בשר מספר 8 – מאכל מושלם שלא תרצו לפספס
אם אתם חובבי בשר ומחפשים את המתכון שיביא אתכם לפסגת הקולינריה, הגעתם למקום הנכון! הבשר מספר 8, הידוע גם כ"בשר קצבים", הוא אחד מה cuts שהכי קל לשדרג וההכנה שלו הופכת את הארוחה למשהו מדהים, ממכר, ואפילו מעלף. עם הרטבים הנכונים ושיטות הבישול המדויקת, תקבלו מנה שתשאיר את האורחים שלכם משוגעים על ביס אחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר מספר 8 המושלם, אנו זקוקים לרשימה מרכיבים מיוחדת. הכנת המנה הזו היא לא רק על הבשר עצמו, אלא גם על התבלינים והרטבים שיקפיצו את הטעמים לשיאים חדשים. כך תתחילו:
- 1 ק"ג בשר מספר 8
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 כוס ציר עוף או מים
- 4 גבעולי תימין טרי
- מיץ מלימון אחד
- יש גם אפשרויות נוספות, כמו תוספות ירק טריות שתבחרו.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהאספקה שלנו מוכנה, הגיע הזמן להתחיל להכנה של המנה הזו שמתעלה על כל דימיון. שלב אחרי שלב, קחו נשימה ותתחילו את המסע שלכם בממלכת הבשר.
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה, עד שהוא מפיץ את הניחוח המהמם שלו.
- מניחים את הבשר בסיר, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא מקבל גוון חום יפה.
- מוסיפים את הכמון, והופכים את הבשר כדי שזה יספוג את הטעמים.
- מוסיפים ציר עוף או מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות.
- כשהבשר רך ונמס בפה, מוסיפים את מיץ הלימון ואת התימין הטרי.
- מבשלים עוד 10 דקות עם מכסה פתוח כדי שהרוטב יתעבה.
- מגישים עם תוספת של ירקות קלויים או פירה שמנת על הצלחת.
גרסאות חלופיות
אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, ישנן גרסאות טבעוניות או דלות פחמימיות שניתן ליישם במתכון הזה. אפשר לשדרג את הבשר בחומוס קלוי, פטריות או ירקות קצוצים יחד עם טחינה. זה גם יכול להיות מתכון דל פחמימיות אם ניגשים לסלטים ירוקים ורעננים במקום תוספת פחמימות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
היכונו לרגע הזה שבו תוספות ישדרגו את המנה שלכם לרמות חדשות!
- תוספת של גבינת פרמזן מלוחה שתמיס קצת מעל הבשר.
- שום קלוי עם שמן זית להעשרת הטעם.
- רוטב צ'ימיצ'ורי – תוספת מרעננת שמוסיפה המון חיים לכל נתח.
- לימון גריל, נותן סיומת חמצמצה מדהימה.
- ירקות קלויים כמו דלעת, קישואים וגזר לשדרוג טעמים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הבשר מוכן? הבשר מוכן כשהוא רך לחלוטין ונשבר בקלות. ניתן לבדוק גם עם מזלג – אם הוא נופל בקלות, זה סימן מצוין!
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום מספר 8? בהחלט! אתם יכולים לנסות עם בשר אנטריקוט או צלעות אם בשר מספר 8 לא זמין.
איזה רטבים אפשר להוסיף למנה? רטבים כמו רוטב ברביקיו, רוטב סויה, ורוטב חומץ בלסמי יכולים לשדרג את המנה שלכם לגבהים חדשים.
באיזה חום מבשלים את הבשר? החום הטוב ביותר הוא חום נמוך, כך שהבשר יתבשל לאט וישמור על עסיסיותו.
האם ניתן להכין את הבשר מראש? בוודאי! אפשר לבשל את הבשר מראש ולחמם שוב לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר? הבשר ישמור במקרר עד 3 ימים, ותמיד ניתן להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.
איך אני יכול לדעת אם אני מוסיף מספיק תיבול? חשוב תמיד לטעום במהלך הבישול. התיבול חייב להיות לטעמו של כל אחד.
מה ניתן להגיש לצד הבשר? המון אפשרויות: פירה שמנת, אורז עם ירק, סלט ירוק טרי או כל תוספת אהובה שלכם.
איך ניתן להפחית קלוריות מהמנה? אפשר להשתמש בשמן זית פחות, להימנע מתוספות כבדות, וללכת על ירקות מבושלים.
מה כדאי לדעת על בשר מספר 8? מדובר בבשר ריפוי שנחשב לאחד מהנתחים הפחות יקרים, אך אם מכינים אותו נכון, הוא יכול להיות אגדי ומשוגע בטעמים.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! שתפו חברים, משפחה או כל אדם שאוהב בישול. ההנאה מפרסום המתכון שלכם עשויה להביא לכם מחמאות רבות! זה הזמן שלכם ל shine וליצור מנה שתכלול את כל מה ש delicious, fresh, and fantastic!