חזה עוף במחבת פסים – מתכון אגדי ומעלף
זו לא סתם מנה, זו חוויה של טעמים, ריחות ותחושות! דמיינו לעצמכם את המגע של חזה העוף הטרי, הכתום והפריך, כשהוא מפלס את דרכו במחבת חמה תוך שהוא סופג את כל הטעמים. אנחנו מתכוונים לשדרג את יום האוכל שלכם למשהו מדהים באמת! ואם יש לכם כמה דקות פנויות, אתם יכולים ליצור לעצמכם מנה ממכרת שלא תפסיקו ללקק את האצבעות אחריה. בואו נצלול כולנו יחד למתכון המושלם, שנעשה בקלות ובזמן קצר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכולנו מתרגשים, חשוב מאוד להתארגן עם המרכיבים המושלמים להכנת המנה הזו. חזה העוף במחבת פסים שלכם ידרוש את הדברים הבאים:
- 4 חזה עוף ללא עור, באורך של 2-3 ס"מ (נשמע טוב, נכון?)
- 2 כפות שמן זית (מעניק טעם משגע)
- 2 שיני שום קצוצות (אוהב את הריח? גם אנחנו!)
- 1 teaspoon מלח
- 1 teaspoon מסלול תיבול (לפי הטעם, כאן זה יכול להיות ברנדי, פפריקה, כמון או חרדל)
- מיץ מחצי לימון (מוסיף חמיצות מדהימה)
- קורט פלפל שחור טחון
- בצל ירוק קצוץ (לגימור וסגנון)
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון, תוכלו לשדרג את המנה. יש אפשרויות רבות! חסרי גלוטן? פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן. רוצים גרסה טבעונית? נסו להשתמש בחתיכות טופו או סייטן; הם יספגו את כל הטעמים הממכרים.
שלבי ההכנה
אז מה אנחנו עושים במטבח? איך מכינים את חזה העוף המדהים הזה? בשלבים הבאים נביא את כל הפרטים:
- מניחים את חזה העוף בשדה שטוח ומבצעים לדקירות בגובה של 1 ס"מ כדי לגרום לו לספוג טעמים.
- מתבלים את חזה העוף במלח ובפלפל שחור, מכניסים למקפיא לשעה בינתיים.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים עד שהוא משחיר קלות.
- מניחים את חזה העוף במחבת ומבשלים במשך 7-8 דקות מכל צד.
- אחרי 5 דקות הראשון, מסננים את המיצים ומוסיפים מיץ לימון ורוטב תיבול.
- מבשלים עד חזה העוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
- מניחים לחזה העוף לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.
- חותכים לפרוסות ומקשטים בבצל ירוק הקצוץ.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, לא ניתן לשכוח את השדרוגים אפשריים! במידה ואוהבים את הטעמים הים תיכוניים, אפשר להוסיף זיתים שחורים ופרוסות עגבניות. זה בהחלט יוסיף פיקנטיות ואושר! אם שידורגים את המנה עם סלט ירוק פריך, אתם תרגישו את הרענון בכל ביס. מעבר לכך, אפשר להגיש את המנה עם דוחן או אורז מלא; זה יהפוך את המנה למעלפת וטעימה אפילו יותר. ובשום אופן, אל תוותרו על פרוסת הלחם המושלמת לצד השום. זהו! עכשיו הגיע הזמן לשתף את הברלנד עם המשפחה.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על חזה העוף שהכנתי?
אתם יכולים לאחסן את חזה העוף במקפיא לשעה את מזג האוויר עדיין קשה; כך ששילוב של הימצאות במנה במהלך השבוע יכול להגביר אותו.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, חזה העוף הכסוף הזה יכול להיות נשמר במקפיא עד חודשיים, בערך.
מה לעשות אם אין לי שמן זית?
אין בעיה! ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בדקירה של שמן סויה בפעם.
איך אני יודע שהעוף מוכן? האם יש איזשהו מדד?
כן, חזה העוף אמור להיות לבן לחלוטין בתוך; וטמפרטורת הפנימית שלו אמורה להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
מה קורה אם אני לא אוהב שום?
אם אתם לא חובבים של שום, אתם בהחלט יכולים להשאיר אותו מחוץ למנה. אתם תרגישו את כל הטעמים גם בלעדיו!
האם חזה העוף שלי עלול להתייבש?
אם תבשלו אותו לפחות 6-7 דקות על כל צד, הוא אמור להישאר רך וגם נעים.
האם יש לי אפשרות להוסיף ירקות למנה?
כמובן! הוספת כמה פרוסות של פפריקה או קישואים תיתן למנה צבע ורעננות.
האם זה לילדים?
בהחלט! זו מנה מושלמת שהילדים יאכלו בכיף, בעיקר אם תוסיפו ליד המנה סלט ירקות.
איך אני יודע כמה תיבול להוסיף?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. התחילו בכמויות קטנות והוסיפו עוד לפי מה שמרגיש לכם מתאים!
מהי הדרך הטובה ביותר לשדרג את המנה?
חשבו על תוספות כמו סלטים מתובלים, או ממרחים עם טעם מפנק – זה יכול להקפיץ את כל המנה!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נעשה שהחיים יהיו מלאים בטעמים ובאוכל טוב!