קיש עם בצק פריך מוכן
האם אי פעם ישבתם מול קיש מגרה, עם קרום פריך ומלית עשירה, ואמרתם לעצמכם: "וואו, זה מדהים"? אם לא, זה הזמן להכיר את הכישרון הקולינרי הזה, שיהפוך אתכם למלכי המטבח. קיש הוא לא רק מנה מושלמת לאירוח, אלא גם פתרון מהיר וטעים לארוחת ערב משגעת! מה יכול להיות יותר ממכר מאשר לדלות עוד נתח מהקיש החם, כשאתם יודעים שהחברה שלכם רק מחכה לתחושת העונג ברגע שהביס הראשון נכנס לפה? המבטים המשתאים של האורחים שלכם יהיו אגדים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז מה צריכים להכין כדי להכין את הקיש הכי טעים שיש? המצרכים פשוטים, אך התוצאה – מעלפת! להלן הרשימה:
- 1 בצק פריך מוכן (אוורירי, כזה שמתמוסס בפה)
- 200 גרם גבינת פטה (מושהה על מיטת טעמים)
- 3 ביצים גדולות (יש להכין את הקטנות, כי הן אהובות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (למי שאוהב מרקם נימוח)
- 1 בצל קצוץ (לנגיעה של מתוקות וחריפות)
- 200 גרם תרד טרי או קפוא (שיהיה בריא ומרענן)
- מלח ופלפל לפי הטעם (אין מה להתפשר)
- שמן זית (לשדרוג, כמובן)
עכשיו שהרכיבים שלנו מוכנים, כדאי לדבר על אופציות חלופיות. אם אתם צמחונים או טבעונים, אין בעיה! פשוט החליפו את הגבינה בגבינת סויה או תחליף גבינה ללא חלב – זה מדהים באותה מידה. וגם אם אתם צריכים להימנע מגלוטן, פשוט השתמשו בבצק פריך ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל במלאכת הקודש: הכנת הקיש!
1. מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מרדדים את הבצק הפריך המוכן ומניחים בתבנית קיש.
3. מעבירים את התבנית לתנור ואופים את הבצק במשך 10 דקות.
4. בינתיים, מטגנים בצל עם מעט שמן זית על חום בינוני עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
5. מוסיפים את התרד ומערבבים היטב עד שכל הנוזלים מתייבשים.
6. מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר.
7. בקערה נפרדת, טורפים ביצים עם השמנת המתוקה.
8. מוסיפים את גבינת הפטה למערבל ופורסים אותה לחתיכות קטנות.
9. מוסיפים את תערובת התרד והבצל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
10. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
11. יוצקים את התערובת לתוך הבצק האפוי.
12. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות נוספות עד שהקיש מתייצב והפנים מזהיבים.
עכשיו, הקיש ממתין בסבלנות והבית שלכם מתמלא בריחות שמזמינים לטעום מהר! החלטתם שהקיש כבר מוכן? שמו אותו על שולחן ההגשה ותנו לכל אחד לחתוך נתחים לפי טעמו. תוכלו ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
נכון, הקיש הזה כבר מדהים, אבל תמיד אפשר לשדרגו! נוסיף לסט שלנו!
- אם רוצים לתת טוויסט, הוסיפו רצועות של פפריקה קלויה או זיתים קצוצים על פני הקיש לפני האפייה.
- לגרסה של קיש יחד עם טעמים ים-תיכוניים, הוסיפו עגבניות מיובשות.
- בתחושת פינוק, אפשר לשלב גם את הגבינות המועדפות עליכם: פרמזן, מוצרלה ושאר גבינות שמנמנות.
- עשבי תיבול – טימין, רוזמרין או אורגנו יעשירו את הטעמים (וזה משגע!).
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה? גבינת ריקוטה או גבינת סויה יעשו את העבודה מצוין!
האם אפשר להכין את הקיש יום מראש? בהחלט! הוא רק משתבח בטעמים כשהוא מתקרר.
איך אני יודע מתי הקיש נאפה היטב? כשאתם רואים שהקיש תקוע והקצוות משחימים, הוא מוכן!
האם אפשר להקפיא את הקיש? כן! אתם יכולים להקפיא אותו ולחמם במיקרוגל או בתנור.
מה אפשר להוסיף למילוי? ירקות כמו קישואים או פטריות מוסיפים טעמים מרעננים ועסיסיים.
כמה זמן אני יכול לשמור את הקיש במקרר? כשלושה ימים.
האם אפשר לשים קיש בטוסטר אובן? בהחלט, רק תהיו ערים לזמן האפייה – בדקו אחרי 20 דקות.
איזו סלט מומלץ עם הקיש? סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון יעשה פלאים לידו!
האם יש גבולות למילוי? בכלל לא. אתם יכולים לשים כמעט כל מה שעולה על דעתכם!
איך להכין קיש אישי? פשוט חתכו את הבצק לפרוסות והכניסו בתבניות קטנות.
אם אהבת את המתכון המשגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! מהסיפור שלי, כל הפעמים ששתפתי המנה הזו הפכו לאירועים קולינריים בלתי נשכחים. שנשמע על הצלחות שלכם בקיש הקסום הזה!