בצק לפיצה ללא שמרים פרווה
מעולם לא הכנתם פיצה בלי שמרים? אתם לא לבד. עם המתכון המדהים שלנו לבצק לפיצה ללא שמרים פרווה, אתם עומדים לגלות את השיטה הקלה והמהירה ביותר להכנת פיצה שנמסה בפה. בצק קריספי, טעים ומשגע מחכה לכם, ולא תאמינו כמה פשוט להכין אותו. קחו את הילדים, את החברים או אפילו את סבתא, ותכינו יחד את הבצק הכי טעים שיש לפיצה חלומית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל.
- מספיק ל: 2-4 מנות תלוי בגודל הפיצה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק המדהים הזה, אתם צריכים את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח חצי חצי או קמח מלא)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס קקאו לא מתוק (לגרסה מתוקה)
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית סודה לשתייה (לא חייב, אך מוסיף לעיסה)
- 2 כפות חומץ או מיץ לימון (לשדרוג הטעם)
- תוספות לבחירה: גבינת טופו, ירקות, רוטב עגבניות, זיתים, פפרוני צמחי, תבלינים ועוד.
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נעבור לשדרוגים אפשריים. אם אתם מחפשים מה לעשות עם מרכיבים שונים, תוכלו להשתמש בבצק הזה גם להכנת פוקאצ'ה או אפילו פיצה על גריל. לגיוון, כדאי להשקול להוסיף עשבי תיבול יבש כמו אורגנו או בזיליקום לתוך הבצק. זהו מתכון מעולה, במיוחד כשיש לכם אורחים המגיעים פתאום, וכמובן, זה פיצה שהיא גם של סבתא בגרסה חדשה!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהתלהבתם מכל הטעמים והעושר של המתכון, הנה איך להכין את הבצק בצורה קלה ומהירה:
- מניחים את הקמח בקערה גדולה.
- מוסיפים את המלח, הסודה לשתייה וחומץ או מיץ הלימון ומערבבים בעזרת כף עץ.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמן ואת המים הפושרים.
- מערבבים היטב בעזרת הידיים עד שהבצק מתאחד ואני ממליץ להימנע מללוש יותר מדי.
- נותנים לבצק להת descansar במשך 5 דקות, כדי להתייצב.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית פיצה, ומניחים בתוכה את הבצק, לוחצים בעזרת הידיים כדי לשטח אותו בצורה אחידה.
- מוסיפים את הרוטב והטופינגים הרצויים.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהבצק נראה זהוב וקריספי.
פה כדאי לציין כי אין גבולות. אתם יכולים לגוון עם כל סוגי הירקות, הגבינות והעיטורים שאתם אוהבים. אם אתם אוהבים פיצה חריפה, אל תשכחו לפזר קצת צ'ילי יבש עליה, או אולי כמה פרוסות זיתים שחורים כדי לשדרג אותה.
שאלות ותשובות
מה היתרון של פיצה ללא שמרים? ללא שמרים, הבצק מתייבש מהר יותר ונשאר קריספי, ובנוסף, הוא מתאים לאנשים עם רגשות לגלוטן.
האם ניתן לשמור את הבצק להמשך? בהחלט! תוכלו לשמור את הבצק במקרר עד יומיים, או להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.
יכול להיות שהבצק יתחמם ויתפוס גובה? פחות, בגלל שאין שמרים, הבצק שומר על ממדי שטוח וקריספי.
אפשר להשתמש בקמחים אחרים? כן! אתם יכולים להשתמש בקמח חצי חצי לצורך דיאטה דלת פחמימות או קמח מלא בגרסה הבריאה יותר.
מה עושים אם הבצק יבש מדי? אם הבצק נראה יבש, הוסיפו מעט מים פושרים בהדרגה עד שהבצק מתאחד.
כיצד אני יודע שהבצק מוכן לאפייה? הבצק מוכן כשהוא יבש בצדדים אך לח במרכז.
האם אפשר להוסיף קקאו לבצק? כן, קקאו לא מתוק יכול לשדרג את הבצק ולהוסיף לו טעם שוקולדי.
איך מוודאים שהטעמים משתלבים טוב? לפני האפייה, תוכלו לגוון בתבלינים משתנים כמו אורגנו, בזיליקום, מרווה או תימין.
אילו טופינגים יכולים להתאים? גבינות שונות, ירקות קלויים, פרוסות זיתים, פפרוני קיץ, וכמובן רוטב עגבניות איכותי לקסם שישדרג את הפיצה.
למה כדאי לנסות את המתכון הזה? כי בפשטות ובקלות תוכלו להכין פיצה שהיא מושלמת, מעלפת ואידיאלית לשיתוף עם המשפחה והחברים.
בנקודה זו, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהבצק המושלם לפיצה שלכם. שיהיה לכם בתיאבון!