המנה שהולמת כל שולחן חגיגי: אצבעות אנטריקוט בתנור
מי לא אוהב את הרגע הזה כאשר שמים על השולחן מנה חמה, משגעת ומזמינה? אצבעות אנטריקוט בתנור הן בדיוק הטריק המושלם למפגש עם חברים, לאירוח או סתם לפינוק של סופ"ש. מדובר במנה מעלפת ומדהימה, שנמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. השיטה בהן מבושלות הופכת את הבשר למאוד רך ומפנק, כך שמהר מאוד יתחילו ריחו של הבשר והעסיסיות למשוך אתכם עד שהמנה תצא מהתנור. אז קחו אוויר, ניקח את התמונות המושלמות, ונתחיל במסע הקולינרי שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קשיים: בינונית
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האצבעות האנטריקוט המדהימות ביותר, נזדקק לרכיבים הבאים. כדאי להכין את הכל מראש ולאחר מכן להתרכז בהכנה עצמה.
- 1 ק"ג אצבעות אנטריקוט, חתוכות באורך 10 ס"מ
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיניים שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או 1 כף יבש)
- 1 כף קימל טחון
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש או סירופ מייפל
- לימון סחוט, מסחוט אחד
שלבי ההכנה
לאחר שליקטם את כל רכיבי המתכון המושלם, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. כל שלב הוא מסע אל הדרך ללקק את האצבעות!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את שמן הזית, השום, הרוזמרין, הקימל, מלח, פלפל, רוטב הסויה, הדבש ולימון.
- מוסיפים את האצבעות אנטריקוט לקערה ומערבבים היטב, כך שכל חתיכת בשר תהיה עטופה בתערובת.
- מעבירים את האצבעות המוכנות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהבשר משחים וטעמו נמס בפה.
- מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה, כדי שהעסיסיות תחזור.
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה פתוח לשינויים! אפשר להמיר את האצבעות אנטריקוט בחתיכות עוף או בשר טלה כדי לשדרג את הטעם. אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, אפשר להוסיף עוד דבש או אפילו רוטב תמרים או אסיאתי! עידון הטעמים יהיה אגדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה המשגעת הזו למושלמת עוד יותר, אפשר להגיש אותה עם תוספות שונות. לדוגמה, קציצות תפוחי אדמה בתנור עם חמאה ושום, סלט ירקות מרענן, או תוספת של פירה לוינת שמן זית.
גם כדי للוּפון או לסלט עגבניות שיהפוך את העניין לאקזוטי, כל תוספת יכולה להוות חוויה חדשה. אפשר אפילו להתנסות עם כמה רטבים מיוחדים!
שאלות ותשובות
למה לבחור באצבעות אנטריקוט? אצבעות אנטריקוט הן מעולות בשל השילוב של בשר רך ועשיר. זהו נתח בשר שמכיל תערובת של שומן ובשר, מה שנותן לנו עסיסיות במנה.
האם ניתן להשתמש במתכון הזה עם בשר אחר? בהחלט! אפשר לשדרג עם חזה עוף או אפילו דגים כמו סלומון.
כמה זמן כדאי לאפות את האצבעות בתנור? הטווח ההמלצה הוא 30-40 דקות, תלוי בעובי האצבעות. העיקר הוא להניח להן לשחום ולהתמזג!
האם ניתן לשמור את האצבעות במקרר? מובן! ניתן לשמור אותן במקרר למשך 2-3 ימים, ואפשר גם להקפיא ליותר זמן.
מה לעשות עם שאריות? שאריות נהדרות! אפשר לשים אותן בסלט, לכריכים או גם לחום מחדש בתנור.
איך ניתן לשדרג את הטעמים? אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם האישי שלכם או לשלב רטבים שאתם אוהבים כמו איולי או רוטב חרדל.
האם יש הבדל בין אנטריקוט קפוא לך טרי? יתרון בבשר טרי הוא בעיקר בעסיסיות ובמרקם, אבל קפוא יכול גם לשמש בכיף.
מהם טיפים להגשה? לצלחת את המנה על מצעים ירוקים, סלטים ומטבלים. זה מוסיף צבע ומרקם!
כיצד ניתן לעשות את המנה בריאה יותר? אפשר להמיר חלק מהשמן לאבוקדו, לשדרג את התוספות כך שיהיו עשירות בירקות.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את האצבעות ולשמור במקרר או להקפיא ולחמם לפני ההגשה.
אז מה דעתכם? המנה מוכנה, הריחות נפלאים, והחיך שלכם כבר מזמין לעוד! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, הכי טעים שיש!