בולו עוגיות עם שקדים וצימוקים: מתכון שאסור לפספס!
בולו עוגיות, המיזוג האידיאלי בין פריך לנימוח, יכולות לגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי במטבח! כשהשקדים והצימוקים מתערבבים עם הבצק, מתקבלת עוגיה שמדהימה את הלב והפה. מדובר בעוגיות שמביאות עימן טעמים עוצמתיים והיסטוריה שאף סבתא לא תשכח…
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נגיע לחלק שמחובר ללב, הראש ולמכונת הקפה… טבע הגלידה שמחכה לעוגיות הנפלאות הללו זקוק למלא את המרכיבים המדויקים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 גרם שקדים קלויים קצוצים
- 100 גרם צימוקים
- 125 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
לתוספות או שדרוגים אפשריים ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אף דינמייט צימוקים בטעמים! השוקולד והצימוקים יוצרים חוויה מדהימה וממריצה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, איך מבשלים את העוגיות המדהימות שלנו? שימו לב לכל פרט קטן, כי גם הדברים הקטנים עושים את ההבדל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- טורפים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר החום עד שהתערובת מתגבשת.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- נוטלים קערה נפרדת ומערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה, ואת המלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את השקדים הקצוצים והצימוקים ומערבבים שוב.
- בעזרת כפית, מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו.
- אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות משיגות גוון זהוב ומרעישות מתענוג.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על עמדת קירור.
למי שמעוניין לגוון, ניתן להפוך את העוגיות לאגדי ולדאוג שהן יהיו גם טבעוניות! פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה ובטיפת תחליף ביצה (כמו זרעי פשתן טחונים עם מים). תוצאה רבה מאוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגיות, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קקאו, או אפילו תמצית תפוז ואגוזים קלויים – טעמים שישלימו את החוויה.
שאלות ותשובות
איפה ניתן לאחסן את העוגיות: תוכלו לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כשבוע. אם לא נותרו עוגיות עד אז, אתם לא לבד!
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן? כן, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח או קמח שקדים, בעצם, זה יהיה משגע וכמובן בריא!
מה למי שאוהב יותר מתוק? מי שמעוניין בטעם מתוק יותר, יכול להוסיף סוכר לפי הטעם – אולם קחו בחשבון שהמרכיבים יהיו רכים יותר.
מה יקרה אם אוסיף שוקולד במקום צימוקים? לעיתים קרובות, התוצאה המעורבת תהיה פשוט מגניבה! השוקולד יגביר את החוויה.
האם ניתן להכין את העוגיות הללו עם תחליף לחמאה? בהחלט! שמן קוקוס או תחליפים שונים בהחלט יכולים לעבוד כאן כך שהן יהיו למאפה מושלם וטבעוני במיוחד.
איך לדעת מתי העוגיות מוכנות? צפו בגוון הזהוב שלהן – זה השלב שבו הן מגיעות לשיא הטעם.
האם יש הגבלה בתוספות? לא! לגרסה אגדי מתוקה, תוכלו לשלב חמישה מרכיבים ואינספור טעמים מדהימים.
כמה קלוריות יש בכל עוגיה? זה תלוי בכמה תוספות בחרתם, אבל פותחו עוגיות יכולות לנוע בין 70-90 קלוריות כל אחת.
מה הסוד לעוגיות אווריריות? ערבוב מדויק ושמירה על זמן האפייה – תקפידו על כך!
האם ניתן להכפיל את המינונים להכנה למספר אנשים? בהחלט, פשוט הכפילו את הכמויות אך שימו לב לגודל התבנית!
ושוב, זכרו – אם הכנתם את המתכון המושלם הזה, שתפו עם החברים שלכם! תנו להם לטעום את העוגיות המדהימות הללו שעשו את הדרך מהקלחת אל הבטן בהצלחה רבה!