בצק עלים עם גבינת טוב טעם
בתוך עגבניות מבושלות, תחת פרוסות פריך של בצק עלים, מתחבאת גבינת טוב טעם שהופכת את המנה הזו למדהימה. כששומעים את המילה "בצק עלים", נדמה כי מדובר במשהו מרהיב ומורכב להכנה. ובכן, יש לי חדשות טובות! המתכון הזה הוא גם קל וגם משגע. אתם תמצאו את עצמכם רוצים לחזור עליו שוב ושוב, ואולי אפילו לשדרגו עם תוספות שונות. עד שהמנה הזו תופסת את מקומה על השולחן, ילדים, הורים, סבתות וכל האורחים יגרדו את החיך ויבקשו תוספת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם ממהרים להניח בצק עלים בתנור, בואו נוודא שהכל כאן נכון. כל רכיב מוסיף קסם והופך את המנת גבינת טוב טעם שלכם לאגדי!
- 2 חבילות של בצק עלים (מומלץ להשתמש בבצק עלים קפוא, שניתן לקנות בכל סופר)
- 400 גרם גבינת טוב טעם, או גבינה לבנה למי שאוהב טעמים יותר עדינים
- 1 ביצה (לציפוי)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, או כל עשב ריחני אחר שאתם אוהבים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון (אופציונלי, אבל זה משגע)
- 1/4 כפית פלאפל (למי שאוהב)
- קמצוץ של חרדל (למי שאוהב ללקק את האצבעות)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, הבה נתחיל בתהליך הכנת המנה המדהימה הזו!
- ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מבצעים פיקניק קטן עם הבצק עלים: על משטח מקומח, מרדדים את הבצק עד שהוא נהיה דק.
- חותכים את הבצק למלבנים בגובה 10 ס"מ ורוחב 5 ס"מ.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת טוב טעם, פטרוזיליה, מלח, כמון וחרדל.
- מניחים כף מהתערובת במרכז כל מלבן של בצק.
- מקפלים את הבצק על התערובת ומשטחים את הקצוות בעזרת האצבעות כדי לסגור את המילוי.
- מניחים את המלכודות על תבנית עם נייר אפייה.
- מפרפרים את הביצה ומורחים על מלכודות הבצק בעדינות.
- אופים בתנור למשך 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב ומתרומם.
- מגישים חם ולוחצים את האצבעות כדי להיווכח כמה זה מושלם!
גרסאות חלופיות ואפשרויות שדרוג
כמובן, אין גבול לשדרוגים! כמה רעיונות מדהימים וממכרים:
- אפשר להוסיף לתערובת גבינת טוב טעם גם זיתים קצוצים או פטריות.
- כדי להפוך את המנה לטבעונית, אפשר להשתמש בגבינת סויה או טופו.
- לגרסה אישית ומיוחדת, ניתן להטמיע במלית כמה חתיכות חציל קלוי.
- נסו לשים רוטב פסטו במקום חרדל – מדובר במשגע ומאחה את כל הטעמים.
- למתכון פריך ומושלם, אפשר לשים עוד שכבת בצק עלים מעל למילוי.
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב להכין את המנה הזו?
באמת שאין זמן שלא טוב! ניתן להכין את המעבדה הזו גם לארוחת ערב משפחתית מהירה, וגם לאירועים חגיגיים.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! נותרו לחם מיותר? שימו את זה בקופסה אטומה במקרר ותחממו בתנור לפני ההגשה.
מה לגבי טעמים אחרים שאני יכול להוסיף?
ללא ספק, תוספי בטטה קלויה, או עשבי תיבול אחרים כמו טימין או אורגנו יכולים להוסיף עוד עומק לטעמים.
האם אפשר להמיר את הגבינה בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת פטה או גבינת מוצרלה יכולות להיות פעולות מבריקות מאוד.
האם תוכל להכין את המנה בתנור בטמפרטורה נמוכה יותר?
כן, ניתן גם לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר, אך אז זמני האפייה ידרשו הוספה.
אם אני שוכח את הבצק עלים מחוץ למקפיא, האם אני יכול להשתמש בו?
לא מומלץ. הבצק מאבד את הפריכות שלו. שימו לב להפשיר אותו בהתאם!
כמה זמן האפייה היא אופטימלית?
בדרך כלל, 20-25 דקות בתנור יפיקו את התוצאות הטובות ביותר, אך יש לעקוב אחרי המנה!
האם המילוי יכול להיות ללא גבינה?
בוודאי! אפשר למלא את הבצק עם ירקות קלויים, קונפי שום ומעט תבלינים.
האם אפשר למלא את הבצק ב-2 מילויים שונים?
בהחלט! כמו בגביעים, ניתן לשלב בין טעמים שונים על מנת להפתיע את האורחים.
שיתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לצרף את המתכונים האהובים שלכם! לתקופת חיוב ולזמן שכולנו אוהבים לאכול ביחד, שתפו את המתכון ונסו אותו עכשיו!