אנטריקוט דק דק – מתכון מדהים ואגדי
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון. תארו לכם רגע את האנטיפסטי שמגרה לכם את החיך, העסיסיות של הנתח, ואת הארומה שממלאת את המטבח כשאנחנו מכינים אנטריקוט דק דק. מתכון זה הוא הפתרון המושלם לארוחה משפחתית או יומיום, בוודאות תשאיר לכם טעם למנה שנייה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתח האנטריקוט הוא מרכיב מרכזי במתכון שלנו. הוא עשיר בטעמים ואפילו קל יחסית להכנה. אנו נהיה זקוקים לרכיבים פשוטים שיכולים להשלים את המנה שלנו וליצור חוויה שהיא פשוט מעלפת.
- 500 גרם אנטריקוט דק דק, חתוך לפרוסות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- עלי רוזמרין, קצוצים (או תיבול אחר לבחירה)
- שיניים לעלים ירוקים (בצל ירוק או פטרוזיליה) לקישוט
הכנת אנטריקוט דק דק – שלבי ההכנה
הכנת מנת אנטריקוט דק דק היא חוויה מהנה, ומומלץ לא לזרוק את המנה ככה סתם. הבשמים שמפיצים את ריח השום והשמן זית מתמזגים בצורה קסומה, וכך נוצרת מנה מושלמת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות.
- משרים את פרוסות האנטריקוט עם שמן זית, שום קצוץ, מלח, פלפל ומיץ לימון לפחות לעשרה דקות.
- מחממים מחבת על חום גבוה. כאשר המחבת חמה, מניחים את פרוסות האנטריקוט בעדינות על המחבת.
- מטגנים את הפרוסות כ-2 דקות בכל צד כדי לקבל צבע טעים שחום.
- מוסיפים את הרוזמרין הקצוץ למעלה בזמן הבישול.
- לאחר סיום הטיגון, מעבירים את הפרוסות לצלחת ומניחים לתפוס טמפ' לחמש דקות.
- מגישים עם סלט ירקות רענן או תוספת של פירה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים אלטרנטיבות בריאות או רוצים להפתיע את החברים שלכם באופציות שונות, הנה כמה רעיונות. אפשר להשתמש בפרוסות עוף דקיקות או טופו (אם רוצים להכין גרסה טבעונית), והחליף את השום בשום קונפי לקבלת ריח וניחוח שונים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף עליה רוטב איולי קל של שום ולימון, שישלים את הטעמים וייתן למנה עוד פן מרענן. כמו כן, ניתן לשלב ירקות קלויים או פירה בתוספת שמן זית ולימון. תוספות אלו ישדרגו את המנה שלכם בצורה אגדי – פשוט מדהים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם האנטריקוט מוכן?
אם הוא מתייצב ומבשיל למשך 2-3 דקות מכל צד ויש לו צבע שחום מזהב.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן לפנק את האורחים הזאת שעות לפני עם הנתח המוכן ולהשאירו במקרר, תנו לו להתחמם קצת לפני ההגשה.
האם ניתן לקיים את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את האנטריקוט בפרוסות טופו או סייטן, שישמרו על הטעמים אך יתאימו לתזונה הטבעונית.
איזה סוג של סלט ניתן להגיש עם אנטריקוט דק דק?
סלט ירוק עם רוטב יין, רוקט, עגבניה ועלי בזיליקום ישתלבו כאשר הם רעננים וקריספיים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם תוספת של פירה, פסטה רכה או ירקות קלויים.
אפשר לשמור שאריות?
חשוב לשמור במקרר כארבעה ימים, אבל אני מציע לאחסן אותו בצורה אטומה שתשמור על הטעם.
למה כדאי לי לנסות את המתכון?
כי מדובר במתכון ממכר, שירשים את החברים והמשפחה עם מידת עשייה נמוכה ואפקט טעים גבוה.
מהו הזמן המהיר ביותר להכנה?
מעבר להכנת המשרה, אפשר שיהיה לכם תהליך של כ-15-20 דקות טיגון.
האם אפשר לשדרג את הטעמים?
ישנן אפשרויות רבות כמו מעבר למאכל מזרחי, על ידי תבלינים כמו כמון וכוסברה עבור חוויה עזה.
האם יש צורך במורכבות בבחירת המצרכים?
לא, אפשר לבחור במצרכים פשוטים שניתן למצוא בכל סופר.
אז לאחר שגיליתם את המתכון המדהים שלנו לאנטריקוט דק דק, הגיע הזמן לא רק להמריא על המטבח אלא גם לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! תהיו חלק מהמהלך הזה ותהנו מהאוכל הכי טעים שיש! ממני, בהצלחה ובתיאבון!