"`html
טורטיה מדהימה ללא גלוטן – רק 10 דקות!
אם יש דבר שאני יכול להמליץ עליו בלהט, זה טורטיה ללא גלוטן! זה מתכון שממכר פשוטו כמשמעו, וזה משהו שאתם חייבים לנסות! טורטיה פנימית, רכה ונימוחה, נהדרת למילויים מגוונים וכל כך מהירה להכנה – היא מביאה שמחה לכל שולחן. אם אתם מחפשים מתכון לארוחה קלה ומפנקת, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 טורטיות
כשהגעתי למתכון הזה, הייתי במשבר טורטיות. איזו טורטיה מתה על קמח? קמח זה לא בשבילה! ואז גיליתי את הסודות הקטנים להכנת טורטיה פשוטה ומעלפת! מדובר בטורטיות בריאות ללא גלוטן שיכולות לשמש לשלל מרקים, סלטים, או סתם נשנוש כיף.
הרכיבים הדרושים
לאחר שכבשנו את ליבכם, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים. כי מה שווה טורטיה אם לא ברורה מה צריך כדי להכין אחת? אז הנה מה שצריך:
- 1 כוס קמח תפו”ח או קמח קונjac
- ½ כוס מים חמים
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
ורגע, יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון הזה! לא מזמן חבר שלי, בעל מתכון טורטיה קלאסי, גילה שהחלפת קמח התפוא במעט קמח זרעי פשתן נותן טעם אגדי. אתם מוזמנים להתנסות!
שלבי ההכנה
לאחר שהתבוננו על המרכיבים, אתם בוודאי מתרגשים לדעת איך להכין את הטורטיות המושלמות! אז יאללה, לפעולה:
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח והמלח.
- נוסיף את שמן הזית ונתחיל לערבב עם כף עץ.
- אחרי שהשמן והקמח התמזגו, נוסיף את המים החמים בהדרגה.
- נלוש את הבצק במשך 2-3 דקות עד שהתקבלה תערובת רכה ונעימה.
- נחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים.
- נחמם מחבת על חום בינוני.
- בעזרת מערוך, נרדד כל חלק ל-ערך 20 ס"מ בקוטר.
- נניח את הטורטיה במחבת למשך 1-2 דקות עד שתשחמן מעט.
- הפכו את הטורטיה בעזרת מרית, וטגן עוד 1-2 דקות.
- חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק עד שכולם מוכנים.
אפשרויות לשדרוגים
טורטיה זו לא רק ניתן לבדוק עם מילויים שונים, אלא ניתן גם לשדרג אותה. הנה כמה רעיונות שמוסיפים טעמים נוספים:
- טורטייה ממולאת באבוקדו וירקות טריים ליצירת טעים ומסקרן.
- להכין טורטיה מתוקה עם קקאו ולקשור הילה של שוקולד рядом.
- לפרוס מלפפונים ועגבניות לחלוטין – פתרון מעולה לסלט
אחרי שהכנתם את הטורטיות, אני ממליץ על ליהנות מעל זה. בטח תבחינו בעובדה כי טורטיה זו נמסה בפה, לא יאומן! אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות. לא סתם זו טורטיה אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור טורטיות לא ממולאות במקפיא?
כמובן! ניתן לשמור אותן בתוך שקית אטומה במקפיא. כאשר תרצו לאכול, רק תוציאו אותם, תחממו ותהנו!
האם טורטיות אלו מתאימות לטבעונים?
בהחלט! כל המרכיבים הם טבעוניים, כך שאתם יכולים ליהנות מהם לא משנה מה הסגנון התזונתי שלכם.
האם ניתן להכין את הטורטיות בכמויות גדולות יותר?
בטח! פשוט הכפילו את המרכיבים בהתאם למספר הסועדים, והכנה תישאר באותו אופן.
מה ניתן לשים במילוי?
אתם יכולים לבחור הפעם כל מה שבא לכם. מהרבה דמיונות: בשר קצוץ, תחליפים צמחיים, גבינה, ירקות קלויים, טחינה, ועוד.
איזה שמן כדאי להשתמש במקרה והכל קלה?
אני ממליץ להשתמש בשמן זית, אך אם אתם מעדיפים, אפשר גם בשמן קוקוס או שמן חוויאג'.
בטח טעם שונה עם קמח אחר?
כן, אם אתם מחליפים לקמח תפו”ח, תקבלו טורטיות עבות יותר, ואם בכיד לקמח קונjac, תקבלו טורטיות דקות יותר ונימוחות.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בוודאי! הבצק יכול להחזיק במקרר עד יומיים לפני שאתם מכינים.
כמה זמן ניתן לאחסן טורטיות מוכנות?
הן יישארו טובות במקרר במשך 3-4 ימים. חשוב לשמור אותן בשקית אטומה.
האם אפשר להכין אותן בלי מים?
לא ממש. המים חיוניים להיווצרות הבצק הנעים שיש להשתמש בו. אתם לא רוצים טורטיה סיבית!
איזה שילובים אתה ממליץ למילוי קולי?
אני מת על עוף עם רטבים חריפים, תרד ופיטה תמיד מסקרן אותי!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות! עשו להם טובה ותהיו חלק מעניין הטורטיות המדהימות!
"`