איך מכינים שוקולד מאבקת קקאו
אפשר להגיד בקלות ששוקולד הוא אחד מהמאכלים המדהימים על פני כדור הארץ. לכל אחד מאיתנו יש את הזיכרונות המיוחדים שלו עם שוקולד, בין אם זה מכירות החנות אחרי בית הספר או הטריקים של סבתא להכין שוקולדים בבית. יש משהו אגדי בשוקולד שמחבר בין אנשים, בין משפחות ובין חברים. במתכון זה, נלמד כיצד להכין שוקולד ביתי מעולה מאבקת קקאו – בואו נעשה את זה! זהו מתכון קל ופשוט שאפשר להכין גם עם ילדים, או סתם בשעת ערב רגועה. אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-10 יחידות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים עם ההכנה, בואו נדבר על כל הרכיבים שאתם צריכים. המתכון שלי משתמש במרכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית, כך שלא תצטרכו לרוץ לסופר. זה כמו מתכון של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני.
- 250 גרם חמאה איכותית (לא מרגרינה, בבקשה!)
- 200 גרם אבקת קקאו איכותית
- 250 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום, זה מעניק טעם משגע)
- 1 כפית תמצית וניל (להוסיף קסם)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (מומלץ, אבל לא חובה)
- 1/2 כפית מלח (כן, מלח מגביר את הטעמים!)
אם אתם רוצים ליצור גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בחמאת קוקוס במקום חמאה ולהוסיף ממתיקים טבעיים כמו דחוסים או דחוסים חצי מדחוסים.
שלבי ההכנה
השלבים האלו פשוטים מאוד, וזה הזמן לנצל את ההכנה כתרפיה. בכמה צעדים פשוטים ובמהירות, אתם תעמודו עם מתכון מפתיע ומקסים!
- המסו את החמאה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהיא נמסה לגמרי.
- הוסיפו את הסוכר ומערבבים היטב עד שהוא נמס.
- סננו את אבקת הקקאו לתוך תערובת החמאה והסוכר, והתחילו לערבב.
- הוסיפו את תמצית הווניל והמלח, וערבבו עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן!
- שפכו את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה (על מנת למנוע הידבקות).
- הניחו לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן העבירו למקפיא למשך לפחות שעתיים.
- כשהשוקולד התמצק, חתכו לקוביות בגודל הרצוי.
לא יאמן שזה כל כך פשוט! עכשיו יש לכם שוקולד מדהים וממכר, שהכנתם בעצמכם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש לכם רעיונות לשדרוג? אני בטוח שכולכם יכולים לחשוב על עוד כמה תוספות מרשימות. הנה כמה הצעות:
- למרגרינה, הוסיפו פרוסות דקות של תאנה או דובדבנים מיובשים, זה נותן מתיקות מדהימה.
- נסו להוסיף תיבול כמו תבלין קינמון או פפריקה מתוקה להרגיש טעם חדש ומיוחד.
- אפשר לערבב ממתיקים אחרים כמו סירופ מכוער להורדת הסוכר.
- אם אתם מאד אוהבים מתוק, הוסיפו עוד סוכר או מתיקות, אבל התאימו את עצמי.
שאלות ותשובות
כמה זמן שוקולד נשאר במקרר?
שוקולד קפוא יכול להחזיק מעמד במקפיא עד שישה חודשים. במקרר, הוא מחזיק בערך שלושה חודשים.
איפה אני יכול למצוא אבקת קקאו איכותית?
אבקת קקאו אפשר למצוא בחנויות מתמחות, רשתות סופרמרקטים ובחנויות בריאות.
האם אפשר לשמור את השוקולד במקפיא?
כן, בהחלט! חשוב לשים את השוקולד בכלים אטומים כדי למנוע ספיגת ריחות.
האם ניתן להשתמש בשוקולד הזה לאפייה?
בהחלט! שוקולד זה מושלם לשימוש בעוגות, עוגיות או אפילו רטבים.
למה לא להשתמש במרגרינה במקום חמאה?
חמאה נותנת טעם עשיר וטקסטורה הרבה יותר טובה למתכון, בעוד שמרגרינה יכולה לתת טעם פחות מורכב.
למה הוספת מלח כל כך חשובה?
מלח מביא את כל הטעמים יחד ומקל על מתיקות השוקולד.
האם אפשר להכין את השוקולד ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוסים.
כמה קלוריות יש בשוקולד הזה?
מספר הקלוריות משתנה לפי הכמויות שאתםמוסיפים, אבל ככלל, שוקולד עשוי להיות עשיר בקלוריות.
מה ההבדל בין קקאו לאבקת קקאו?
קקאו הוא חלק מהתהליך של הפקת השוקולד, ואבקת קקאו היא היבט של קקאו שהוסרה ממנו השומניות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה לילדים?
בהחלט! שוקולד ביתי הוא דרך נפלאה ללמד ילדים על אפייה ואוכל בריא, ובו בזמן לייצר משהו טעים!
עכשיו כשאתם מכירים את כל הפרטים, מה אתם מחכים? קחו את המרכיבים ותתחילו להכין את השוקולד הבית עסקית המדהים הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מההנאה הזה. שיהיה בתיאבון!