מתכון מדהים עם בשר טחון במקרר
בשר טחון הוא לא רק מצרך יומיומי במטבח, הוא אחד מהמרכיבים הגמישים והאקלקטיים ביותר שיכולים להפוך כל ארוחה למשהו משגע, אגדי ומדאיג לא פחות ממושלם! כשיש לכם בשר טחון במקרר, אתם יכולים להכין אותו במגוון אמצעים – מהכנת קציצות, פשטידות, רוטב בולונז מעל פסטה ועד לתבשילים מנחמים וקלים להכנה. בואו נצלול למעמקי המתכון שיביא לכם את כל שנדרש — איך להכין מנה גבוהה, נימוחה ומשגעת עם בשר טחון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזאת, אנו זקוקים למגוון מרכיבים פשוטים שיהפכו את הבשר הטחון שלנו למושלם. הנה רשימת המרכיבים שממולאת בעשבי תיבול, תבלינים ומעט חמאה nesיים:
- 500 גרם בשר טחון (רצוי בקר)
- 1 בצל קלוף וקצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני מגורר
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים (אופציונלי, כדי להוסיף את המגע היציב)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
גרסה טבעונית או ללא גלוטן
אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הבשר בטופו מסונן או בלגן שעועית שחורה, שישדרגו את המנה עם טעם עשיר ומרקם נעים. לגבי הגרסה ללא גלוטן, פשוט תוודאו שאינכם מוסיפים Breadcrumbs (פירורי לחם) ואם יש צורך, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס כדי להדביק את המרכיבים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים ממתינים לנו באהבה, הגיע הזמן לתחום את התחומים ולבצע את השיא של המנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ וגזר המגורר ומערבבים עד שהגזר מתרכך מעט.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, ומערבבים היטב עד שהוא מתבשל.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעמים האישיים שלכם.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
- אם אתם רוצים תוספת של ביצים, טורפים אותן בקערה נפרדת ומערבבים עם הבשר.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ללחם.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהמנה משחימה.
- מגישים חם, לצד סלט טרי או אורז, וללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בכל מתכון יש מקום לשדרוגים! הוספת גבינת פרמזן מגוררת בתוספת לסלט בצד, או עבודה עם עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו לתוספת של טעמים תמיד עושה רושם. ואם אתם אוהבים חריף, אל תשכחו להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת – זה יכול להיות משגע!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור בשר טחון שנשאר?
שומרים אותו בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אפשר לחמם מחדש במיקרוגל או במחבת, מומלץ להוסיף קצת מים כדי לא לייבש אותו.
האם ניתן להשתמש בבשר טחון קפוא?
בוודאי! רק תוודאו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול, וכך הוא יתפוס את כל הנוזלים ויהיה טעים במיוחד.
מה לעשות אם תערובת הבשר יוצאת רטובה מדי?
אם אתם רואים שהמיקס רטוב, אפשר להוסיף מעט Breadcrumbs או קמח תפו”א/חומוס כדי לעבות את התערובת.
מה להגיש עם המנה?
סלט ירוק מרענן או אורז בעגבניות! זה יוצר שילוב מושלם!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! היא מתאימה להכנה מראש ואפילו משתבחת ביום שאחרי.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להוריד את כמות השמן ולהשתמש בבשר רזה יותר, כמו בשר הודו.
מה לעשות אם אני לא אוהב בצל?
אפשר להשאיר אותו החוצה, או להחליפו בגזר נוסף ללא בעיה!
האם יכולים להשתמש בטופו במקום בשר?
כן! פשוט שיהיה מרוסס כדי שיבלע טעמים טובים ॥
איך אפשר להגיש את המנה בגופן חברתי?
אפשר להניח את המנה על פיתה רכה, להוסיף סלט ירקות והכנה לאכול בידיים!
מה עושים אם נשאר לי יותר מדי בשר טחון?
אפשר להכין קציצות קפואות, וככה תמיד יהיו לכם אפשרויות טובות בקיץ.
וכך, כשסיימתם עם מדריך המנה הייחודית הזאת, הקפיצו את המנה המושלמת! שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ואל תשכחו להעניק השקף לכולנו!