אורז עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
רוצים לנסות מנות שיגרמו לכם להרגיש בבית? מה דעתכם על אורז עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות? זו לא סתם מנה, זו יצירת אומנות קולינרית משגעת! המנה הזו מצליחה לשלב טעמים מושלמים, שמביים מסע בין מטבחים שונים ומציעה חגיגה של צבעים וריחות. היא מגישה את אותו סגנון ביתי שאתם זוכרים מהארוחות של סבתא, עם טוויסט אישי ומרענן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשקרבי הבטן שלכם מתחילים לרבוץ על המחשבה על מה הולך לבוא, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים המדהימים. כל אחד מהם מוסיף קסם ומגע של אגדה למנה הזו.
- 300 גרם אורז עגול
- 200 גרם שעועית ירוקה (טרייה או קפואה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות
- 1 כפית סוכר (למת sweetness)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
כמו תמיד, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם חומרים נוספים כמו פפריקה מתוק או חריף, ואם אתם אוהבים פיקנטי – תוסיפו קצת צ'ילי קצוץ!
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן ומסודר, אפשר לצלול לתהליך ההכנה. אתם תראו, זה ממש פשוט!
- מניחים סיר עם מים רותחים ומוסיפים את האורז. מבשלים לפי הוראות היצרן עד שהאורז רך, אך לא מתייבש.
- בזמן שהאורז מתבשל, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים למשך 5-7 דקות עד שהיא מתרככת.
- נקרא את רוטב העגבניות ומוסיפים למחבת. מבשלים יחד 10-15 דקות, כך שהטעמים יתערבבו.
- מוסיפים את הסוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב.
- כשהאורז מוכן, מסננים אותו ומעבירים אותו למחבת עם הרוטב. מערבבים בעדינות כדי שהאורז יספוג את כל הטעמים המעלפים.
- מגישים ישר מהמחבת עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כשהמנה הזו מרעידה לכם את החושים, אתם יכולים להוסיף עוד שכבת עומק. למשל, אם בא לכם לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף פרוסות זיתים שחורים או קוביות גבינת פטה למעלה, מה שיעניק טעמים חדשים. תוספת של צנון קצוץ או טחינה יכולה גם היא להכניס טוויסט חדש למנתכם. ואל תשכחו את מנת הלחם, כי בסוף כל ביס תרצו לנגב את הרוטב המהפנט!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות השעועית הירוקה?
כדי לשמור על הטריות, מומלץ לשמור את השעועית במקרר ולצרוך אותה תוך כמה ימים לאחר הקנייה. אם קניתם שעועית קפואה, דאגו לא להפשיר אותה לפני הבישול כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להשתמש באורז מלא?
בהחלט, אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אורז מלא יעבוד מצוין. רק שימו לב שהוא דורש זמן בישול יותר ארוך.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. לחמם לפני ההגשה, כמובן.
מה אפשר להוסיף לרוטב עגבניות?
מומלץ להוסיף כמה עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום, הם מוסיפים לעומק הטעם.
איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
המנה הזו כבר טבעונית, כל המרכיבים מתאימים לדיאטה טבעונית. מומלץ להשתמש בשמן זית וכמובן שאפשר להוסיף חלבון צמחי כמו קוביות טופו או סייטן.
מה הקשר בין המנה הזאת למנה של סבתא?
כשהייתי ילד, סבתא שלי תמיד הכינה מנה דומה עם הרבה אהבה, ושמרה עליה פשוטה וטעימה.
האם אפשר להוסיף גם קינואה במקום אורז?
בהחלט! קינואה עשירה בחלבון ואפשר לשלב אותה במקום האורז בכיף.
איך אוכל לגרום לרוטב להיות יותר חריף?
תוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה בעת הבישול, זה יעניק לכם את הבעיטה שאתם מחפשים.
האם יש לכם טיפים להגשה?
מומלץ להגיש את המנה עם סלט ירוק טרי בצד. תוספת של טחינה לשולחן גם תעשה את ההבדל!
מה לעשות אם נשארה מנה?
אחרי שהמנה מצטננת, לשמור בקופסה אטומה במקרר. אפשר לחמם בישול על חום נמוך או במיקרוגל.
אם אתם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה! הפיצו את האהבה והטעמים האגדייים של המנה הזאת!