עוגת שוקולד צ'יפס עם שמנת מתוקה
נחשבים לאוהבי מתוקים? מכירים את התחושה הזו כשנגסנו בעוגה שהכניסו לה את כל האהבה שבעולם? ובכן, דווקא כאן נמצאת עוגת השוקולד צ'יפס עם שמנת מתוקה שבהחלט תגרום לכם להרגיש כך. מדובר במאפה שניחוחו ממלא את הבית, בזכות השוקולד הממיס בלחם. כל ביס הוא חוויה שמעלפת ומדבר בעד עצמו – עם השוקולד המומס, והמאפה הרך והאוורירי, כל אחד ירגיש במגע של יחידים. אז קחו נשימה, ונתחיל את המסע הזה של הכנת עוגת החלומות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להסביר קצת על המרכיבים שמהם אנחנו ניצור את העוגה המדהימה הזו. דעו לכם שכל רכיב כאן הוא כמו רגל בפרוכדורה שבסופה תיצא עוגה שכולם ידברו עליה. אם אתם רוצים למקד את תשומת הלב שלכם בשוקולד, עליכם להשקיע בבחירת שוקולד איכותי.
- 250 גרם חמאה מרוככת
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 150 גרם סוכר רגיל
- 4 ביצים
- 350 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ 70% קקאו)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
אם אתם מתכוונים לגרסה שהיא טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתחליפי ביצים טבעוניים, כמו פירה תפוחי אדמה או חצי בננה. שמן קוקוס יכול להיות תחליף מעולה לחמאה, והשוקולד יכול להיות נטול חלב. ישנן אופציות רבות, והכל תלוי בטעמים שלכם!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה היא בדרך כלל כמו מערכת יחסים: קצת מרגש, קצת מלחיץ. אבל תאמינו לי, ברגע שתתחילו, לא תפסיקו לרצות אותה!
- מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אורך 22 ס"מ עם חותכן בתוכה.
- מניחים את החמאה והסוכרים בקערה גדולה ומערבבים היטב בעזרת מיקסר חשמלי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלה לאחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מאיחדים את שתי התערובות על ידי הוספת החומרים היבשים לתוך הרטובים, ומערבבים בעדינות.
- לבסוף, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות עד שיתפזרו בתערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- באותה שעה, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומעלפים.
- כשהעוגה מתקררת, מפרסים חתיכות, ומניחים על כל חתיכה קצפת, אפשר גם למעלה להוסיף שוקולד צ'יפס נוסף.
לסיום, אחת הנקודות החשובות היא לתת לעוגה זמן לנשום. אתם תרצו לשמור אותה לנשמה – אז כדאי להניח בנפרד!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, כשיש לנו את העוגה המדהימה הזו, אפשר להתנסות בכמה שדרוגים. בפעם הבאה, שמים לב לאנדיביה במילוי והוסיפו פירות טריים, כמו תותים או אופציה מרעננת כמו שמן זית עם תרמילים. מדהים, לא? מהניסיון שלי, אני ממליץ לנסות לשדרג עם אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי. זה מקפיץ את הטעם לגבהים! אפשר גם לטפטף שוקולד מומס על הקצפת כדי להדגיש את המראה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש. אם קיסם יוצא עם מעט פירורים, זה בסדר – זה אומר שהעוגה נותרה לחה, שזה מעולה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם יש לכם שאריות (או שאתם רוצים להכין מראש), העוגה יכולה להחזיק מעמד במקפיא במשך כחודש. אל תשכחו לעטוף היטב עם ניילון נצמד.
האם אפשר לשנות את טעם השוקולד?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב, מריר, או אפילו לשלב כמה סוגים ביחד. הניסיון שלי מראה ששוקולד חלב עם שוקולד מריר זה שילוב אגדי.
איזה סוג שמנת מתוקה עדיף?
מומלץ להשתמש בשמנת מתוקה להקצפה שמוסיפה אווריריות. שמנת 38% שומן היא האידיאלית, אבל גם שמנת 32% תעבוד טוב.
מה עושים אם העוגה לא מתרוממת?
אולי אחת מהביצים לא הייתה טרייה מספיק, או ששכחתם להוסיף סודה לשתייה. תשתדלו להקפיד על פרופורציות מדויקות.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן. תוצאה תהיה גם ככה מושלמת.
האם עוגה זו מתאימה לילדים?
בהחלט, כל ילד ייהנה מעוגה כזו. תשקלו להכין אותה יחד עם הילדים שלכם – זה יכול להיות חוויה מעולה!
מה עדיף: לאפות בתבנית עגולה או מלבנית?
זה תלוי במראה שאתם רוצים להשיג. כל אחת מהתבניות תיתן תוצאה טובה.
האם ניתן להוסיף פירות ירקות בעוגה?
אם אתם רוצים לשדרג, תנסו להוסיף פירות יער או אגסים קפואים.
מה לפעמים עשה לי עוגה הזו?
כנסו אל המפגש הבא או ערב משפחתי עם עוגה כזו, ותראו איך כולם מתלהבים מדבר כזה. עוגת שוקולד צ'יפס עם שמנת מתוקה היא בהחלט הדרך שלנו לגרום לכל אחד לחייך!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם. אולי תפתיעו אותם? בסופו של דבר, כולנו אוהבים מתוק!