מתכון גבינה לפיצה: יצירת תערובת מושלמת
כשמדובר בפיצה, הגבינה היא המלך הבלתי מעורער. אנחנו מדברים כאן על גבינת מוצרלה, גבינות אחרות שיכולות להוסיף טעמים מדהימים, ואולי גם על תוספות מפתיעות… כנסו לראש ללקק את האצבעות, בעודכם מדמיינים את הגבינה הנמסה בפה שלכם, וכמה קשה יהיה לכם לעמוד בפיתוי של פיצה טרייה שחוזרת מהתנור! אנחנו עומדים לגלות לעולם את המתכון המושלם לגבינה לפיצה שיגרום לכם לחייך בכל ביס. אז קחו אוויר, אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם באוכל טעים, אל תתנו לעצמכם לפספס את הגבינות האדירות האלו. גבינות שאפשר לשלב כדי ליצור תערובות מדהימות! יאללה, הגיע הזמן לדלג על חלק מהגבינות הקנויות וליצור משהו מקורי. אתם תתאהבו שוב בגבינת המוצרלה, ובגבינות נוספות שיכולות לתת לה מתחרים רציניים במגרש!
- 500 גרם גבינת מוצרלה מגוררת – כי מי יכול למנוע מהגבינה המומלצת של הפיצהי שלנו להיכנס?
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת – נותנת טעם חמוץ ומיוחד.
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת – תוספת משגעת שנותנת קראנצ' נוסף.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה – כדי להוסיף לאוויריריות של הגבינה.
- 2 כפות שמן זית – כי עלי חסה שמן זית חשובים לכל פיצה.
- קורט מלח – תוספת ממכרת שלא ניתן לוותר עליה.
- קורט כמון – להפתיע את הטעם?
מרכיבים חלופיים
כמובן שניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת קוקוס או אגוזים עם מרכיבים לא חוקיים. גבינת שקדים או קשו הם שדרוגים שלא תמצאו בכל מקום. אם אתם מעדיפים להכין גרסה דלת פחמימות, אפשר לקזז את השמנת, ולהשתמש בחלב קוקוס.
שלבי ההכנה
אוקי, אתם מוכנים? תפסו את לוח העבודה, כי השלב הבא הוא הכנת הגבינה!
- תחילה, מחממים את שמן הזית במחבת בינונית על חום בינוני.
- מוסיפים את גבינת המוצרלה ומערבבים עד שהיא מתמוססת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת ואת גבינת הפרמזן להפתעת הטעם.
- מתבלים במלח ובעדינות בכמון.
- החומר לא צריך לבשל יתר על המידה, אלא רק להתחמם ולאבד את הצורת הגבינה.
- מכבים את הלהבה, אך לא לפני שמבצעים טעימה גנובה לחוויות המושלמות שמחכות לכם.
- אוחזים בפיצה המשוגעת שלכם ומניחים את תערובת הגבינות כדי שתתפשט כוכבית על הריבוע.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך כ-10-15 דקות או עד שהגבינה מזהיבה ונמסה.
- מניחים לפיצה להתקרר טיפה לפני הקנייה והגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שלא נגמר במרכיבים שנמצאים במתכון. תוספות עולות ויורדות ותמיד יש מדבר נוסף שאפשר להוסיף! אפשר לשלב ירקות קלויים כמו זוקיני, פטריות או פילוסטרוניב. ואם אתם רוצים לגוון, נסו להוסיף רוטב פסטו או רוטב חריף. כמה אגדי זה יכול להיות!
שאלות ותשובות
באיזו גבינה הכי טוב להשתמש?
הגבינה המומלצת שלנו היא גבינת מוצרלה, אך תוספת של גבינות כמו פטה ופרמזן נותנת טעמים משגעים.
מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
ניתן פשוט לנסות להשתמש בחלב קוקוס או אשכולית לשדרוג הטעם.
איך אוכל לדעת אם הגבינה מתמוססת?
אם הגבינה הופכת לרכה ונוזלית, אתם בדרך הנכונה. היא צריכה להיות לא נוזלית מדי אך עדיין לשמור על צורתה.
האם אפשר להכין בגרסה טבעונית?
בוודאי! גבינות קוקוס או אגוזים טובות כאן מאוד.
איך אוכל לשמור את הגבינה למישהו שנמצא בדיאטה?
ניסו להוריד את השמנת ולהשתמש בגבינת קוטג' דל שומן.
האם אפשר להקפיא את הגבינה?
כן, ניתן להקפיא תערובת גבינת המוצרלה לאחר הבישול.
כמה זמן צריך לבשל את הפיצה לאחר שהוספתם את הגבינה?
כ-10-15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
מה השלב החשוב ביותר?
לטעום! תיקנו לפי הטעמים שלכם עד שתקבלו את התוצאה המושלמת.
איך אפשר לגרום לכך שהפיצה תצא מנופחת?
וודאו שהשתמשתם בגבינות איכותיות ללא כבישה יתרה.
האם אני יכול להשתמש בגבינה צהובה?
כן! גבינה צהובה תוסיף טעם מצוין וריח משגע!
תמיד תהיו פתוחים לטעום, לנסות ולשדרג ולשתף את המתכון המדהים שלנו! אשמח מאוד אם תשתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות – לב, יד ושתי כפות! ההפתעות חכות לכם!