פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה – האהבה שבצלחת
נדמה שאין ריח משגע יותר מריח של פרגיות בתנור, היישר מהתנור אל השולחן. כשמדובר במנה הזו, אין דרך לטעות. הפרגיות שמנמנות, מתובלות בכל טוב, תפוחי האדמה והבטטה נמסים בפה – זו התנסות חושים אשר מספקת חום ואהבה בלב כל סועד. אם רק חשבתם שיש מתכון אחד או שניים לעניין הזה, אני כאן כדי להראות לכם שהעולם מלא אפשרויות ומגוון. הפעם, אתם לא רק ניתן למנה הזו להיכנס לחייכם, אלא אתם הולכים להתאהב בה כל פעם מחדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנדבר על שלב ההכנה המדהים, בואו נעבור על המרכיבים הנדרשים, שיביאו לנו את המתכון הכי טעים שיש. כאן תמצאו לא רק את המרכיבים הבסיסיים אלא גם רעיונות לגיוון שיהפכו את המנה שלכם לאגדי!
- 1 ק"ג פרגיות, נקיות ושטופות
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים לחתיכות גסות
- 500 גרם בטטה, קלופה וקצוצה לחתיכות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות דבש (או סילאן לצמחונים)
- מיץ מלימון אחד
- 2 סנדלי שום קצוצים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, כמון, רוזמרין טרי (שימוש לפי העדפה)
לאלו מכם שמחפשים חלופות
אם אתם חפצים במנה שהיא טבעונית לחלוטין, תוכלו להמיר את הפרגיות בחצי ק"ג חומוסים מבושלים שיעניקו טעם נפלא. כמובן, הבטטה ותפוחי האדמה נשארים, וכך נוכל לייצר מנה בריאה ומרעננת לכולם שלכל אחד מהם יש מקום אהוב!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל את השלב היצירתי והכיפי, הלוא הוא הבישול!
- לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה את שמן הזית, הדבש, מיץ הלימון, השום והמים.
- להוסיף את התיבול – מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- להניח את פרגיות בתבנית השקייה.
- לשפוך את התערובת על הפרגיות ולמעוך אותם היטב עם הידיים כך שיתכסו מכל צדדיהם.
- להוסיף את תפוחי האדמה והבטטה שנחתכו לתבנית.
- לערבב היטב את הכל יחד ולהניח למומלץ שעה בתנור.
- לסובב באמצע הבישול כדי שהפעולה תהיה אחידה.
- להוציא מהתנור, לתת לנוח 10 דקות ולמלא את הבית בריח שאין לו תחליף!
דע מה לעשות עם שאריות
אם נשארו לכם שאריות? מה טוב! אפשר להכין סלט מרענן עם הוספת פרגיות, רוטב קצת פיקנטי וחסה. בנוסף, זה גם מצוין בתוך פיתה יחד עם חומוס וואי וואי – פשוט משגע!
שדרוגים אפשריים
אז מה עוד אפשר להוסיף? כמה רעיונות על הדרך:
- חלק מהאנשים אוהבים לשדרוג עם שקד כבוש או אגוזי פקאן קצוצים מעל.
- אופים את הפרגיות עם פרוסות לימון טרי לצד תפוחי האדמה, לתת טעם חמצמץ נפלא.
- לדחוס לתוך תפוחי האדמה גבינת פטה או גבינת שמנת – זה ללקק את האצבעות!
- הוספת כמה מקלות של דלעת כמנה צדדית לשדרוג הבריאותי הממכר.
- הוספת כמה טיפות של רוטב חריף ממש לפני ההגשה שייתן לכם את בעיטת הפיקנטי האגדי!
שאלות ותשובות
איך להכין את המנה ללא גלוטן?
בקלות, כל מה שצריך זה לוודא שאתם משתמשים במרכיבים ללא גלוטן. דבש, שמן זית וכל המרכיבים שאנו משתמשים בהם כאן הם נטולי גלוטן, אז אתם בראש שקט!
מה אם אין לי בטטה?
לא נורא! פשוט טפחו עוד תפוחי אדמה. אפשר גם להוסיף גזר קצוץ או אפילו קישואים כדי לשמור על הטעמים.
איך מטפלים בתבנית בכדי שהדברים לא ידבקו?
אני ממליץ על שמן זית או תרסיס שמן. זה לא רק מבטיח שהפרגיות לא ידבקו, אלא גם מוסיף טעם מדהים למנה.
האם אפשר להשתמש בפרגיות קפואות וכיצד?
בהחלט! רק זכרו להפשיר לחלוטין לפני השימוש, וכמובן להוסיף טיפה יותר זמן בישול אם זה עדיין קר בפנים.
מה ההמלצה סביב מגישים?
אם אתם מתכוונים לפנק את האורחים, כדאי להגיש את המנה עם רוטב יוגורט עם שום, מלוח אך מרענן.
האם אפשר להקפיא את השאריות?
בהחלט! אתם תופתעו לגלות שהטעמים עדיין נמשכים אחרי ההקפאה. אך זכרו שהמרקם עלול להיות טיפה שונה. אני ממליץ להפשיר ולהחמם בתנור.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף?
תכללו בצל שיספק מתיקות נוספת, או פרוסות של פטריות שיביאו טעם נוסף שלא ייתן לכם מנוח!
אפשר להחליף את הדבש בסוכר?
אפשר בהחלט, אך התוצאה תהיה שונה. סוכר חסר את אותו טעם מעודן. עדיף לשמור על הדבש בשביל המתיקות המושלמת.
מה קורה כשיש צורך במנה פחות חריפה?
לגמרי אפשר לפסוח על תיבול החם או להוסיף אותו בסוף. זה מתכון גמיש לגמרי!
האם יש טיפים לספיגת טעמים?
בהחלט! אם אתם מכינים את המנה יום מראש והשמים לה במקרר, אתם תגלו שהפרגיות יהיו הרבה יותר ממכרות וטעימות!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את המתכון הזה עם כל הלב ותראו כיצד כל בני המשפחה מתאגדים סביב השולחן, שמחים ומלאים באומנות הבישול שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים!