דג נסיכת הנילוס בשמנת לימון ועשבי תיבול
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון! המתכון שאני מציע לכם כאן הוא על דג נסיכת הנילוס בכף מלא של עשבי תיבול, בשמנת עם נגיעות לימון משגעות. זהו מתכון שמדבר לשוחרי הטעמים והמרכיבים הטריים, והוא יגרום לכם לקפוץ משמחה עוד לפני שאכלתם ממנו! הדג המדהים הזה פשוט ממכר, ומספר המנות שאתם תקבלו ממנו משתנה בהתאם לגודל הדגים שתבחרו. התוצאה היא מנה צבעונית ומרשימה שתהיה מושלמת לאירוח או לארוחה משפחתית, ואנחנו רק בתחילת הדרך!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4 מנות
- כמות הזמן להכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מנה אחת מספיקה ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הבה נצלול לתוך רכיבי המתכון המדהים הזה. בשלב זה, חשוב להזכיר כי דג נסיכת הנילוס הוא דג עם בשר רך, בעל טעמים עדינים – בדיוק כפי שדג טוב צריך להיות! נדבר גם על כמה מעובדות המזון של דג זה: הוא עשיר בחלבון, דל שומן, ואפשר להכין אותו במגוון שיטות. אם אתם רוצים גרסה קלה יותר, אתם יכולים להשתמש גם בדגים אחרים כמו סלמון או בקלה – כל דג שעולה לכם לראש!
- 600 גרם דג נסיכות הנילוס, חתוך לפיסות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת טבעונית)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שיבולת שועל (אופציונלי, לתוספת פריכות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
חשוב לציין שאם אתם מעדיפים גירסה טבעונית, ניתן להחליף את השמנת במי קוקוס ולהשתמש בעשבי תיבול כמו זעתר או רוזמרין. השומרים על הבריאות ייהנו לדעת כי מנת דג זו היא דלה בפחמימות!
שלבי ההכנה
1. קודם כל, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה עד שהוא מתחיל לבעבע.
3. כשהשום מתחיל להזהיב מעט, מניחים את פיסות הדג במחבת. מבשלים מכל צד כשלוש דקות, עד שהדג מתחיל להתרכך.
4. בזמן שהדג מתבשל, מכינים את רוטב השמנת: בק bowl, מערבבים יחד את השמנת המתוקה, מיץ הלימון וקליפת הלימון.
5. כשכל צד של הדג התבשל, יוצקים את רוטב השמנת על הדג במחבת, ומוסיפים את הפטרוזיליה.
6. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מתחמם והדג מוכן לגמרי.
7. אם בחרתם להוסיף שיבולת שועל, מפזרים אותה מעל הדג בזמן הבישול האחרון כדי לקבל שפופרת פריכה מעל הדג.
8. מגישים את הדג על מצע אורז או תפוחי אדמה עם ירקות צלויים בצד.
9. לא לשכוח להכין סלט רענן ליד, שילך מצוין עם המנה הזאת!
אני ממליץ שלא תהססו להעשיר את המנה עם כמה תוספות! אם תרצו לשדרג, אפשר להוסיף לתערובת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. השילוב יניב לכם טעמים אגדי שלא תשכחו לאורך זמן. בעבר, כאשר ניסיתי את זה, הצלחתי להדהים את כל האורחים שלי!
שאלות ותשובות
איזה תבלינים הכי מתאימים לדג נסיכת הנילוס?
תשובתי היא לעדכן אתכם שתבלינים כמו כמון, פפריקה ועשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין עושים עבודה נהדרת! הם מוסיפים טעם עשיר לקומפלקס טעם המנה.
האם אני יכול להשתמש בשמנת אחרת?
בהחלט! אם אתם ברוטציה דל קלוריות או טבעונים, שמן קוקוס הוא בהחלט אפשרות נהדרת. כל שמנת צמחית תעבוד מצוין.
האם מתכון זה אפשרי להכנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את המנה כולה מראש, לשמור במקרר ולחמם בטוסטר או במחבת לפני ההגשה.
כמה זמן נשארים דג נסיכת הנילוס במקרר?
בדרך כלל עד 2-3 ימים. אך לסמוך על איך שהוא נראה וריחו זה תמיד הבחירה הנכונה!
מה כדאי להגיש עם המנה?
מצוין לצד אורז, פירה או ירקות צלויים. אתם יכולים להוסיף גם סלט ירוק להשלמת התמונה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אני ממליץ להימנע מכך. דג מבושל עשוי לאבד את מרקמו לאחר ההקפאה.
איך אפשר להגביר את חריפות המנה?
שום בעיה! הוסיפו פלפל חריף קצוץ או רוטב צ'ילי למנה. זה יכול להיות פשוט מדהים!
באיזה גובה לחתוך את הדג?
לרוב פיסות בקוטר של 3-5 ס"מ מתאימות. יש כאלה שאוהבים חתיכות גדולות יותר.
האם יש אפשרות להכין את המנה על גפן?
בוודאי! אפשר לעטוף את הדג בעלים של גפן בגובה קיץ ולטגן. זה נגמר במתכון מסורתי ואווירה מיוחדת.
האם כדאי להשקיע באיכות הדג?
בהחלט! איכות דג מעלה את רמת המנה פי כמה. כדאי להשקיע כדי ללקק את האצבעות בסוף הארוחה!
לא נשאר לנו אלא לאחל לכם שתהיה לכם חוויה של טעמים ואולי אפילו תשתפו אותנו מהתגובות שלכם למנה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהעביר אותו לחברים – הם יודה לכם על זה, בייחוד כשיטעמו!