מתכון אגדי: בשר בקר עם תפוחי אדמה ובטטה
לקטוע את השגרה ולאכול מנה עשירה וטעימה זה כמו לגלות אוצר חדש. המנה הזו, שהיא שילוב של בשר בקר רך עם תפוחי אדמה ובטטה, תהיה עבורכם מסע טעים לעולם של טעמים נוגעים בנשמה. אתם תתענגו על כל ביס ואם זה לא מספיק – האחרים יתחננו לעוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המישגעת הזו? כשמדובר באוכל, החומרים הם הבסיס להצלחות המושלמות! הבה נצא לתור את המטבח!
- 1 קילוגרם בשר בקר (מצלעות או סכין בשר רך)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות גם לקוביות
- 2 בצל גדול, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס ציר בקר (או מים אם אין)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לכמות חופשי לפי הטעם
- עלה דפנה (אופציונלי, להענקת טעם מעודן)
- אורגנו יבש לפי הטעם (הכי טעים שיש)
המצרכים הללו יוצרים שמה של מנה מלכותית. חשוב לבחור בבשר איכותי, כי כמו בסיפור טוב, הכוכב במרכז הוא זה שמסביר את ההצלחה!
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעוניים? אל דאגה! ניתן להכין את אותו המתכון בדיוק עם טופו מוצק במקום בשר, שיספוג את כל הטעמים. בנוסף, אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישואים, כדי להעשיר את המנה. בשביל אלה שאוהבים רמות בריאותיות גבוהות, אפשר להשמיט את תפוחי האדמה ולשלב יותר ירקות כמו ברוקולי או קישוא. ההרפתקאות במטבח כמעט שאין להן גבולות!
שלבי ההכנה
הנה מה שעליכם לעשות כדי להפוך למומחים בהכנת בשר בקר עם תפוחי אדמה ובטטה. בחלק זה, ניתן לכם את כל השלבים, וביניהם מוסרים הצדדים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר לסיר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים את הבשר עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הבקר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום והכיסוי את הסיר. מבשלים כ-1-1.5 שעות, עד שהבשר רך וטעים.
- אם אתם רוצים, מוסיפים את עלה הדפנה והאורגנו על השלב האחרון של הבישול.
- לאחר הבישול, מגישים חם עם לחם פריך או סלט מרענן.
כעת הגענו לשלב המפתיע! המנה שלכם ריחה מעולה, וממש בא לכם ללקק את האצבעות. כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף רוטב חריף או ממרח שום על הלחם לצידה. אפשרות נוספת היא להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל – עולם הטעמים ייפתח לפניכם!
סוגי תוספות ושדרוגים
תוספות יכולות לשדרג כל מנה, ובמקרה שלנו יש לא מעט אפשרויות. אתם יכולים להוסיף פטריות טריות או שימורי פטריות לסיר במהלך הבישול, זה בהחלט שם את הלפיד על העגלה! אם תרצו את המנה בריאה יותר, זרקו פנימה גם קישוא או קולורבי – מה שעושה גורם השינוי לכך שהמנה תהיה מושלמת!
וגם – להכנת רוטב ללוות את המנה, אפשר לשלב עם שמן זית, חומץ בלסמי, דבש ומעט פפריקה מעושנת. זה יוסיף טוויסט במיוחד בכל ביס! המנה הזו היא פשוט מדהימה, ויש לה גם פוטנציאל להיות הגישוש הבא שלכם.
שאלות ותשובות
מה משפיע על קלילות הבישול?
כמות הנוזלים, סוג הבשר ואופן בישול החום משפיעים על הקילות, במיקרו גורמים למיוחדות של מנת הבשר.
האם ניתן לבשל את המנה בסיר לחץ?
כן, בהחלט! סיר לחץ מקצר את זמן הבישול ומוציא את הטעמים בצורה מרהיבה. רק קחו בחשבון מהירות הכנת החומרים, שיש להכין בנפרד לפני סגירת הסיר.
האם המנה מתאימה להקפאה?
בוודאי! המנה בדיוק מחממת מחדש כמו בירה מהבריה! פשוט הקפיאו אותה בקופסה אטומה.
איזה סלט כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות קל עם לימון וזיתים ואולי גם תוספות אגוזים מתובלים מתאימים ביותר.
באיזה מצבי אכילה המנה מתאימה?
זה ממש לא משנה, המנה מתאימה לארוחת צהריים, ערב וגם לערב משפחתי.
האם יש כאן טעם למנה?
מותן עונג, התוספות והממרחים הם שמי שמסביר למנה מה יש לה להציע.
מה התצוגה הכי מוסרית היא?
צלחת מבט משגעת, שכוללת עלים ירוקים מתחדשים כצבע תוספת למנה.
האם אפשר להוסיף חלבון אחר?
אם תרצו לשלב בחלבון נוסף, עוף ופסגה יכולים להכנס גם!
באיזה פופולריות נחשבת המנה?
בקר עם תפוחי אדמה ובטטה הוא די פופולרי, אבל עם והפרנץ טוויסט דווקא תהיה ייחודית ומדהימה!
מה יהיו השדרוגים הבאים?
אפשרות אחדות כמו פירות יבשים, ללבוש בפתיחה או סלטים צדדים ועשבים רעננים יוצרים נונשלה מעוגלת.
אם נהנתם מהמתכון שלנו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו גם לחברים שלכם ליהנות מהמנה המושלמת הזאת. זו תהיה מתנה מדהימה לכל מי שאוהב לאכול!