ג'חנון קפוא בתנור שאי אפשר לסרב לו
כשמדברים על אוכל שיכול לגרום לכל אדם לדמיין שפע של טעמים ותחושות, ג'חנון בהחלט עולה על הדעת. זהו מאכל ביתי מסורתי שמזכיר לכולנו את סופי השבוע אצל סבתא, את הריחות הנפלאים שהיו ממלאים את הבית ואת התחושה של חום ואהבה. אנחנו מציעים להכין ג'חנון קפוא בתנור – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות. למה ג'חנון קפוא? כי אתם יכולים להכין כמות גדולה ולשמור במקפיא, כך שבכל רגע שתזדקקו למשהו מעלף להכנת ארוחה ברגע תוכלו פשוט לשלוף מהקפ freezer ולהתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות הכנה, 6 שעות הכנה בתנור
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נציג את הרשימה המפנקת של רכיבי הג'חנון שלנו. אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים, אך יחודיים, שיביאו לתוצאה אגדית:
- 1 ק"ג בצק ג'חנון (זמין בדרך כלל בסופרmarkets או בחנויות מזרחיות)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות מלח
- 3 כוסות מים
- 1 (או יותר, תלוי כמה שאוהבים) ביצה קשה
- סילאן, להכנסת מתיקות נוספת במידת הרצון
- קצת קצח – למי שאוהב את הטעם המיוחד
גרסה טבעונית של המתכון
בשנים האחרונות, הצורך במתכונים טבעוניים גובר, ואנחנו בהחלט יכולים לשדרג את המתכון הזה. במקרה כזה, נחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית. זה יכול להעניק לג'חנון טעם משגע שאי אפשר לשכוח!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את הג'חנון המושלם שלנו!
- מניחים את הבצק בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה כדי שיתפוס אוויר.
- מגלגלים את הבצק לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מפזרים סוכר ומלח על הבצק המגולגל.
- מוזגים כף מהחמאה המומסת על כל פרוסה.
- מקפלים את הבצק לשניים, ואז נותנים לו להתקרר במשך כ-10 דקות.
- בעזרת ר rolling pin, מרדדים את הבצק שוב עד שיהיה דק מאוד.
- חורגים בעזרת כוס/קולפן את מרכז הבצק ומניחים ביצה קשה במרכז.
- סוגרים את הבצק סביב הביצה ולוחצים על הקצוות כדי לאטום את הג'חנון.
- מניחים בתבנית ואופים בתנור בתוכנית טורבו על חום גבוה (200 מעלות) במשך 1.5-2 שעות.
- במהלך האפייה, מומלץ למרוח עוד חמאה על הג'חנון כדי שיהיה אוורירי וטעים עד השערה האחרונה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
ישנה אפשרות לשדרג את הג'חנון עם מגוון תוספות. לדוגמה, תוכלו להוסיף גזר ומלפפון יחתוך דק לג'חנון, או לכלול תבלינים כמו כמון או קימל למי שאוהב טעם חזק יותר. ממש כמו בבית של סבתא, יש אפשרות להוסיף עוף מתובל או בשר טחון בין השכבות. כך, למעשה, אנחנו מקנים לג'חנון שלנו טעמים אישיים ויחודיים ששמים אותו על המפה של המאכלים הביתיים!
שאלות ותשובות
מה חייבים שיהיה בג'חנון?
יש לשים לב שהמרכיבים הבסיסיים כמו בצק ג'חנון וחמאה הם הכרחיים להצלחה של המנה.
האם ניתן להקפיא ג'חנון שהוכן?
כן, אפשר להקפיא ג'חנון מוכנים אחרי שנתנו להם להתקרר.
מה עדיף, להכין ג'חנון בתנור או בסיר אידוי?
הכנת ג'חנון בתנור מעניקה לו צבע וקראנצ'יות נפלאים, אבל שיטת אידוי מביאה ליציאה אווירית יותר.
כמה זמן ניתן לאחסן ג'חנון במקפיא?
נשמר לכם כ-3 חודשים במקפיא, אז פשוט שלפו ברגע שאתם צריכים!
איך ניתן לדעת מתי הג'חנון שלי מוכן?
לבדוק עם שיפוד שמשחיל דרך הג'חנון, אם החום נכנס ושעולף, הוא מוכן!
מה אפשר להגיש לצד ג'חנון?
לקוח מהמטבח המסורתי – ניתן להגיש רסק עגבניות, סלט ירקות, חומץ, ושתייה קלה.
האם זה מתאים גם לצמחונים?
כן, הרי מדובר בג'חנון בסיסי פרווה שמתאים לכולם!
האם זה יכול להיות מתכון למפגשים משפחתיים?
בהחלט, ג'חנון הוא מזון קלאסי שכולם אוהבים, מותאם לכל טעם.
מה אפשר להכין עם שאריות ג'חנון?
ניתן להכין מהם כריך עם ירקות או לשדרג סלט עם קוביות ג'חנון אפויות.
איך לשמר את הרכות של הג'חנון גם אחרי האפייה?
השיטה אחת היא למרוח שמן על פני הג'חנון לאחר האפייה.
יאללה חברים, השיתוף שלכם ברשתות החברתיות יהפוך את המתכון הזה לוויראלי! אתם יודעים את זה, אז למה לא להגיד גם לחברים? הנאה מובטחת!