בלינצ'ס עם גבינת טוב טעם
אם יש דבר אחד שיכול להטריף אותנו ולגרום לנו לרצות ללקק את האצבעות, זה בלינצ'ס חם וריחני, רך כמו ענן ונימוח בפה. תחשבו על השילוב המושלם של בצק אוורירי עם גבינת טוב טעם שממלאת כל ביס במדע. הבלינצ'ס הללו הם לא סתם מנה, הם כרטיס הכניסה שלנו לעולם של טעמים, נוסטלגיה, ואושר בלתי נדלה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- שעת בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים הקטנים הללו, שמרכיבים את המנה המשגעת הזאת:
- 250 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב
- 3 ביצים גדולות
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן קנולה
- 500 גרם גבינת טוב טעם
- 2 כפות שמן זית (לטיגון)
- אורגנו או פטרוזיליה קצוצה לקישוט
האמת היא, שאתם יכולים לגוון עם המרכיבים! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תרשו לעצמכם להמיר את הביצים ב-120 מ"ל רסק תפוחים ולהשתמש בחלב ממקורות צמחיים. זה עדיין ייצא מדהים אז אל תהססו להתנסות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, למאפה הקסום שלנו! זאת פעולה שיש בה הרבה אושר, ואנחנו מתחילים:
- נניח קמח בקערה בינונית.
- נוסיף את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, כדי למנוע גושים.
- נשבור פנימה את הביצים ונערבב היטב.
- נוסיף את הסוכר והמלח, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- נניח לתערובת לנוח במשך 15 דקות. זה הזמן בו הבצק יהפוך ליותר אוורירי.
- מחממים מחבת שטוחה עם מעט שמן זית.
- שמים מעט מתערובת הבצק במחבת, ומשטחים ליצירת פנקייק דק.
- מטגנים במשך כ-2-3 דקות מכל צד עד שהפנקייק הזהוב לח ויפה.
- מניחים בצד, וממשיכים באותו האופן עם יתרת התערובת.
- לכל פנקייק, מורחים שכבת גבינת טוב טעם, ומקפלים לחצי או לרבע.
- אחרי שסיימנו למלא, מניחים את הבלינצ'ס המהממים על צלחת ומקשטים באורגנו או פטרוזיליה קצוצה.
זהו זה! כל כך פשוט, כל כך טעים. עכשיו תורכם לגלות את הסודות של הבלינצ'ס המומלצים ביותר, ולגרום למשפחה שלכם לאהוב אתכם עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עשיתם בדיוק כפי שנאמר במתכון, אבל יש לכם עוד רעיונות לשדרוג? כמובן! אתם יכולים להוסיף:
- שוקולד מריר קצוץ במילוי ללקיחה למטעמים מתוקים.
- פירות טריים כמו תותים או בננות מעל.
- קונפי שום שמוסיף טעם עשיר.
- רוטב שמנת עם עשבי תיבול מעל – זה פשוט אגדי!
כל מה שתשימו בפנים, רק יוסיף לחוויה המושלמת של הבלינצ'ס. תעזבו את הדמיון החופשי ותשחקו עם טעמים! למעשה, זה יכול להפוך את הבלינצ'ס לגרסה מושלמת של סבתא.
שאלות ותשובות
מהו המקור של הבלינצ'ס?
הבלינצ'ס מגיעים מהמזרח אירופה והם מנה אהובה בעיקר ביהדות האירופית. כל משפחה מפתחת את הגרסה שלה במשך השנים.
יכולים להחליף את הגבינה במשהו אחר?
ודאי! ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה, גבינה חצי קשה, או אפילו בטופו עבור גרסה טבעונית.
איך אפשר לשמור על הבלינצ'ס לאחר ההכנה?
אם יש לכם שאריות, הניחו אותן בקופסה אטומה במקרר. הן יישארו טעימות במשך 2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
כמובן! תקפיאו בנפרד, בין שכבות של נייר אפייה. זה יעזור לשמור על הטריות.
איזה רוטבים כדאי להוסיף?
רוטב שמנת על בסיס ירקות, רוטב פסטו, או אפילו רוטב פירות יכולים להוסיף המון טעם!
באיזה שמן לטגן את הבלינצ'ס?
שמן זית הוא האפשרות הבריאה ביותר, אך שמן קנולה גם יעשה את העבודה!
איך יודעים שהבלינצ'ס מוכנים?
כשהם משחימים והופכים שומים ומתפשטים עשן מתוק, אתם בדרך הנכונה.
מה עושים עם הבלינצ'ס אם הם לא התהפכו טוב?
לא נורא, פשוט ממלאים אותם ועם קצת דמיון, זה עדיין ייראה מעולה!
האם אפשר להכין מתכון זה ללא גלוטן?
ודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח מעורב למחצה.
האם בלינצ'ס מתאימים לארוחת בוקר?
בהחלט! עם גבינה מתוקה ופירות כמו דובדבנים, הם הופכים לארוחת בוקר מושלמת!
נראה שעשינו יחד משהו אגדי, נכון? אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים! זה הזמן שלכם להיות אבירי הבלינצ'ס!