עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים
אם אתם מתלבטים מה להכין היום, יש לי פתרון מדהים עבורכם! מדובר בעוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים שמביאות את הטעם הנפלא של הילדות כל כך קרוב אלינו. רק העלה של העוגיות התמימות האלה יכול להוביל למסע זיכרונות והנאות. העוגיות הללו הן לא סתם מתכון – הן חוויית טעמים משגעת שמשלבת בריאות עם מתיקות מהאגדות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ויכולות ההגשה
- צפוי להימשך: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 – 15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרכיבים שיביאו את הקסם הזה למטבח שלנו. העוגיות הללו ישלבו פריכות עם רכות וניחוחות מדהימים, ובפירוט שלמטה תמצאו את כל מה שתצטרכו:
- 100 גרם שיבולת שועל גלגלית
- 150 גרם קמח שקדים
- 80 גרם דחוס של דחוף דחוס (סוכר חום, סוכר קנים כלשהו או דוחן)
- 50 גרם חמאה ללא מלח, רכה
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- 80 מ"ל חלב שקדים או חלב רגיל
- זרעי פשתן או צ'יה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להיות מדויקים אם אתם מעדיפים לשדרג את המתכון. רוצים להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות? בכיף! אין גבול למה שאתם יכולים להוסיף.
שימו לב – למי שמקפיד על תזונה, ניתן להמיר את החמאה באבקת קוקוס או שמן קוקוס. אפשר גם להחליף את הסוכר בסירופ מייפל או אגבה כדלהלן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למוד של ביצוע. בואו נתחיל עם ההכנה בדרך הנכונה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס עם טורבו.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מפרידים את החמאה הסמיכה עם הסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ומושלמת.
- מוסיפים את הביצה וטורפים היטב.
- מערבבים את הקמח השקדים, שיבולת השועל, קינמון ומלח.
- אם אתם רוצים, מסננים פנימה את השוקולד המריר הקצוץ.
- בוחשים יחד את החלב ורואים שהכל מתאחד.
- מניחים בעזרת כף מדידה או כפית עיגולים על גיליון נייר האפיה, מרווחים ביניהם.
- אופים למשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחיל לשנות צבען לצד העליון.
- ממתינים ל-5 דקות לפני שמעבירים את העוגיות על רשת לקירור מלאה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לעיתים כדאי להביא את העוגיות למקום אחר עם תוספות. למשל, לנוסח יותר קלאסי, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים, שיעניקו תאימות ונפח.
אם בא לכם לשדרג את הטעמים לכיוונים שוניים, הוספת רסק תפוחים או ממרח אגוזים יכולה לקסום ולהפוך את העוגיות לטעמים שונים ומעניינים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הביצים?
תשובה זו תלויה בהעדפות שלכם. עם ביצים, העוגיות יהיו יותר נימוחות. אם אתם מעדיפים ללא ביצים, אתם יכולים להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים.
האם ניתן לאפות את העוגיות ללא סוכר?
כן! אם תשאפו לאכול עוגיות בריאות יותר, ניתן לשקול להשתמש בסירופ מייפל או אגבה כתחליף לסוכר.
כמה זמן שוכבות העוגיות על המדף?
אם תשמרו אותן בכלי אטום, הן יישארו טריות למשך כארבעה ימים. אני ממליץ לאחסן במקרר אם אתם רוצים ליותר זמן.
האם ניתן להשתמש בקמח חיטה?
בהחלט! אך יתכן שהמרקם ישתנה. קמח חיטה יביא עוגיות מחוץ למעגל הבריאותי, אך לעיתים יש אנשים שמעדיפים את הטעם והמרקם של קמח חיטה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! העוגיות יהיו מצוינות גם לאחר הקפאה. פשוט להניח אותן בשקית אטומה ולשמור במקפיא.
מה ההבדל בין שיבולת שועל לעוגיות עם קמח שקדים?
אחד מהשילובים כאן יגרום לעוגיות להיות פריכות יותר ושוקולדיות במיוחד במוכר, כמו גם נותן איכויות דחוסות שמותאמות לשוקולד.
האם אני יכול להכין את העוגיות ללא אפייה?
כן! זו טכניקת עוגיות לא מפועות בהן מרכיבים שיכולים לשמר את עצמם – פשוט מתבלים אותם ויוצרים אותן ως כדורים.
אילו רטבים אפשר למרוח על העוגיות?
יש המון וריאציות! מממרח שוקולד ועד לחמאת פיסטוק, אם בא לכם לפנק את עצמכם, זה הזמן.
האם כדאי לנעול את העוגיות אם אני נאבק אחד מהאגוזים?
בהחלט! זה יכול להוסיף עוד קרנצ'יות ועוד רבדים אדירים של טעם.
האם עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים מתאימות לצמחונים?
כמובן! עם מרכיבים כל כך טבעיים ובריאים, כל אחד יכול ליהנות מהן.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים, משפחה ולכל מי שאוהב מתוק וטעים. ברגע שתכינו את העוגיות, אתם תבינו כמה הן אגדי!