פשטידת ברוקולי טבעונית עם טחינה: המתכון המושלם שמשגע את כולם!
דמיינו את השילוב המדהים בין ברוקולי ירוק וטרי, טחינה עשירה ותהיתם הממכרת, כל זה בהתמזגות משגעת של טעמים במנה אחת. פשטידת הברוקולי הטבעונית הזאת לא רק שאנחנו מלקקים את האצבעות, אלא היא גם בריאה, דלת פחמימיות ומושלמת לכל ארוחה – מהבוקר ועד הערב. אם צמאתם למשהו מרענן שישדרג לכם את הארוחה, הגעתם למקום הנכון! זה הזמן להתעמק במתכון המשגע שיגרום לכל האורחים שלכם לבקש עוד, ועוד. אל תשכחו להכין פיתה חמה או לחם קריספי בצד!.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל!
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כדי להביא את הפשטידה המדהימה הזאת אל שולחנכם, להלן המרכיבים המיוחדים שתצטרכו:
- ברוקולי אחד בינוני (בערך 500 גרם), חתוך למבוגרים
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס קמח חומוס
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית קימל (אופציה, רק אם אוהבים)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לשדרג את הפשטידה או להכין גרסה טבעונית יותר, יש לכם אפשרות להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חומוס. זה יעניק לפשטידה מרקם נימוח ומעלף. יש גם את האפשרות להוסיף תמצית של צ'ילי או פפריקה, זה ישדרג את המנה עם טעם משגע.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המיוחדים האלה, הגיע הזמן להתחיל עם המשחק הקולינרי שלנו. עקבו אחרי הצעדים המובילים אותנו לגבוה!
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הברוקולי ומבשלים כ-3-5 דקות עד שהברוקולי מתרכך (ואל תשכחו לפקוח עין, שלא יפוך לעיסה).
- מעבירים את הברוקולי למערבל מזון ומעבדים אותו עד שהברוקולי קצוץ דק.
- מוסיפים את יתר המרכיבים: טחינה, קמח חומוס, פטרוזיליה, בצל, שום, מלח, פלפל, כמון וקימל.
- מערבבים הכל היטב עד שהתערובות מתאחדת (פה תוכלו לשים את עזרת הילדים או החברים, זה כיף!).
- מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, יוצרים פשטידות בגובה של כ-2 ס"מ.
- מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהפשטידות מקבלות צבע זהוב.
- מוציאים את הפשטידות מהמחבת ומניחים להן להתקרר על רשת או מגבת נייר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הפשטידה המדהימה הזאת על השולחן, מה דעתכם להוסיף כמה תוספות?…
- טריאקי או רוטב סויה יכולים לשדרג את הטעם בצורה מופלאה.
- לצד הפשטידה, הכינו סלט ירקות מרענן עם חמוץ מתוק, זה יוסיף קונטרסט טעים!
- חשבתם על רוטב יוגורט טבעוני עם עשבי תיבול? זה הולך מצוין עם הפשטידה!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על הפשטידות לאחר הבישול?
לאחר שהפשטידות מוכנות, ניתן לשמור אותן במקרר לכל היותר 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותן לזמן ממושך יותר, מומלץ להקפיא אותן.
האם ניתן לשדרג את הפשטידה עם ירקות נוספים?
בהחלט! אתם מוזמנים להוסיף גזר קצוץ, קישואים או אפילו פטריות, הכל הולך.
מה אם אין לי טחינה?
אם אין לכם טחינה, ניתן להחליף אותה ברסק אבוקדו או אפילו יוגורט טבעוני, זה ישדרג את הטעם לכיוונים שונים ומפתיעים.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את הפשטידה הזו, במיוחד אם מגישים להם אותה עם רוטב טעים בצד.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
בערך 100 קלוריות לפשטידה, תלוי בכמות השמן והמילוי.
האם ניתן להקפיא את הפשטידות?
כן, פשוט הכניסו את הפשטידות הקוראות למיכל או שקית הקפאה.
מה ניתן להגיש לצד הפשטידות?
תשקלו לחם פריזאי, פיתה חמה או סלט רענן עם טפנד.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת ולהשאיר במעטה ניילון במקרר למשך לילה.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן, שינוי קמח חומוס לקמח תפוחי אדמה או קמח קוקוס יעבוד מצוין!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידות שהוקפאו?
מומלץ לחמם בתנור בחום 180 מעלות למשך 10 דקות עד שהן עלות ולקבל קראנץ' מנצח!
אם אהבתם את המתכון המרגש הזה, אנא שתפו אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. זו הדרך שלנו להפיץ את האהבה לקולינריה בריאותית ומושלמת! בואו וניצור יחד מתכונים אגדים ומעלפים! אתם יותר ממוזמנים לדווח עבור הצלחותיכם במרשתת!