גיוזות מדהימות: טעמן משגע!
הייתם פעם במצב שהרגשתם שאתם צריכים לשדרג את הארוחה שלכם? דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם לוקחים ביס מגיוזה חמה, ועולם הטעמים מתפוצץ בפה שלכם. הגיוזות הן מגה-כוכבות של המטבח האסייתי, עם מילוי מעולה וקשירה אסתטית. אבל מה שיפה בגיוזות זה שמדובר במנה שאתם יכולים לשדרג ולחדש כל פעם, והמאפשרת לחקור טעמים שונים ומשונים. לערבב בין מתכון קלאסי למרכיבים ומכאן מגיעה ההזדמנות האגדית להכנת גיוזות שישאירו את האורחים שלכם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לגיוזות שלנו יש להכין תחילה בצק מושלם אבל אל תדאגו – גם אם אתם לא מאסטרים בקונדיטוריה, הגעתם למקום הנכון. המילוי של הגיוזות הוא לא פחות ממושלם וימשוך אתכם למטבח עם ארומה intoxicating!
- 300 גרם קמח
- 150 מ"ל מים חמים
- 1 כפית מלח
- 300 גרם בשר טחון (עז או חזיר, תלוי באיך אתם מעדיפים)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 שן שום קצוצה
- 1 גזר קטן מגורר
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- קורט של מלח ופלפל שחור
ובינתיים, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו מעוך או במגוון ירקות קצוצים לפי טעמכם! ותמיד יש מקום לחדש, למשל, אפשר להוסיף פטריות שיטאקי קצוצות להוספת עומק.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הגיוזות המהממות שלנו! אם אתם מוכנים, אז יאללה, בואו נתחיל.
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח. לאט לאט מוסיפים מים חמים ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהבצק מתאחד.
- מעבדים את הבצק בידיים על משטח עבודה עד שהוא חלק ואוורירי. מכסים במגבת ומניחים להנוח כ-20 דקות.
- בינתיים, מכינים את המילוי: מקפיצים במחבת חמה את הבצל והשום עם שמן שומשום עד שהבצל זהוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משחים. בשלב זה מתבלים עם רוטב סויה, גזר, מלח ופלפל.
- כשהבצק מוכן, חלקו אותו ל-20 כדורים קטנים.
- משטחים כל כדור בעזרת מערוך למעגל דק, על מנת שהגיוזות יצאו גבוהות ולא שטוחות.
- מניחים כפית מהמלית במרכז כל מעגל.
- קיפלו את הבצק לחצי ועטפו את המילוי מבפנים, סוגרים היטב את הקצוות לכדי מעטפת הרמטית.
- מבשלים מים בסיר ומניחים את הגיוזות בזהירות, מבשלים כ-5-7 דקות.
- לגיוזות פריכות, טגנו אותן במחבת עם מעט שמן עד שהן מזהיבות.
וזהו! הוצאתם מהמיטבח גיוזות כשלגמרי תלקקו את האצבעות! ניתן להגיש עם רוטב סויה לצד להוספת תשוקה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הגיוזות שלכם לאגדה, אפשר להוסיף תוספות שונות. לקטע בריא אפשר להשתמש בבשר רזה כמו עוף או דגים. ואם אתם אוהבים חריף, לשדרגו עם צ'ילי קצוץ! הקסם האמיתי מתרחש כשאתם יוצרים רוטב ייחודי כמו רוטב סויה עם מעט חומץ אורז, או גם איולי שום. זה מושלם – “מדהים” אלו בדיוק המילים!
שאלות ותשובות
אלו ירקות אפשר להשתמש במילוי אם אני רוצה גרסה צמחונית?
לגרסה צמחונית אתם יכולים לשלב ירקות כמו פטריות, כרוב, או קישוא קצוצים!
איך אני מכין את הבצק מבלי שיהיה דביק מדי?
שימוש במים חמים יעזור לגודל הבצק. אם הבצק דביק, פשוט הוסיפו עוד מעט קמח.
האם ניתן לקפוא את הגיוזות?
בהחלט! ניתן להקפיא אותן לפני הבישול, מה שמאפשר להכין כמות רבה מראש.
מה קורה אם אני שוכח את הגיוזות במים יותר מדי זמן?
אם הם מתבשלות יותר מידי, הן עלולות להיות רכות מדי, אז אל תשכחו להשגיח.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן בבצק?
כן, קמח אורז או קמח תפו”א יכולים להיות פתרון מצוין.
איזה רוטב הכי מתאים לגיוזות?
רוטב סויה מתוק או רוטב צ'ילי מתוק הם אפשרויות מצוינות.
אפשר להכין גיוזות אפויות במקום מבושלות?
בהחלט! זה שדרוג נהדר אם אתם מעדיפים אותן יותר פריכות.
כמה זמן ניתן לשמור גיוזות במקרר?
כדאי לאכול את הגיוזות ביום ההכנה, אך אפשר לשמור במקרר עד 2-3 ימים.
כיצד יכולה הגיוזה להיות חלק מתפריט בריא?
כשתשימו דגש על ירקות ותשתמשו בבשרים רזים, אונד זה יהיה נפלא!
כמה זמן אני צריכה להתבשל?
הבישול לא לוקח יותר מ-10 דקות, נחשב לכך שתכינו כמות כל כך הרבה!
מטרתנו היא לשדרג את הארוחות שלנו עם טעמים חדשים ומיוחדים, והגיוזות הללו הן הדוגמה המושלמת לכך. תהיו בטוחים לשתף עם החברים ברשתות החברתיות ולספר להם על המתכון הזה – הם י agradeim מכך!