מתכון מגניב לבשר מספר 6 פילה מדומה בתנור
האם אי פעם טעמתם מנה שמשנה את כל מה שחשבתם על בשר? כשמדובר בבשר מספר 6 פילה מדומה בתנור, התחוור לי שבשרים יכולים להפתיע, ללטף את החיך ולסמן לכם שהחיים יכולים להיות פשוט מדהימים. אז יש לנו מתכון ליצירת מופת שמשאיר את הלשון בוער, חלק, נפלא ומעלף! זהו מתכון שמבוסס על שילוב של טעמים עזים ורמזים מתודלקים בניחוחות, שיעוררו כל ארוחה ויביאו לחיים את כל השולחן.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 אנשים
כעת, בואו נצלול לתוך תהליך ההכנה של מנה מדהימה זו ונתחיל להזרים טעמים מדהימים לתוך המטבח שלכם!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את בשר הפילה של סבתא שאף פעם לא נפסק בתור אחד המנות האהובות במטבח שלכם, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:
- 1000 גרם בשר פילה מדומה (מומלץ לבחור חתך באיכות טובה)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום (אופציה לסנדרות נפלאות)
- 2 כפות תבליני בשר מיובשים (כמו פפריקה, כמון או תיבול עוף)
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן לפעול! אם מתחשק לכם לגלות את התהליך, אתם במקום הנכון. בואו נראה איך מכינים את מנה זו:
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל התבלינים בקערה קטנה – מלח, פלפל, שום קצוץ ותבליני בשר.
- שמים את הבשר על תבנית ואורחים אותו בשמן זית מכל הצדדים.
- מפזרים את התבלינים שהכנו על הבשר ומעסים אותו עד שהכל מצופה באופן שווה.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, רוטב העגבניות והיין על הבשר ומערבבים היטב.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך כ-1 שעות.
- אחר כך, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 30 דקות נוספות עד שהבשר משחים ונראה למגע כמו חלום.
- מוציאים מהתנור ומניחים לבשר להתקרר לכמה דקות לפני החיתוך.
כמה פשוט, נכון? בשר מדהים שמעלף את החושים, ונראה שלנו יש עכשיו את הכוח לזמן כזה טעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהמנה הזו יכולה להיות מותאמת אישית בכל כך הרבה דרכים! מהנסיון שלי, יש שלל תוספות ששדרגו אותה בצורה מדהימה. אם מתחשק לכם להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו ובכך לקבל מנה ממש דל פחמימויות ובריאה. וגם, אם אתם מאוהבים בטעמים חזקים, עשו שימוש ברוטב חריף או פפריקה מעושנת להדגשה של טעמים.
תוספות שמומלצות:
- ירקות צלויים, כמו קישוא, דלעת או ברוקולי.
- אורז עם עשבי תיבול למנה שלמה.
- סלט מרענן עם ירקות צבעוניים.
שאלות ותשובות
מה זה בשר פילה מדומה?
הבשר הזה מגיע מחלקים פחות ידועים של הפרה, ובדרך כלל יש לו טעמים עדינים. הוא נהדר למי שמעוניין בבשר רך ונימוח, עם מרקם מצוין.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כמובן! תוכלו לשמור את הפילה לכמה ימים במקרר, ולעשות שימוש חוזר במגוון מנות.
למה לשים יין אדום במתכון?
היין מוסיף טעם עמוק ומסייע לרכך את הבשר במהלך הבישול, שידוע כשעושות קסמים בכל הקשור לבישול.
אם אני רוצה להכין מנה זו ללא גלוטן, מה לעשות?
נמליץ על שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן במתכון, כך תוכלו להרגיש בנוח בלי פחמימות מיותרות!
האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ הוא פתרון מעולה אם אתם רוצים לקצר את זמן הבישול, ובעיקר לשמור על כל הנוזלים.
מהם רכיבים שיכולים לשדרג את המנה?
תוכלו לשדרג עם תוספת של פטריות מיובשות, או תבלינים ייחודיים כמו רוזמרין, טימין או אפילו קינמון לשדרוג לטעמים.
האם ניתן להחליף את השום עם משהו אחר?
אם אתם לא חובבי שום, אתם בהחלט יכולים להשאיר אותו החוצה או להשתמש בשום קפוא כמקום חלופי.
מה זמן ההכנה הכולל המומלץ?
כמו שציינו, מדובר בכשעתיים בערך, ממנוחה ועד לסיום הבישול, אז כדאי לתכנן את זמן ההכנה היטב.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
המנה מתאימה לסלט קיץ מרענן, לאורז חמוץ או אפילו לפחמימה כמו תפוחי אדמה צלויים.
האם יש תחליפים לדבש במתכון?
בהחלט, אפשר להשתמש בסירופ מייפל או בממתיק טבעי אחר אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים שונים.
המחשבה על המנה המדהימה הזאת פשוט מסעירה, אל תהססו לנסות! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תזמינו את החברים והמשפחה ותהנו יחד מהחוויה הקולינרית המושלמת. באים לארוחה? תחזיקו חזק!