המבורגר בשר ממכר עם תוספות שירצו את כולם
מי לא אוהב המבורגר? זה אחד המאכלים הכי מדהימים, שאף פעם לא יוצא מהאופנה. מדובר במנה אגדי, שמשלבת טעמים מיוחדים וביצוע מושלם. כאשר אתם מגישים המבורגר חם ונעים, קשה לעמוד בפיתוי ולא לנצור אותו בלב, או ללקק את האצבעות לאחר מכן. נכנסתם למסע ברחבי מסעדות אותנטיות, רק כדי לגלות שהמבורגר שלכם בבית הוא אחד מהמושלמים והטעימים ביותר שיכולים להיות.
המתכון הזה אינו רק ברגע אחד, אלא מסע של טעמים שמחזירים אותנו לזכרונות מהילדות, בברביקיו של סבתא. הוא קל להכנה, מספק, ונימוח – בהחלט תוספת כל פיקניק, ארוחה משפחתית או סתם יום שגרתי. אז קחו את הכלים, נעבור יחד על כל הפרטים המדהימים!
זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: פשוט. משמש ל: 4 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מגיש ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין המבורגרים משגעים, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים ואיכותיים, שניתן בקלות להשיג בכל סופר.
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר לשלב עם בשר עוף ללטיפת טעמים)
- 1 ביצה (תשדרג את הו ותקנה לקציצה עמידות)
- 1/2 כוס Breadcrumbs (לגרסה אוורירית יותר)
- 1 בצל קצוץ (קחו בצל סגול, זה מוסיף טעם מדהים)
- 1 שן שום קצוצה (לניחוח משגע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית (לצלייה)
אם אתם רוצים גירסה טבעונית, פשוט תחליפו את הבשר בפריסות של פטריות פורצ'יני וגרגרי חומוס טחונים, עדיין תתקבל מנה בריאה ואלוהית!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעבוד. עם שלב אחר שלב, נביא לכם מתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות. מוכנים?
- מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל, השום, מלח, פלפל והbreadcrumbs.
- שוברים לתוך הקערה את הביצה ומערבבים היטב עד שהמרכיבים מתערבבים.
- יוצרים כדורים בגודל אחיד מהתערובת ואחר כך משטחים אותם בעדינות לדיסקיות.
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מניחים את הקציצות במחבת ומשאירים אותן לצלייה של כ-4-5 דקות מכל צד. שימו לב שהן לא נחרכות!
- בזמן שההמבורגרים מתבשלות, תוכלו להתחיל להכין את התוספות.
- הוסיפו פרוסות גבינה על הקציצות ברגע האחרון כדי שיתמוססו.
- מניחים את ההמבורגרים בחצי לחם, מוסיפים את התוספות האהובות עליכם, כמו חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, ונותנים לכל טעמים להפגיש.
- שולחים לאורחים שלכם את ההמבורגרים מול הפנים!
אפשרויות שדרוג ותוספות
במתכון הזה, אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם עם הרבה תוספות. אם אתם רוצים לשדרג אותו לגמרי ולטפח את אפשרויות המלכה באירוע הבא ваше, הנה כמה רעיונות שטובים לכל חברי הכנסת:
- אחרת היטב! הוסיפו עוד חומרים כמו פרוסות פטל או רוטב פסטו טעים.
- נמאס לכם להתעסק עם גבינה צהובה? נסו גבינת ברי או גבינת פטה – זה משגע.
- רעיון אוורירי? הוסיפו פרוסות אבוקדו מעוררות תיאבון.
- תגיעו עם רטבים משגעים כמו רוטב צ'ילי או רוטב טחינה, זה בהחלט מוסיף טוויסט.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על ההמבורגרים שאינם מתייבשים? חשוב לא לבשול אותם זמן רב מדי. בישול יתר יכול לגרום להפרשת לחות, לכן הקפידו על בישול של כ-4-5 דקות מכל צד.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר בהמבורגר? קיים מגוון של בשרים שניתן להשתמש בהם – בשר הודו, בשר עוף או אפילו דגים יציבים! תוודאו שמדובר בבשר עשיר בטעמים.
אילו תוספות מתאימות להמבורגר? ניתן להוסיף המון תוספות! מלבד החסה והעגבנייה, אפשר להוסיף בצל רפוי, פרוסות אאווקדו, טחינה או אפילו פירות כמו פירות יער.
מה אפשר לעשות אם אין לי פאנקייק או לחם לבן? המבורגר טעים יכול להשתלב טוב גם בתוך סלט טרי או בתור מנת ביס. שימו לב לא להשתמש בלחם כבד, אחרת זה לא יתאים.
האם המתכון מספיק ובדיוק כך? זהו מתכון שמחליף ידיים – והוא יכול להתאים לכל אחד! הוסיפו תיבול או מרכיבים כדי לקבל את הטעמים שאתם הכי אוהבים.
אפשר להכין את הקציצות מראש? בהחלט! ניתן להכין את הקציצות ולשמור במקפיא עד לשעת הצורך. פשוט חמים אל תעמידו על חום גבוה!
האם אפשר לגרום לפנקייקים להיות קלים יותר? אם אתם מרגישים שהקציצות כבדות מדי, הוסיפו מעט יותר Breadcrumbs או נסו עם קמח תפו”א.
אילו סוגי גבינות יתאימו? גבינת מוצרלה, גבינת צהובה עשירה, גבינת פטה ואף גבינת חלומי יכולות להוסיף טעמים נהדרים.
מה המיוחד במתכון הזה? המתכון מצליח לשלב טעמים שאין להם תחליף, עם עושר של מרכיבים, שום, פלאים רטובים ואיכות שנשמרת.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לחלוטין? בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו או קיבלו מרקם חדש בעזרת פטריות. גם בהחלט יתאים!
בסופו של יום, אוכל הוא משהו שאנו אוהבים לחלוק עם האחרים. המתכון הזה הוא מושלם על מנת להעלות חיוכים על הפנים של כולם. אם אהבתם את המנה, שתפו אותה ברשתות החברתיות עם חברים ותנו להם לנסות את ההמבורגר המדהים הזה!