בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים
האם אי פעם חוויתם את התחושה הזו, כשכל ביס של עוגה פריכה ומושלמת פשוט מתמוסס בפה? בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי ליצור את החוויה הזו. המתכון הזה, שהוא מושלם לכל אוהבי האפייה וממש מדהים לערבי החג, יגרום לכם להיות הכוכבים של כל ארוחה.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התקררות: שעתיים
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 12-15
שעתיים הן הרבה זמן לחכות, אבל אל תדאגו, הן עוברות מהר כשאתם ממתינים לבצק הפריך שלכם להכין עונג של ממש. המתכון הזה הוא קל להכנה, ולא מצריך ידע קודם באפייה – מושלם גם למתחילים וגם למתקדמים!
הרכיבים הדרושים
בואו ניכנס לראש הכנת הבצק. עלינו לאסוף את כל הרכיבים כדי שהכל יהיה קל וזמין כשנגיע לשלב ההכנה. הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל שמן קנולה (או שמן זית, אם אתם רוצים טוויסט)
- 100 מ"ל מיץ תפוזים טרי
- 50 גרם סוכר (לגרסה מתוקה במיוחד)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (לא חובה, אך נותנת לבצק אווריריות)
- 1 ביצה (אם אתם רוצים לבצק שיגיע לבחינת אמא)
אתם יכולים לשדרג את הבצק הזה על ידי הוספת תבלינים שונים כמו קינמון או וניל, או אפילו לגרסה טבעונית לחלוטין על ידי הוצאת הביצה והחלפתה ב-30 גרם רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נכנס למלאכה! שלב אחרי שלב, כך תכינו את הבצק המושלם:
- נניח את כל החומרים היבשים בקערה גדולה ונערבב היטב.
- נוסיף את השמן בהדרגה ונערבב עד שהתערובת תיראה כמו פירורי סולת.
- נוסיף את מיץ התפוזים ונלוש היטב עד שהבצק יתאחד.
- אם רוצים, נוסיף את הביצה ונמשיך ללוש עד שהתערובת חלקה.
- נכסה את הבצק בניילון נצמד ונשאיר במקרר לשעתיים לפחות.
- לאחר התקררות, נטל את הבצק ונתחיל לרדד אותו לעובי אחיד (כ-0.5 ס"מ).
- נחתוך את הבצק לקטעים הרצויים ונעביר לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15-20 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
- נוציא מהתנור ונשאיר להתקרר על רשת.
הבצק שלכם מוכן לאפייה שמתאימה לכל תוספת או מילוי שאתם אוהבים! תוכלו להשתמש בו כבסיס לעוגות, קישים או אפילו פשטידות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון טוב, יש מקום לשדרוגים. כמה רעיונות להוספות או שדרוגים:
- אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים למילוי מדהים.
- למתכון מלוח תוכלו לשים גבינות קשות או עזים עם עשבי תיבול שיתנו טעמים משגעים.
- אם אתם רוצים להרגיש את המגע של סבתא, הוספת פירות יער על המילוי תעניק לעוגה את הטעם של בית.
- כמובן שכמובן ניתן להחליף את מיץ התפוזים במיץ לימון לאלה שמעוניינים בטוויסט חמצמץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! הבצק יכול להחזיק במקרר ליום או יומיים. הוא משתדרג עם הזמן, אז זה עדיף.
מה אם אין לי תפוזים בבית? אתם יכולים להמיר את מיץ התפוזים במיץ לימון או ברבעים של תפוחים למתכון מתוק. התוצאה תהייה מדהימה!
האם הבצק מתאים לאפייה ממושכת? לא, הבצק רגיש ולכן לא כדאי להשאיר אותו בתנור יותר מכמה דקות. אפייה ממושכת תגרום לו להתייבש.
האם הבצק מתאים למילוי פירות? לחלוטין! אפשר למלא אותו בכל מה שאתם אוהבים, עם פירות מתוקים או מלוחים.
איך שומרים על הבצק לאחר ההכנה? פשוט מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים במקרר. זה שומר על הטריות שלו.
האם הבצק מתאים לאפייה על גריל? בהחלט! זה ממש מקל על התהליך ונותן טעם פנטסטי.
מה עושים אם הבצק יבש מידי? אם הבצק יבש, הוסיפו טיפה מים או עוד מיץ תפוזים עד שהבצק יתאחד.
האם הבצק מפריע למילוי להתמצק? לא, הוא נותן שמירה מעולה על המילוי!
האם ניתן להקפיא את הבצק? בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק עד חודשיים.
האם הבצק מתאים לילדים? כן! הילדים יכולים לעזור בקישוט את הבצק, מבלי לחשוש להיכשל.
אז עצרו הכל! קחו את המתכון הזה ואפו אותו עם כל הלב, כי בסופו של דבר, הבצק המדהים הזה יגרום לכולם ללקק את האצבעות וישאיר טעם של עוד! אל תשכחו לשתף את המתכון אצלכם ברשתות החברתיות – על מנת להביא עוד אנשים לעולם המתוק והפריך הזה!