פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה
יש מתכונים שמצליחים לקחת אותנו למחוזות רחוקים, למקומות בהם עולם טעמים מגוון וטוב מקיף אותנו וגורם לנו לחייך. פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה היא אחת מהם! מדובר כאן במנה שהפכה לאגדה אמיתית, ובצדק. זו פשטידה טעימה, כזו שתשאיר אתכם עם רצון לעוד, וכל ביס ממנה יהיה כמו פיסת גן עדן על הלשון. השילוב של תפוחי אדמה רכים ובשר עשיר, יחד עם התיבול המושלם, יוצרים מנה ששווה להתענג עליה ולתת לה מקום של כבוד על שולחן השבת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
בדיוק חשבתם על ארוחת ערב, לא? אז מה אם אני אגיד לכם שפשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה לא רק ישדרגו אותה, אלא גם יהיו השיחה העיקרית סביב השולחן? המנה הזו כל כך קלה להכנה, שתוך העלאת הסוד שלה על שולחן האוכל, אתם כבר תרגישו איזו שמחה נפלאה מסתובבת בחלל הבית, לגירוי החושים ולרעב בלבבות.
המרכיבים הדרושים
כשהורסים את המתכון הזה, חוגגים את הפשטות והטעמים הנפלאים. הנה רשימת המרכיבים שיעשו לכם את המנה הזו מדהימה:
- 5 תפוחי אדמה גדולים קלופים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות תערובת תיבול (מלח, כמון, פפריקה חריפה)
- 1 כפית תימין יבש
- קצת קפיצה של פלפל שחור
לי אישית יש קטע עם תוספות: לפעמים אני אוהב להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה כדי לשדרג את הפשטידה. את השדרוגים האלה אני ממליץ לכם לבדוק, כי הם יכולים להפוך את המנה למשהו אגדי! אם אתם מעוניינים באפשרות בריאה יותר, פשוט אפשר להמיר את הבשר הטחון בטופו או קישואים גרוסים. ומי יודע, אולי תגלו טעמים משוגעים שלא ידעתם עליהם!
שלבי ההכנה
לאחר שגילינו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לעבור לחלק הכיף – הבישול! כך אנו מכינים את הפשטידה המדהימה הזו:
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים עד שהם רכים, כ-30 דקות. שימו לב שלא יתפוררו.
- אחרי שהשגתם את המטרה ובישלתם את תפוחי האדמה, מסננים אותם ומועכים עד שמתקבל פירה חלק.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מתפורר ומשנה צבעו.
- מסננים את הבשר וטועמים – פה מקום לשדרוגים, אתם יכולים להוסיף שמן זית, רוטב סויה או כל דבר שעושה לכם את זה.
- בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המועכים, הבשר המטוגן, הבצל, תיבולים, הפטרוזיליה והביצים. זה הזמן להתכונן לניגוד מדהים בטעמים.
- משמנים תבנית אפייה ברוחב של 30 ס"מ, ויוצרים את תערובת הפשטידה בתבנית.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שמקבלת צבע זהוב ומעלפת.
- מניחים לפשטידה להתקרר לפני חיתוכה.
- וגם אם היא קצת רכה, אל תדאגו! זה מראה שהפשטידה נימוחה ועשויה היטב.
ומה עכשיו? רגע, נתתי לכם כל כך הרבה טיפים ועצות, עכשיו אני ממליץ לכם להרגע ולתת לפשטידה להקרר מעט כדי שהטעמים יתמזגו ויתמגמו בצורה נפלאה. אם אתם רוצים עוד שדרוגים, אל תחששו לשדרג עם שקדים קלויים מעל! זה ייתן לכם נגיעות נוספות של קראנץ'!
שאלות ותשובות
כמה זמן אוכלים בין הכנה לאכילה?
מומלץ להמתין כ-10-15 דקות אחרי האפייה לפני שחותכים, כך הטעמים יספגו ויוסיפו למרקם.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אם נשאר לכם פרוסת פשטידה, עטפו אותו בנייר אלומיניום והקפיאו. היא תימשך עד חודש במקפיא!
אילו תוספות אפשר לשים בפשטידה?
אפשר לשים גבינת מוצרלה, פטריות, או ירקות קלויים. כל אחד יכול למצוא מה טעים לו!
מה לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת?
אם זה קורה, זה כנראה בגלל בשר שומני או שהוספתם יותר מדי רכיבים רטובים. כדאי להוסיף פירורי לחם כדי לקשר את התערובת!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן לשים קישואים מגורדים במקום תפוחי האדמה, ולהשתמש בטופו כמילוי.
מהו התיבול המומלץ?
תיבול הוא תהליך אישי, אבל פפריקה מתוקה וכמון תמיד מוסיפים קסם! תרגישו חופשי לשחק עם התבלינים שלכם.
איך ניתן להפחית את השומן במנה?
לנסות להשתמש בבשר טחון רזה או להשתמש באדמה קפואה במקום בשר, כמו קישואים או סויה – טעמים שונים ידרשו ניסויים.
איפה קונים את המרכיבים המיוחדים?
רוב המרכיבים הללו זמינים בסופר לידכם, כמו כן ניתן למצוא ביעדים מותאמים לכל מה שקשור במוצרי מזון טבעוני או אורגני!
האם ניתן לשדרג את המנה עם רטבים?
בהחלט! רוטב סויה, טחינה, או אף סלט ירוק בצד יכול לשדרג את החוויה עד למושכת ביותר!
לסיום, אני ממש ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה לא רק תענג את החושים שלכם, אלא גם את אלו של tych שסובבים אתכם. שתפו, תיהנו ואנחנו נשתמע במתכון הבא!