בלינצ'ס גבינה של פעם – המתכון שלא תרצו לפספס

בלינצ'ס גבינה של פעם

מה יש בבלינצ'ס גבינה שגורם לנו להרגיש כמו ילדים שוב? כשאנחנו חושבים על המנה הזו, נמשך לנו הריח מהמילוי הנימוח, בשילוב התשוקה של סבתא שהיתה מכינה את המעדן המדהים הזה במטבח שלה. כל ביס הוא חזרה למקום בו הכל הרגיש פשוט יותר, וכל קונפליקט מצא פתרון בכוס תה חמה. כשאתם מבשלים את הבלינצ'ס האלה, אתם יוצרים לא רק מנה, אלא גם זיכרונות מתוקים שמחממים את הלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם קלה מאוד להכנה. בקיצור, היא מושלמת לכל חג, סוף שבוע או סתם בוקר מתוק. הנה הרשימה של כל מה שאתם צריכים כדי להכניס את המנה המעלפת הזו למטבח שלכם:

• 250 גרם קמח
• 500 מ"ל חלב
• 4 ביצים
• 1/2 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 50 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת לבן)
• 2 ביצים (למילוי)
• 2-3 כפות סוכר (למילוי)
• 1 כפית תמצית וניל
• צימוקים לפי הטעם
• שוקולד מריר (אופציונלי, לקישוט)

אם תרצו לשדרג את המנה ולהתנסות, ניתן גם להשתמש בגבינות שונות כמו גבינת מסקרפונה, שזה פשוט משגע!

שלבי ההכנה

ובכן, אחרי שהמשכתם עד כאן, הגעתם לשלב המעשי! כל הכיף נמצא במלאכת ההכנה, אז בואו נתחיל בלעשות את הקסם שלנו:

1. מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה وמערבבים עם כף עץ.
2. מקבלים שקע במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים, החלב והחמאה המומסת.
3. מערבבים את התערובת עד למרקם חלק ואוורירי.
4. מחממים מחבת בקוטר בינוני על חום בינוני ומורחים מעט חמאה.
5. מוזגים כף מהבלילה למחבת ומשטחים אותה לדיסק דק.
6. מטגנים את הבלינצ'ס במשך 1-2 דקות עד שהצד התחתון מתחיל להזהיב, ואז מחלפים צד.
7. מוציאים את הבלינצ'ס מהמחבת ומניחים בצד, חזרה כל אחד על השני.
8. ברגע שמכינים את כל הבלינצ'ס, מתחילים במילוי.
9. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הריקוטה, הביצים, הסוכר, תמצית הווניל והצימוקים.
10. מניחים כף מהמלית במרכז כל בלינצ' ומשאירים מקום ליישור.
11. מקפלים את הבלינצ'ס כמו מעטפה ומניחים במחבת מחוממת.
12. מטגנים פרק זמן קצר נוסף על חום נמוך עד שהגבינה חמה.
13. מוציאים את הבלינצ'ס מהמכבים ומניחים על צלחת הגשה.
14. לסיום, יכולים לקשט בשוקולד מריר שחתכתם בפרוסות או עם אבקת סוכר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשאתם מסתכלים על הבלינצ'ס היפים, אתם אולי שואלים את עצמכם מה עוד אפשר להוסיף כדי להפוך את המנה הזו למשהו באמת אגדי. יש הרבה תוספות שיכולות לקחת את הבלינצ'ס שלכם לשלב הבא:

• פירות טריים כמו בננות, תותים או אוכמניות קצוצות יכולים להיות תוספת מרעננת ומקור האנרגיה המושלמת.
• הוספת רוטב שוקולד ממש נמס בפה על גבי הבלינצ'ס תיתן לון טון משגע.
• שימוש בגבינת שמנת עתירה במקום ריקוטה יעניק למנה עושר וטעם מדהים.
• ניסוי עם אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז יעניק למנה קרנצ'יות נפלאה.

שאלות ותשובות

כיצד אפשר לשמור את הבלינצ'ס?
מומלץ לשמור את הבלינצ'ס במקפיא באריזת פלסטיק מסוג ניילון כדי לשמור על הטריות שלהם. הם מחזיקים מספר שבועות.

האם אפשר להכין את המילוי מבעוד מועד?
כן! אפשר להכין את המילוי לפני ולשמור אותו במקרר. זה חסכוני בזמן ביום שאתם מתכננים להכין את הבלינצ'ס.

איך אפשר להפוך את הכנה של המנה ללא גלוטן?
למי על תרצה להכין את המנה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח ייחודי ללא גלוטן.

כמה זמן לוקח להכין בלינצ'ס גבינה?
זמן ההכנה כ-45 דקות. בסופו, הצלחה!

אפשר להכין בלינצ'ס במילוי מתוק אחר?
כמובן! ניתן להחליף את גבינת הריקוטה במילוי מתוק כמו שוקולד, אגוזים או פתיתי קוקוס.

מה המנה הכי טעימה עם הבלינצ'ס?
הכי טעים יהיה להגיש את הבלינצ'ס עם יוגורט טבעי, דבש או רוטב פירות!

האם הבלינצ'ס מתאימים לילדים?
בהחלט! הבלינצ'ס קלים ללעיסה, והטעימים יהיו מושלמים בצהריים עבור הילדים.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
כן! אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולאחר מכן לחמם אותם עם ממלכה קלה כשזה למלך.

איך לשדרג את הבלינצ'ס ולייצר קינוח חלומי?
הכנת רוטב קרם קוקוס או שוקולד ולהכריח בתנור תיצור קינוח משגע!

איזה סוג גבינות אפשר לשלב בלינצ'ס?
נעזר בגבינת פריזן או גבינת שמנת כהה לקבלת טעם עשיר ומשגע.

אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחברים! אל תשאירו אף אחד מחוץ לחגיגה המתוקה הזאת – הם פשוט חייבים לטעום את הבלינצ'ס המהממים האלה!