ברוקולי מוקפץ עם שום
נכנסו לבית ואתם מריחים את השום הקולינרי שצולה בתוך השמן החם? ברוקולי מוקפץ עם שום זה מתכון שלא רק מפיץ ריח מטריף אלא גם מכיל את כל מה שבריא ומעורר תיאבון. היכולת של הברוקולי להפוך מירק פשוט לאסופת צבעים חיים וטעימים בסיר, היא פשוט מדהימה. כל ביס הוא חווית טעם שמתמזגת בין הירוק הטרי לשום האגדי.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קל
מיועד ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- מומלץ להגיש חם
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאני טועה אתכם עם הריח המפעים, הגיע הזמן להציג את החומרים המדהימים שיבנו את המנה הזאת. ברוקולי הוא לא סתם ירק; הוא מלא בויטמינים, מינרלים ובסיבים תזונתיים. והשום? הוא התפס עם סופר-כוח שיכול לעזור בשמירה על בריאות הלב ולחזק את המערכת החיסונית שלנו. אתם מוכנים? הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 קילוגרם ברוקולי, פרוס לצורות פרחוניות
- 4 שיני שום, קצוצות דק (או יותר, אם אתם מתים על שום!)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מים
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- לימון לקישוט (לא חובה, אבל ממכר!)
- צילי קצוץ (אם בא לכם את טוּן)
שלבי ההכנה
ואז, אנחנו נכנסים לשלב ההכנה. ברווין, כל שלב מוביל אותנו אל טעם המנה המעלף במהלך הבישול:
- מבשלים מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- כאשר המים רותחים, מוסיפים את הברוקולי ומבשלים במשך 3 דקות עד שהברוקולי מתרכך מעט אך עודו ירוק וחיוני.
- מסננים את הברוקולי ומעבירים למים קרים כדי לשמר את הצבע היפה ועדינותו.
- מחממים שמן זית בקוק פאן על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומשחימים אותו קלות, עד ריח המטריף מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את הברוקולי ושמים קצת מלח ופלפל, ומקפיצים כ-5 דקות נוספות עד שהברוקולי מקבל חזות פריכה וטעימה.
- כשהכל מוכן, הוסיפו מעט מים כדי לחבר את כל החומר יחד והמשיכו לקפוץ.
- אם רוצים, קישוט עם לימון וצילי.
- מניחים לשבת לשתי דקות נוספות ואז מגישים!
אפשרויות שדרוג
עכשיו, כשהברוקולי מוקפץ עם שום מוכן ופרוס לשולחן, תנו לנו לגלות לכם כמה טיפים נוספים שאפשר להפעיל כדי להפוך את המנה הזו למשהו אגדי. מהנסיון שלי, תמיד כדאי להוסיף דבר או שניים כדי לשדרג את חווית האוכל:
- אפשר להוסיף לא מעט שקדים פרוסים קלויים למנת הברוקולי. זה יוסיף קראנצ' לתחושת האוכל שלכם!
- למי שאוהב את הוויטמין C, קצת מיץ תפוזים יכול להביא אופי נוסף למנה. במקום מים, להוסיף מיץ תפוזים שרק יחסיף את השום.
- עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה יוסיפו צבע ויערכו את המנה בצורה מושלמת – מרענן במיוחד!
- לטבעוניים שמביניכם, פשוט החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
ברוקולי הוא ירק מצוין, עשיר בויטמינים C, K. הוא מכיל גם סיבים תזונתיים חשובים והספגה של חומרים נוגדי חמצון. כך שהוא עובד בצורה נהדרת לשמור על הבריאות הכללית שלנו.
איך אפשר לשמור על ברוקולי כשהוא טרי?
הברוקולי נשמר בצורה הטובה ביותר במקרר, בתוך שקית פלסטיק. כדאי לצרוך אותו תוך מספר ימים כדי שהויטמינים יישמרו.
האם אפשר להכין את הברוקולי מוקפץ במיקרוגל?
בוודאי! פשוט יש למקם את הברוקולי בכלי עם מים במיקרוגל למשך 3-4 דקות ולאחר מכן להוסיף אותו למחבת עם השום המוקפץ.
האם אפשר להקפיא את הברוקולי?
כן, אבל זה לא מומלץ לאחר בישול. מומלץ להקפיא ברוקולי טרי בשיטה של ה blanching; משרים במים רותחים ואז מעבירים למים קרים.
איך כדאי להגיש את המנה?
ברוקולי מוקפץ עם שום יתאים כצד את הבשרים, דגים או כמנה עיקרית עצמאית עם אורז או קוסקוס.
האם יש גירסה דלת פחמימות?
כמובן! הברוקולי עצמו הוא דל פחמימות, כך שהמנה הזו כבר מתאימה לכל הדיאטות הבריאות.
מה אפשר להוסיף כדי לשפר את התיבול?
נשמח להמליץ על טחינה מעל המנה או רוטב סויה מפחית מלח.
כמה זמן ניתן לאחסן במקרר?
מומלץ לאחסן במקרר עד 3 ימים, בכלי סגור היטב. לפני ההגשה, ניתן לחמם במיקרוגל או בתנור.
האם ניתן להמיר את הברוקולי בירקות אחרים?
בהחלט! חצילים או קישואים גם מצוינים למנה זו, ויתן רעיון חדש למנת הגשה.
מה אתם ממליצים להוסיף למנה כדי לשדרג?
מעט גבינת פרמזן או מוצרלה – זה ממש "מעלף" מהנסיון שלנו!
נסיים כאן עם המלצה חמה – שתפו את המתכון הזה עם החברים ובני משפחה שלכם! ברוקולי מוקפץ עם שום לא רק מציל את הארוחות שלנו אלא גם מוסיף הבריאות שמגיעה עם כל מנה. בבחינת "מהי חוויה מענגת", החוויה בהחלט זקוקה להמלצות והיה מדהים לשתף את החוויה הזו עם חברותיכם! אל תהססו לשתף!