מתכון אגדי: בצל ממולא בשר ניקי
מדי פעם, אנו נתקלים במאכלים שמזכירים לנו את הבית, את הסבתא או את הארוחות המשפחתיות שאנחנו כל כך אוהבים. הבצל הממולא הזה מבית הניקי הוא אחד מהם. הוא עושה עיניים לכל מי שנמצא בסביבה, והאמת? זה לא במקרה! כל בצל פשוט הופך למנה מעלפת שמשגעת את החושים. כאשר סוגרים את העיניים ונגסים בבצל, מתערבבים טעמים של בשר מתובל, אורז עסיסי, ותוספות נוספות שלא ישאירו אף אחד אדיש. תשכחו מכל מה שהכרתם על בצל, כי כאן תמצאו את הטעמים הכי נחשקים שיש. קחו את הזמן, קיבלתם את המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, נוודא שיש לכם את כל המרכיבים, כדי שהמנה תהיה הכי טעים שיש.
- 4 בצלים גדולים
- 400 גרם בשר טחון (בקר או עוף – לפי הטעם)
- 100 גרם אורז לא מבושל
- 1 ביצה
- כורכום, מלח, פלפל שחור, כמון – לפי הטעם
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כוסות מים
הכנות נוספות לגבי החלופות למתכון
לכם שמתעניינים בטעמים שונים או במתכונים דיאטטיים, אפשר לשדרג את המנה ולהתאים אותה לסגנון חיים בריא. ניתן להכין גרסה טבעונית על בסיס תחליפי בשר. או שאפשר להשתמש בבשר טחון עם אחוזי שומן נמוכים לתוצאה מוצלחת עם פחות שומן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו הכל, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה. כל שלב כאן יקרב אותנו לתוצאה המעלפת.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את האורז במשך 10 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- קולפים את הבצלים ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים במשך 10 דקות כדי לרכך אותם.
- מוציאים את הבצלים מהמים ומניחים להם להתקרר.
- חוצים את הבצלים לחצי ואחר כך חצי חצי עד שמתקבלים רבעי בצל.
- מוציאים את מרכזי הבצל בעזרת כף, אך משאירים את הקירות כדי שנוכל למלאם.
- שמים את הבשר הטחון בקערה עם האורז, הבצל הקצוץ, ביצה, תיבול ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- ממלאים כל רבע בצל בתערובת הבשר המ במיוחד עם שקית לנוחיות.
- מחממים שמן זית בסיר שטוח, ומטגנים את הבצלים הממולאים מכל הצדדים עד ששחומים.
- מסננים את הבצלים ומניחים אותם בסיר עם מים רותחים כך שיכוסו.
- מבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהבשר והשכבות נמסים בפה.
- מגישים עם סלט ירוק מרענן וצדדים שבחרתם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שרוב העבודה נעשתה, אפשר לחשוב על אפשרויות שדרוג שונות. ניתן להוסיף למלית צנוברים קלויים, שערות סוט שיתוספו כפריכות, או תיבול חריף עבור האמיצים. עם שילוב של גבינת פטה מעל בעת ההגשה, תקבלו גיוון נוסף על המנה הממכרת הזו.
שאלות ותשובות
כיצד מומלץ לאחסן את הבצל הממולא לאחר ההכנה?
הבצל הממולא נשאר טרי עד 3 ימים במקרר, במיכל סגור. כדאי לחמם לפני ההגשה.
אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט. מצוין להכין את המנה יום קודם. ניתן לחמם ואף להוסיף רוטב לפני ההגשה.
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
יש המעדיפים בקר, אחרים עוף. בסופו של דבר, הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם.
איך ניתן להגיש את הבצל הממולא?
מומלץ להניח כל בצל ממולא בצלחת הגשה ולפזר מעל פטרוזיליה קצוצה להרגשה רעננה.
מה ניתן לשים ליד המנה?
סלט ירוק, ממרח חומוס, או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול.
איך האם אפשר לתבל בצורה מיוחדת את האורז?
ניסיתי להוסיף קמצוץ של קארי, מה שהעניק טעם מיוחד לכל התערובת.
כמה זמן לוקח להכין את הבצלים הממולאים?
כחצי שעה הכנה ושעה לבישול, כך שבסה"כ יש לכם שעה וחצי עד שמקבלים תוצאה מדהימה!
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט יש להימנע מלהשתמש בחומרים עם גלוטן, כמו פנקו.
מה עושים עם שאריות מהבצלים הממולאים?
תשמרו במקרר. תוכלו לקצר זמן טיפול לארוחה הבאה, פשוט לחמם את השאריות.
איך יש לקחת את הבצל לאחר מכן?
הכי כיף ללקק את האצבעות אחרי המנה הזו. ואם זה עוד חם… זה מושלם.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולגלות להם את הטעמים המדליקים של מתכון הבצל הממולא הזה!