אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם!
מישהו אמר אסאדו? כשמדברים על מסיבת BBQ, האסאדו שמעלף את החיך שלנו הוא מוסד עולמי. עכשיו, דמיינו לעצמכם אסאדו שנאפה באיטיות בתנור עם תפוחי אדמה רכים, השילוב הזה הוא כאילו האדמה והחום התחברו למאכל אגדי. תנסו לדמיין את הניחוח שמתפשט בבית והטעמים שיכניסו אתכם לתחושת חמימות שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
מרכיבים דרושים
כשהכנתי את האסאדו המדהים הזה, הבנתי שהמרכיבים חשובים כמו טכניקת ההכנה. אז כדי לייצר את התוצאה הכי טעים שיש, יש צורך במרכיבים האיכותיים הבאים:
- 2 ק"ג אסאדו (שומן ומעט בשר)
- 4-5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לשניים
- 2 בצל בינוני, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום (אם רוצים להעלות את רמת האגדי של המנה!)
- 2 גבעולי טימין טרי
- צורף את השום והבצל
אז למה כדאי לבחור את החומרים הללו? מכיוון שהאסאדו בדרום אמריקה הוא לא רק בשר. הוא סמל לפגישה משפחתית, לחברות, לבישול ממושך המוציא את הטוב מכל מרכיב. בהחלט לא מדובר בחלופה רגילה, אלא במשהו משגע!
שלבי ההכנה
הכנה של אסאדו בתנור זה תהליך ממכר, שכל שלב בו הוא חוויה שונה. בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מניחים את האסאדו בתבנית ופ sprinkling מלח ופלפל, משני הצדדים.
- מערבבים את השום, הבצל והשום עם שמן זית, פפריקה וכמון.
- עסו את התערובת על האסאדו, כך שהיא תיכנס לכל חריץ וחריץ.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לאסאדו בתבנית.
- יוצקים את היין מאד בעדינות על האסאדו.
- מוסיפים את הטימין על פני הכל.
- מכניסים את התבנית לתנור ואופים למשך 3 שעות, עד שהבשר מתמוסס.
- כשהאסאדו מוכן, מוציאים ורוצים את הציבור להרגיש את השחום והקרמולי שיוצרים טעמים מעוררים.
- מניחים להתקרר 10 דקות לפני החיתוך.
מזון הוא לא רק אוכל. הוא סיפור, ואם אתם מתחשבים בכל פרט, תספקו חוויה טעימה לכל מי שיתקע. ההכנה הזו בהחלט לא קשה, אך דורשת סבלנות ואהבה לבישול.
המרכיבים החלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה ללא בשר, אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני! פשוט החליפו את האסאדו בסטייק סויה. התוצאות בהחלט עולות על הציפיות!
לבשלנים שמחפשים אפשרויות ללא גלוטן, זכרו לבחור יין בגדרו.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עם אסאדו כזה, אתם יכולים להציע שלל תוספות. לדוגמה, סלט קיסר במרכיבים טריים, או חלה חמה לצד המנה. גם רוטב חווייתי עלה יכול להפוך את החוויה לעוד יותר מיוחדת!
לבסוף, תחשבו על שימוש בתמציות כמו צ'ילי או רוטב סויה, להרים את הטעמים לגבהים חדשים.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם האסאדו כבר מוכן?
האסאדו מוכן כשהבשר רך מאוד ומתפרק בקלות, אם תדקרו אותו עם מזלג, הוא יחליק עליו.
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
בהחלט. אחרי שהאסאדו התקרר, פשוט שמים אותו בקירור ונהנים מהטעמה עשירה ביום המחרת!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם אסאדו שנשאר?
השתמשו בטוסטר או בתנור על חום נמוך לחימום אחיד.
האם אפשר להקפיא את האסאדו?
כן, כמובן. עטפו אותו היטב בניילון נצמד או בשקיות הקפאה.
איך אני יכול לדעת מהו היין האדום המתאים?
ניתן לבחור ביין מרלו או קברנה סוביניון – הם משלימים היטב את הטעמים של הבשר.
כמה זמן לוקח להפשיר אסאדו מוקפא?
כחצי יום בהקפאה או לילה במקרר הוא מושלם להפשיר אותו בצורה בטוחה.
האם יש אפשרות להכין את האסאדו על פתיליה?
אפשר, אבל זה דורש טכניקות שונות ובישול ממושך יותר.
למה חשוב להניח לאסאדו להתקרר לפני החיתוך?
זה מאפשר לשמנים להתיישב והטעמים להשתמש בצורה מדוייקת.
מה יכול להיות תחליף תבלין לפפריקה?
אפשר לשלב כמון או תיבול קיבוץ, שייתן טעם מעולה.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים במקום גדולים?
בהחלט, רק יש לשים לב לזמן הבישול, שיתכן שיתקצר.
אז, אם אתם מרגישים את הרעב גואה בלבכם, הכינו את המתכון המדהים הזה והפכו את הסעודה לחוויה בלתי נשכחת. שתפו אותו עם חברים, והכינו יחד לחוויה משפחתית משגעת!