דג אמנון בתנור עם ירקות – מתכון מדהים
בעולם המטעמים, ישנם מנות שמצליחות להפתיע אותנו מחדש בכל פעם. אחת מהן היא הדג אמנון בתנור עם ירקות. מדובר במנה אגדית שמשלבת טעמים נפלאים וכל כך משגעים, כך שקל ללקק את האצבעות בסיום הארוחה. הדג מתובל במדויק, הירקות מקבלים טעמים עמוקים ואנחנו, בסופו של דבר, יוצאים עם מנה מעלפת שגם בריאה וגם מהירה להכנה. מה, בעצם, יכול להיות יותר טוב מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם פה, בואו נכיר את המרכיבים שדרושים לנו בשביל ליצור את המנה הכי טעימה שיש. נבנה את התמונה יחד, לאט לאט. אז, מה אנחנו צריכים?
- 4 פילטים של דג אמנון (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לרצועות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות של שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לבחירה כגון: פ פריקה, כמון, או אורגנו (לפי טעמכם)
אם חשבתם על גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הדג בטופו או בשעועית. המנה תצא בריאה ומלאה בטעמים נפלאים!
שלבי ההכנה
ברגע שנבחר את המרכיבים, הגיע הזמן לגלות כיצד מכינים את המנה המדהימה הזו. בואו נעמוד בשלבים יחד.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בשתי כפות שמן זית.
- מניחים את פילטי הדג בתבנית, ויוצרים קווים חוצים על ידי חיתוך בעזרת סכין.
- מתבלים את הדג במלח, פלפל וחצי מכמות המיץ מלימון.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל הירקות, שיני השום ושמן הזית הנותר.
- מניחים את תערובת הירקות מסביב לדג בתבנית.
- מזליפים מעל הכל את שאר המיץ מלימון.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהדג מתבשל לחלוטין והירקות רכים.
- נוגסים בקצוות כדי לבדוק שהכול מוכן. אם הדג מתפורר בקלות, אתם בסדר!
- מוציאים מהתנור, ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
המנה יוצאת אוורירית, עם ניחוחות משגעים שממלאים את הבית. תודו, זה כבר לא המשפט הכי טעים שיש לשמוע, אבל מדובר בפינוק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו תמיד יכולים לשדרג את המנה הנפלאה הזו בכמה תוספות כדי לקחת אותה לשלב הבא. הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוספת זית קלוי וקצוץ.
- כדי להעצים את הטעם, מוסיף מלח ים דק לפני ההגשה.
- ניתן להוסיף עשבים טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט ולהעניק נגיעה של צבע.
- קד אפייה מעל הירקות כך שהן יקבלו צבע שחום ומרחש.
זה הזמן להביא את המשפחה סביב השולחן. ארוחה שהכנה תוכלו להרגיש גאווה רבה עליה. מנה מושלמת לכולכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום אמנון?
מתאים בהחלט! ניתן להשתמש בברמונדי, דניס או כל דג אחר כמו סלומון לקבלת טעמים שונים ומיוחדים.
האם אפשר להכין את המנה הזו ככה בלי תנור?
בהחלט! אפשר להכין את הדג על גריל או במחבת, אבל שימו לב – ממש לא תשיגו את אותה רכות מדהימה של שלב האפייה.
איך לדעת שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות, ומעביר אליו את טעמו של התבלין. אל תשכחו לבדוק את קרמיות הירקות!
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את כל המנה, לשמור במקרר ולחמם ב-180 מעלות צלזיוס במשך כ-10 דקות. זה גם חוסך זמן וגם טעים!
האם צריך לשים הרבה תבלינים?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. תנסו כמה תבלינים שונים עד שתמצאו את השילוב שמתאים לכם.
מה הקטע עם ירקות שורש? האם אפשר לשלב אחרים?
באופן מוחלט! ירקות כמו קישואים, דלעת, או אפילו בטטה יתאימו בהחלט ויוסיפו טעמים חדשים ומגניבים.
האם יש מקום לטעויות במתכון?
לא קיים מתכון מושלם ולכן תמיד היוועצו בעין ובטעם שלכם, למדו ובדקו איך המנה משפיעה עליכם.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
בכיף! ניתן לשמור את המנה עד 2-3 ימים במקרר. אם תרצו לחמם, עשו זאת בעדינות כדי לשמור על הטריות.
האם המנה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט! הדג פריך והירקות צבעוניים, זה יכול לגרום לילדים לאכול ירקות מבלי שהם יידעו בכלל שהם עושים את זה.
אפשר להחליף את השום בתבלין אחר?
אפשר בהחלט! נסו לתבל עם ציפורן או עם כמון. זה יכול להוסיף טעמים מעניין שלא חשבתם עליהם!
אם אהבתם את המתכון הזה והיה לכם טעים, שתפו אותו עם חברים! אני בטוח שהם ייהנו גם מהמנה המדהימה הזו. תהנו ואכלו טוב!