מתכון לבשר בתנור ברוטב מדהים
אף אחד לא יכול להתווכח עם השפעתו של ריח הבשר בתנור על התיאבון שלנו. משהו במראה של נתח בשר נימוח, ששולח ריחות אגדים לאוויר וכשהוא משגע את כל החושים, מביא אותנו שוב ושוב למטבח. אתם מתבקשים לאמץ רפלקס של חתולים – איזה נתח שהוכן היטב הוא הדבר הכי טוב שניתן להשיג. ותכונת הקסם כאן היא שכולנו יכולים להכין אותו בבית עם מתכון קל, מהיר ובלי התעסקויות מיותרות. מחפשים מתכון שיגרום לכם לחייך? אתם במקום הנכון! בואו ניגש למתכון הזה שיעשה לכם את השבת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
על מנת ליצור נתח בשר בתנור שיזכיר לכם את סבתא, יש להצטייד בכמה מרכיבים זמינים, אבל כאלה שיש להם כוח. בואו נציין את המצרכים:
- 1.5 ק"ג נתח בשר (שורש או חזיר, לפי בחירתכם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 כוסות מים רותחים
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דחוסות של סוכר חום
- 1 ראש שום, קלוף ומאהה
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות תיבול (תבלינים לפי הטעם – פפריקה, כמון, מלח, פלפל)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן. גם במקרה זה, ההתמחות הזו תהיה מושלמת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נתקדם לשלבי הכנת הבשר בתנור, שכל אחד מהם הוא מהיר וקל.
- מחממים שמן זית בסיר על להבה גבוהה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את נתח הבשר, ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- שופכים את המים הרותחים לסיר.
- מוסיפים את רוטב הסויה, סוכר חום, שיני השום, גזר ותפו”א לתוך הסיר.
- מתבלים בתיבלינים שאוהבים ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך, מכוסה, במשך כשעתיים או עד שהבשר נימוח ונשאב לרוך.
- במהלך הבישול, מצמידים סדין תחתון של נייר כסף על מנת שהנוזלים לא יתאדו מהר מדי.
- מגישים עם תוספת של אורז, פירה או סלט ירקות מרענן.
לאחר ההכנה, הבשר יוצא נימוח, עם רוטב מדהים שנשאר. האורחים לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף כמה גזרים צבעוניים. גם סלק יכול לשדרג את המראה של המנה, כמו גם כמה פטריות מוקפצות. לא נשכח את העלים הירוקים שנהדרים יחד עם הבשר המפנק הזה, כמו תרד או כרוב.
שאלות ותשובות
למה כדאי להשתמש בבשר משובח?
בשר משובח הוא המפתח למנה טעימה ומפנקת. הוא מבטיח טעמים עשירים ומרקם נעמי, שגם לאחר הבישול הארוך יישאר מענג.
מה חשוב לשים לב כאשר קונים בשר?
חשוב לוודא שהבשר טרי, עם צבע ורוד חיוני וריח נעים. ככל שהבשר טרי יותר, כך התוצאה תהיה הרבה יותר טובה!
איך ניתן לשמור על רכות הבשר?
יש לשמור על טמפרטורה נמוכה לאורך זמן הבישול ואפשרות להוסיף נוזלים לפי הצורך, מה שעוזר לבשר להתבשל באופן אחיד.
האם זה מתכון מתאים לארוחת חג?
בדיוק! המתכון הזה יכבוש כל שולחן חג. כל המוזמנים יופתעו מהטעם הנפלא.
איזה תוספות מתאימות לבשר בתנור?
באמת כל תוספת מתאימה! אורז, פירה, סלט ירקות אמיתי, פסטה, הכל הולך.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
כמובן! למעשה, היא מכילה טעמים שמתשבחים עם הזמן, כך שאפשר להכין יום לפני ולאחסן במקרר.
מה לעשות אם יש לי שאריות של הבשר?
הבשר נשאר טעים גם לאחר מכן. ניתן לחמם אותו או לשים על לחם ולהפוך אותו לסנדוויץ' משגע!
האם יש גירסה דלת פחמימות?
בהחלט. הכינו את הבשר כמו שהמלצתי, ושידכו אותו עם תוספות כמו קישואים קצוצים או סלטים ללא קטניות.
מה ההמלצה שלי לגבי תיבול?
היות וכל אחד יש לו טעמים שונים, אני ממליץ לשים מעט תיבול על הבשר ולא למהר, פשוט לטעום במהלך הבישול.
האם צריך לשים נוזלים בידיים?
כן, לאורך כל הבישול ניתן להוסיף נוזלים לפי הצורך – הבשר חייב להיות סופג ונימוח.
כעת, כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כולנו רוצים לחוות את הריחות והטעמים הבריאים האלה בפרט ואותם אוכל מדהים בפרט.
בפירוש, המשפחה או החברים לא יסרבו למנה הזו!