בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה
עכשיו תחשבו על ערב חורפי שבו אתם נמצאים ליד שולחן, ריח מדהים של בשר נשאר באוויר, ואני לא מדבר על כל בשר, אני מדבר על בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה. המפגש המושלם הזה של טעמים, ריחות ומרקמים יגרום לכם להרגיש כמו בשולחן סבתא. מתכון זה הוא לא רק אגדי, אלא הוא מעשיר את הקשר עם המשפחה והחברים. אתם חייבים לנסות זאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בעקבות כך שחשוב לנו להעשיר אתכם בידע, נדבר קודם על רכיבי הבשר. בשר מספר 5, שמדובר בחלק היותר טעים והיותר פיקנטי, הוא בהחלט הבחירה המושלמת למנה זו. אבל לא נשכח את שאר הרכיבים המקוממים שמוסיפים טעמים ומשגעים לעולם כולו!
- 1 ק"ג בשר מספר 5
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 שינים שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף תבליני עשבי תיבול (כמו רוזמרין, טימין ואורגנו)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים (או יין לבן, למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בסטייק סויה או קוביות טופו. אתם יכולים לחוות כמה כל כך מדהים זה יכול להיות!
כמו כן, למי שצריך לשמור על תזונה דלת פחמימות, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בדל פחמימות כמו קישואים חתוכים או ברוקולי. למי שאוהב להפתיע, תוספת של פטריות היא מעלפת!
שלבי ההכנה
הוכחנו שלכל אחד יכולה להיות את המהות הפנימית של שף מקצועי במטבח. עכשיו, פשוט תיכנסו למטבח ותעבירו את זה לפועל!
- מחממים את התנור על טמפ' 180 מעלות צלזיוס.
- במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את הבשר וממתינים עד שהוא מתחיל להתבשל מסביב.
- מפזרים את הפפריקה ותבליני העשבים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ולערבב היטב לכל הטעמים המדהימים.
- מעבירים את התוכן לתבנית ומוזגים מים (או יין) מעל.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך שעה.
- מסירים את הנייר ואופים עוד שעה עד שהבשר רך ותפוחי האדמה רכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שאתם יודעים להגיע למנה המושלמת, למה לא לשדרג את המנה עם תוספות מדהימות? אתם יכולים להוסיף פרוסות גזר, פטריות או אפילו ביט לסיר. ליצירת תחושת חורף מפנק, כדאי לפזר מעל את העלים הירוקים של הברוקולי בשלב האחרון של האפיה. עוד דבר שיכול לשדרג את המנה היא תוספת של גבינת פרמזן מעל הבשר, אשר מתמוססת והופכת טעמים לעוד יותר משגעים!
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא חלק מהמתכון הקלאסי, נחשב לחלק רך ועשיר בטעמים, המגיע מהחלק העליון של הבהמה.
מה עלי לשים לב כשאני קונה בשר מספר 5?
חשוב לבדוק שהבשר רך ונראה טרי, ושיש לו מרקם יפה עם קצת שומן – זה עוזר בשמירה על עסיסיות וצורת התבשיל.
האם אפשר להכין את המנה הזו על כירה ולא בתנור?
בהחלט, אתם יכולים לבשל את המנה בסיר כבד על הכירה, אבל דעו שזה ידרוש יותר זמן בישול.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
מנה זו משתלבת נפלא עם סלט ירקות טריים, לחם קרמלי או תפוחי אדמה אפויים עם שום.
איך אני יכול לדעת שהבשר מוכן?
כשהבשר מתפרק בקלות בעזרת מזלג, סימן שהכל מתבשל כראוי!
איזה סוג יין מתאים למנה הזו?
יין אדום יבש, כגון מרלו או קברנה סוביניון, יכול להשלים את המנה ולתת טוויסט מעניין.
מה לעשות אם אני לא אוהב שום?
אפשר פשוט להשאיר את השום בחוץ. המנה עדיין תהיה משגעת!
האם אפשר להקפיא את שאריות הבשר?
כמובן! אפשר להקפיא ולאחסן את המנה הקרה עד 2-3 חודשים. לחמם היטב לפני ההגשה.
האם זה מתכון קל להתאמה לסגנון טעם שונה?
בהחלט, אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו כמון או הל בשביל לתת טעם שונה ומיוחד.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
מתכון זה יכול להפוך לכל רגע משפחתי נהדר, ולכן כדאי לשתף אותו עם כל בני המשפחה שירצו ליהנות מהחוויה המדהימה!
אם כל כך התלהבתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תכינו היטב ותלכו לתפוס רגעים מיוחדים עם הטעמים הללו! המנה הזאת בהחלט תשאיר אתכם עם טעמים של מושלם על לשונכם!