עוגה מדהימה עם בסיס בצק פריך שמשגע את כולם
כמה פעמים אתם יושבים בבית ומסתכלים על עוגה יפיפייה, שאתה בדיוק נפלתם עליה ברשתות החברתיות, או באיזה חנות קטנה בפינת הרחוב? אני בטוח שבשבילכם זה קרה לא אחת. בעוגה הזו, נשתף אתכם במתכון פשוט, שממכר כל כך, עד שתמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב. חשבתם שהבצק הפריך הוא רק לתור הזהב של העוגות? אז טעות בידיכם. זהו הבסיס למשהו אגדי שיביא אתכם לתהילת עולם היצירתית במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות נפלאות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים של העוגה המושלמת הזו! כשאתם מתלבטים אם להוסיף עוד שוקולד או אולי חתיכת אגזרים לקישוט, חשוב לדעת שהבחירות שלכם עשויות לשדרג את העוגה לרמות חדשות!
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם ריבת פירות (תותים, משמשים או מה שאתם אוהבים)
- 2 כפות שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל אנחנו לא מתנגדים)
- אבקת סוכר לקישוט (כמובן, גם חלופה לאוהבי הבריאות)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, יש אפשרות להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולבחור בביצה צמחית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה! כל שלב יקרב אותנו צעד נוסף לעוגה המעלפת הזו.
- אתם מתחילים בחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה מידית, אתם מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שזה מתאחד בצורה נאה. זהו הנתח המדהים שיביא את הרכות לעוגה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
- להכנת הבצק, אתם מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה והמלח. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד. זה הזמן להרגיש את הידיים מלאות בשפע!
- מעבירים את הבצק לתבנית עם דפנות גבוהות. חשוב להחזיק אותו על התחתית ואת הדפנות. זאת אחת הסיבות לעוגה הזו להיות כל כך נימוחה ומושלמת.
- עכשיו, אופים במשך 10-12 דקות בתנור, עד שזה נהיה זהוב.
- ברגע שהבסיס מתקרר, מורחים על הבצק את הריבה. כאן אתם יכולים לבחור בין כמה סוגי ריבות – תותים, פירות יער או משהו משוגע אהוב עליכם!
- קוצצים את השוקולד ומפזרים מעל הריבה. זה כמו להוסיף כוכבים לשמיים, כך שכדאי שלא לפסוח על השלב הזה.
- אופים שוב לעוד 15 דקות עד שהשוקולד נמס והעוגה מקבלת פרצוף מלהיב.
- מוציאים מהתנור, ממתינים כמה דקות, ולקראת ההגשה, מפזרים אבקת סוכר למראה חגיגי.
וזהו! התהליך כל כך פשוט, שגם אם אתם חדשים במטבח, אתם לא תראו את עצמכם מפספסים את ההזדמנות הזו!
שדרוגים ותוספות שאפשר לשלב
מצד אחד, כל עוגה צריכה גיוון. מצד שני, אל תשתגעו יותר מדי. הכוח של פשוטות הוא נשגב!
- קצת אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף טעם מרהיב.
- שוקולד חלב או שוקולד בלגי יכולים לשפר עוד יותר את העליצות.
- אפשר להכין שכבת פירות מעל הריבה כמו פירות יער, תפוחים מגורדים או פירות טרופיים.
- אם בא לכם, תוסיפו קינמון קטן לריבה – זה ישדרג את הטעם לגבהים בלתי נתפסים!
שאלות ותשובות
איזו סוג ריבה כדאי לבחור?
חשוב לנסות כמה סוגי ריבות. ריבת תותים מתוקה ומשתרגת לקונספט קלאסי של עוגות, אבל ריבת משמשים או פירות יער גם את תפקידם בצורה נפלאה.
האם אפשר לאפות גם בתבנית אינגליש קייק?
בוודאי! באורך של 30 ס"מ, היא תשיג תוצאה חדשה ומרעננת בעוגה.
מתי כדאי לאכול את העוגה?
כשהיא עדיין חמימה, ריח השוקולד מתמזג עם המתיקות של הריבה ונותן שואב בבטן.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! קפיאונית היא חבר של העוגות. אם תרצו לשמור, עטפו היטב בניילון נצמד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! תוכלו לשמור אותה עד 4-5 ימים. עם דק של אבקת סוכר היא תישאר יפיפייה!
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט, שמן קוקוס יעשה את העבודה. זה גם בריא יותר וגם טעים!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! הקמח יכול להיות חלופה על בסיס שקדים או קמח תפו”א. העוגה תצא נימוחה ונפלאה!
כמה שוקולד כדאי להוסיף?
זה תלוי בכם. שוקולד הוא מרגיע, אז אם אתם אוהבים הרבה, אל תהססו להוסיף.
איך אפשר לקשט את העוגה?
טיפות שוקולד נוספות, פירות פרוסים וחתיכת סוכריות קסם יכולות להוסיף אווירה מיוחדת.
האם שיטת ההכנה מתאימה למתחילים?
בתוך תהליך כל כך קל, מתחילים יכולים להרגיש מקצועיים אפייה אמיתיים ואפילו לקבל מחמאות ממי שיחשיפו לעוגה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! יש הרבה אנשים שיכולים ליהנות ממנו ולכבודם! אתם תראו איך פשוט להכין משהו כזה מדהים, ומחמאות רק יזרמו!