זיווה שוקולד – מתכון אגדי ומדובר!
אם יש משהו שכולנו אוהבים, זה שוקולד. במיוחד כשהוא מגיע בצורה של זיווה – הקינוח המושלם שמשלב בין רכות לפינוק מתוק. הדמיינו את זה: ביס רך שמתחיל להתמוסס בפה, עם טעמים עשירים של שוקולד באוויר. כל נגיסה מביאה את החיוך על הפנים והמחשבה – "איך אני לא הכרתי את זה לפני?" בואו נצלול יחד לעולם המהמם של זיווה השוקולד, כי אחרי המתכון הזה, לא תצליחו להפסיק לחשוב עליו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עבור המתכון המדהים הזה, נעשה שימוש ברכיבים פשוטים ואיכותיים. החל מהשוקולד המיועד ועד לרטבים והתוספות שיעשו את ההבדל:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה איכותית
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר חום למראה כהה יותר)
- 80 גרם קמח Wheat עדין
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- מלח לפי הטעם (טיפ: מלח לבן מדגיש את השוקולד)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
המרכיבים חלופיים
אם אתם מצויים במצב רוח בריא יותר, אפשר להמיר את הסוכר בדיר הלוחם לשימוש בסוכר קוקוס, והחמאה בשמן קוקוס. וכמובן, יש לכם אפשרות להכין רוויה עשירה עם שוקולד מריר ואוורירי, שמושלם גם עבור טבעונים!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את הרכיבים המומלצים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. בצעו את השלבים המפורטים להלן לצורך יצירת זיווה השוקולד המושלמת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על גבי בן מארי עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עד שהמסה מתבהרת והופכת לקצף רך.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת של הביצים ומערבבים.
- לאחר מכן, יצוק את תערובת השוקולד המומס לתוך קערת הביצים.
- מערבבים את כל התערובות היטב עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את הקמח, הסודה והמלח. נערבב עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים בלילת זיווה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 20-25 דקות או עד שהזיווה מתחילה להתייצב אך עדיין משאירה רכות במרכז.
- מניחים לזיווה להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות נפלאות
שלא תחשבו שזה נגמר כאן! כי יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את הזיווה שלכם. חכו, זה הולך להיות מושלם:
- הוספת אגוזים קצוצים לתערובת השוקולד – אגוזי פקאן, שקדים או אגוזי לוז יכולות להוסיף טקסטורה נוספת.
- מעל הזיווה, אתם יכולים לשים שמנת מתוקה מוקצפת – תוספת מושלמת לתחושת אווריריות.
- לחובבי המוצרי חלב, טפטוף של שוקולד חם על גבי הקינוח יכול להצליח לפנק.
- כמובן, אחת האפשרויות המושלמות היא אבקת סוכר שמעטרת את הזיווה ומוסיפה צבע עדין.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי זיווה השוקולד מוכנה?
ברגע שהשוליים מתחילים להתייצב אך מרכז הקינוח משאר רך, זה הזמן להוציא מהתנור.
האם אפשר להכין זיווה שוקולד ללא גלוטן?
כן, היכולת להמיר את הקמח בקמח מויס ונשבעים טעים לא פחות – ואולי אפילו יותר!
כמה זמן אפשר לשמור את הזיווה במקרר?
הזיווה יכולה להחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים. כך שאם אתם מערבבים מדברים גדולים לעוגה, תזכרו להתכונן!
האם אפשר להקפיא את הזיווה?
בהחלט! קפיצה מהירה במקפיא יכולה לשרת אתכם בהצלחה. רק לדאוג לחמם מעט לפני ההגשה.
איך אני יכול להפוך את הזיווה ליותר מתוקה?
אם אתם אוהבים מתיקות, פשוט הוסיפו עוד סוכר לתערובת. קחו בחשבון שיהיה עדיף לא להגזים, כי שוקולד מריר לפני אינו מחזיר לצורך.
האם אני יכול להוסיף פירות לזיווה?
פירות טריים כמו תותים, בננות או פירות יער יכולים להדגיש את טעם השוקולד בצורה נפלאה.
מה אם אני רוצה להכין זיווה שוקולד בלי ביצים?
אין בעיה! תכינו עם מחית תפוחי עץ – זה עובד נהדר!
כמה זיווה אני צריך למנות שונות?
לכל מנת זיווה, חשבו על כוס כאלו. עם 8 מנות, אתם בהחלט יכולים ללקט בננים עם משפחתכם!
איך אני יכול לקשט את הזיווה?
על ידי הוספת רוטב שוקולד, קצפת ופירות טבעיים, תושגו מראה ישן!
האם יש אפשרויות טובות לשרת את הזיווה?
לצד כדור גלידה או קצפת, זיווה השוקולד תהיה משתלבת מעולה, אתם תופתעו לגלות איך היא מתמזגת עם כל דבר!
לאחר שגמרתם את הכנת הזיווה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה. מאחלים לכם שיחכמו להרגיש את כל הטעמים המלהיבים והמדהימים של קינוח השוקולד הזה –
שגם אתם וגם יקיריכם תתענגו!