דג בקלה בתנור עם חרדל – מתכון אגדי
מי מאיתנו לא חולם על מנה שתהפוך כל ארוחה לחגיגה? דג בקלה בתנור עם חרדל מציע בדיוק את זה. עם שילוב מושלם של טעמים מפתיעים וריחות משגעים, מדובר במנה שמתאימה לארוחות משפחתיות וגם לערב רומנטי. אם כבר דיברנו על חלומות, תנו לי לספר לכם על המסע שגרם לי לגלות את המתכון הזה.
בזמן שביליתי בבית של סבתא, נחשפתי לידע ייחודי של דגים. היא תמיד ידעה איך להכין דגים בצורה הכי טעימה שיש, ולדג הבקלה יש מקום של כבוד במלכות המטבח שלה. כעת, כשאני משתף את המתכון עםכם, אני מרגיש שאני מעביר את המסורת המדהימה שלה לדורות הבאים. אז הכינו את עצמכם לארוחה שתשאיר אתכם עם פה מלא מים ותשוקת לעוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להשיג תוצאה ממכרת, חשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. דג בקלה הוא דג נעים לאכול, בעל טעם עדין מאוד שמאפשר לו להתמזג עם טעמים שונים.
- 4 נתחי דג בקלה, כל נתח במשקל של כ-200 גרם
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 שיני שום קצוצות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
מתכון זה מתאים גם לפסח, ניתן להכין אותו ללא דבש ולבחור בממתיק אחר כמו סוכר קוקוס. בנוגע לגרסה טבעונית, ניתן לשלב טופו או חציל בתנור עם תבלינים דומים. על מנת להרגיש את הגיוון, מומלץ לבדוק את התוספות השונות!
שלבי ההכנה
בשלב זה, הכנה של המתכון היא ממש פשוטה, כך שתוכלו לשים את כולם על המנגל וליהנות!
- לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה קטנה את החרדל, הדבש, שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- לשמן תבנית אפייה בעזרת מעט שמן זית.
- למקם בתבנית את נתחי הדג. למרוח את תערובת החרדל על גבי כל נתח.
- להכניס לתנור למשך 25-30 דקות או עד שהדג מתמזג היטב והופך לאוורירי.
- לבדוק את הדג. אם הוא מתפורר בקלות, הוא מוכן לאכילה!
- לפזר מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
- למזוג מעל את הרוטב ששרד בתבנית.
מחשבות על תוספות ושדרוגים אפשריים
מנה זו כל כך גמישה שמתאימה עם מגוון תוספות. אפשר להוסיף ירקות קלים על הגריל כמו קישואים, גזר או ברוקולי. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, הוסיפו סלט קיסר מרענן או טחינה עם לימון. אפשר גם להכין לצד המנה תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול – שילוב מושלם!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בדג אחר במקום בקלה?
בהחלט! תוכלו להשתמש ב דג נסיכת המים או סלמון, אך זכרו לשנות מעט את זמני הבישול.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את תערובת החרדל לפני ולהשתמש בה כרוטב גם לדגים אחרים.
מה טווח זמן האפייה המומלץ?
זה משתנה לפי עובי נתחי הדג, מומלץ להתחיל לבדוק את הדג לאחר 20 דקות. משם תוסיפו עוד 5 דקות אם צריך.
כיצד אני יודע אם הדג מוכן?
כשהדג נמצא מוכן, הוא יפריד בקלות בעזרת מזלג ויתפורר. יש להרגיש אותו – חם ורך!
האם יש חלופות בריאות למרכיבים?
כמובן! ניתן להחליף את הדבש בסילאן או בממתיק דל קלוריות, והחרדל ניתן לשדרג לחרדל קלוקח דל שומן.
מה עושים אם אני לא אוהב חרדל?
ניתן להחליף את החרדל בתרכובות אחרות, כמו רוטב סויה עם ג'ינג'ר, או פשוט להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה.
האם מותר לאכול דג בקלה בהריון?
אם אתם בהריון, כדאי לדבר עם הרופא שלכם על כמות הדגים שכדאי לכם לאכול. עדיף לבחור בדג טרי ומבוקר.
האם ניתן להקפיא דג קוקי לאחר הבישול?
כן! ניתן להקפיא דג כבר לאחר הבישול, אך זכרו לחמם אותו היטב כאשר תוציאו אותו – המטרה היא לשמור על טעמים חמימים ונעימים.
מהי המנה המשלבת הנכונה עם דג בקלה?
הדג הזה משתדרג עם אורז עם ירקות, פירה – ואפילו על פיתה קלה עם טחינה כמו בגרסה מזרחית.
אז קדימה, אל תתבלו בטעימה! אנחנו בטוחים שזו תהיה אחת המנות שהכי אהבתם להכין!
אם נהניתם מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! כל משפחה צריכה להכיר את המתכון המדהים הזה. בתיאבון!