פיצה מדהימה ללא גלוטן – מתכון מנצח!
עכשיו, כשאתם מתכוננים להכין פיצה, תדעו שהמרדף אחר בצק הפיצה המושלם לא חייב להסתיים בזה. יש לנו כאן מתכון לפיצה ללא גלוטן שמשגע את החיך, ממכרת, מפנקת ומעלפת! אתם עלולים לחשוב שפיצה ללא גלוטן היא פשרה, אלא שמי שהכין את הפיצה הזו, ישמח לגלות שהיא לא נופלת מהגרסה המסורתית. למעשה, זה עשוי להיות אחד המתכונים המושלמים שתכינו! כל bite מלא בטעמים וריחות, והכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הפיצה הזו מבוססת על כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעם אגדי שממלא את הבית בניחוחות משגעים. הנה מה שנדאג שיהיה לכם במטבח:
- קמח שקדים – 200 גרם
- קמח תפוחי אדמה – 50 גרם
- גבינת מוצרלה מבושלת – 300 גרם
- ביצה – 1 יחידה
- שום כתוש – 2 שיניים
- מלח – 1/2 כפית
- פפריקה – 1/2 כפית
- רוטב פיצה – 200 מ"ל
- תוספות לפי טעמכם: פטריות, זיתים, פלפלים, בצל, ועוד
מעניין לגלות שהגם שקמח שקדים הוא בסיס מצוין לפיצה, הוא גם מעניק לה חומציות מעט מתוקה, שמספקת חווית טעם משולבת ומענגת. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת מוצרלה פרווה או בתחליף גבינה אחר.
שלבי ההכנה
הכנת הפיצה הזו היא פשוטה ומהירה. מספיק בקצת סבלנות תוכלו לשדרג את הארוחה שלכם!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצה בקערה עם מלח, שום כתוש ופפריקה.
- מוסיפים קמח שקדים וקמח תפוחי אדמה לתערובת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר ביולוגי, ושמים בתנור ל-15 דקות.
- מוציאים מהתנור, שמים רוטב פיצה מעל ובוחרים את התוספות הרצויות.
- מחזירים לתנור למשך 10-12 דקות נוספות עד שהתוספות מתחילות להזהיב.
- מניחים לפיצה להצטנן למשך 5 דקות ולפני ההגשה, חותכים לפיסות!
עכשיו, כשהפיצה שלכם מוכנה, אפשר להרגיש את הארoma המענג והפיתוי הזה בקולח. היא לא רק נראית טוב, אלא גם מהמטבח שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים ואפשרויות מרובות. אתם יכולים להוסיף:
- שנים נוספים כמו אוליביה, עגבניות מיובשות או גבינת פרמזן מעל.
- כמובן שעוד גבינה – מי לא רוצה פיצה גבינתית יותר?
- תוספת פירות כמו פטל מתוק לקינוח – כן כן, פיצה מת甜ות!
- תערובות תבלינים: אורגנו, בזיליקום או רוזמרין, שייתנו טעם יוקרתי!
כחלק מהמתכון, אנו יכולים להמליץ גם על גרסה בריאה, לדוגמה: תחליף גבינה דל פחמימות או ירקות קלויים כתוספות. אתם לא תאמינו כמה מדהים זה יכול להיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר לאפות את הפיצה על אבן אפייה?
בתחום האפייה, אבן אפייה מביאה לתוצאה מסוימת, ובמקרה של פיצה היא יכולה לשדרג את התוצאה הסופית. שלא נדבר על חסכון מרשים בזמן הבישול!
מה להגיש עם הפיצה?
תמיד הולכת עם סלט ירקות טרי שלא רק מעשיר את הצלחת, אלא גם מוסיף צבע לכל הארוחה. סלט קיסר או סלט טונה יכולים להיות המושלמים.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד עד 3 ימים בלי בעיה.
איזה רוטב פיצה מומלץ?
רוטב עגבניות קלאסי או רוטב פיצה על בסיס פיצה דל סוכר ואורגני הוא הבחירה המועדפת. העדיפו רכיבים טבעיים!
האם ניתן להקפיא פיצה שנשארה?
כן! חשוב להקפיא את הפיצה כשהיא עדיין בכלי ואטום היטב. לפני ההגשה, מחממים בתנור.
כמה קלוריות יש בכל פיצה?
זה תלוי בתוספות שאתם בוחרים, אך פיצה בגודל קטן יכולה להכיל בין 250 ל-350 קלוריות.
למה כדאי לבחור בקמח שקדים?
קמח שאינו מכיל גלוטן הוא בריא יותר וגורם להפחתת כמות הקולסטרול. כך שהבחירה רק מוסיפה יתרון בריאותי!
איך לדעת אם הפיצה מוכנה?
הצבע שלה – אם היא מעט מחמירה והגבינה נמסה, אתם בדרך הנכונה!
כיצד לתקן פיצה אם היא מתייבשת?
מוסיפים מעט מים לרוטב או מכסים עם רוטב עגבניות, כך שהפיצה תהיה לחה יותר.
מה להוסיף לפני ההגשה?
כשרוצים להפרות את הפיצה, אתם יכולים לפזר מעט שטיחי בזיליקום או פרוסות זית, כך היא תהיה עדיין מענגת!
אנו מקווים שהצלחתם ליהנות מהבישול הכה מהנה הזה ונשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם לגלות את הפיצה ללא גלוטן המדהימה הזו!