לביקור אצל סבתא. ובואו נדבר על המרקם – הבצק הפריך בשילוב עם קראנץ' של גבינה מעלף? גם אני בתור טועם רציני פשוט לוקח נשימה עמוקה! אז בואו נעשה את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

העוגה הזו היא באמת קלסיקה אגדית! כל מי שאוהב עוגת גבינה לא יכול לעמוד בפיתוי להרשים את הסביבה עם מתכון פשוט כמו זה. לפני שאתם הולכים לקנות את כל מה שאתם צריכים, חשוב לדעת שיש כמה רכיבים בסיסיים ואפשר לשדרג לפי מה שיש בבית.

• בצק פריך:
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם סוכר
  • 1 ביצה
  • 300 גרם קמח
  • 1 כפית קינמון (לא חובה)
• מלית גבינה:
  • 600 גרם גבינה לבנה (מומלץ 5% שומן)
  • 150 גרם סוכר (או דחוף לסוכר חום קצת יותר אגדי)
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף קמח (לצמיגות מושלמת)

אפשרויות חלופיות למרכיבים

אם אתם טבעונים, תוכלו לנסות להשתמש בגבינת קזרחמת או במרכיבים טבעוניים כמו חלב סויה. לבצק – הוספת שמן קוקוס יכולה להיות חלופה מצוינת לחמאה. ואתם יודעים מה? החליפו את הסוכר בדחוף להצעה בריאה כמו ממתיק על בסיס סטיביה.

שלבי ההכנה

שלבי ההכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת הופכת לקצפת קלה ואוורירית.
3. מוסיפים ביצה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
4. נוסיף קמח וקינמון, לערבב עד שהתערובת מתאחדת לבצק רך.
5. לוחצים את הבצק לתוך תבנית אפייה משומנת, מצפים גם את הצדדים.
6. בעזרת מזלג, עושים חורים בבצק כדי למנוע ממנו לתפוח בזמן האפייה.
7. אופים במשך 25 דקות או עד שהבצק זהוב קל.
8. בינתיים, הכינו את מלית הגבינה. מקציפים גבינה עם סוכר, עד שהתערובת חלקה.
9. מוסיפים ביצים, תמצית וניל, וקמח ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
10. יוצקים את התערובת על הבצק ואופים במשך 20-25 דקות נוספות או עד שהמרכז לא רוטט.
11. אחרי האפייה, מכניסים את העוגה למקרר להתקררות מוחלטת.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם בא לכם לחרוג מהקלאסיקה, תוסיפו לתערובת הגבינה שוקולד מריר קצוץ או פירות יער. מדהים איך שילוב כל כך פשוט יכול להפוך את העוגה לחלום. רוצים טוויסט? הוסיפו מעל את שקדים קלויים קלות או ציפוי של ריבת פירות שתיתן מתיקות נוספת!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בגבינת מסקרפונה?
כמובן, גבינת מסקרפונה תוסיף לעוגה מרקם נימוח וטעים במיוחד.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים, אבל תכלס, זה לא ייקח כל כך הרבה זמן!

אני רוצה שהעוגה תהיה עם בסיס של שוקולד, מה לעשות?
במקום חלק מהקמח בבצק, הוסיפו קקאו טהור. גם טעים וגם מרשים.

מה עושים אם נשרף לי הבצק?
תמיד תוכלו להכין בצק חדש או להסיר את השכבה העליונה ולהשתמש רק במלית הגבינה.

אני לא אוהב קינמון, אפשר לשים משהו אחר?
בטח! אתם יכולים להמנע מקינמון או לנסות הל טחון שיתן גם טעם מעניין.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן – מומלץ לעטוף היטב ולהקפיא. החזירו אותה למקרר בהקפאה כדי להפשיר.

האם אני יכול להוסיף אגוזים לעוגה?
אגוזי לוז קצוצים או אגוזי פקאן יוסיפו קראנץ' לכולם!

איזה רוטב מתאים להוסיף מעל?
שוקולד מומס או רוטב פירות יער הם בחירות מצוינות שישלימו את העוגה.

אני רוצה להכין את העוגה יום לפני הארוחה, זה בסדר?
בהחלט! העוגה מתייצבת מצוין במשך הלילה במקרר.

מה אני יכול לשים במלית במקום גבינה?
נסו טופו טחון עם סוכר, זה יכול להיות מצוין ותוסס!

עוגת גבינה עם בצק פריך היא המנה המושלמת שהולכת לגרום לכל אחד מהחברים שלכם לרצות עוד ביס! שתפו עם החברים שלכם ותנו להם לגלות את הקסם הזה!