מתכון לחזה עוף במרינדה בתנור – מנה משגעת שתרצו להכין שוב ושוב
מתי בפעם האחרונה הכנתם מנה של חזה עוף שלא טעמתה בכלום? חזה עוף במרינדה בתנור הוא היישר מכוכב פורמט הפופולרי של "האוכל של סבתא", אבל עם טוויסט חדשני שמעלה את המנה הזו למדרגה הבאה. הבישול בתנור מאפשר לנו לקלוט את כל הטעמים המדהימים של המרינדה, להפוך את העוף לנימוח כמו חמאה וליצור ארוחה מושלמת שתגרום לכם ללקק את האצבעות. אז בואו נתחיל למסע הקולינרי הזה ונגלה איך להפוך את חזה העוף ליחידה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצייד את עצמנו ברכיבים המושלמים כדי לייצר את המנה המדהימה הזאת:
- 4 חזה עוף בינוניים, שטופים ומסוננים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון סחוט
- קצת עלי רוזמרין או טימין (לפי טעמכם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם Vegetarians או ממש רוצים לגרום לעוף הזה להיות יותר ידידותי לצמחונים, אתם יכולים להחליף את חזה העוף בתחליפי עוף מבוססי סויה או טופו. גם בעניין הקטניות, שואות העדשים ידרגו את המנה הזו למרוב אלטרנטיבות בריאות. בכל תוספת שתבחרו, השמרו על טעמים יחודיים ומרעננים!
שלבי ההכנה
כן, הגענו לעיקר! עכשיו אשתף אתכם בשלבים הקסומים להכנת המנה המדהימה הזו.
- בתבה גדולה, נשפוך את שמן הזית, הדבש, הסויה, השום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- נחבוט את החומרים יחד עד שיתמזגו ויתקבל מרינדה חלקה.
- נוסיף את חתיכות חזה העוף למרינדה ונערבב היטב עד שכל החתיכות יתעטפו במרינדה.
- נותיר את העוף במרינדה במקרר למשך 30 דקות לפחות (או אפילו לילה אם יש לכם סבלנות).
- כשהעוף שואף את כל הטעמים, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מציבים את נתחי העוף בתבנית אפייה ורצוי לשפוך מעל את שאריות המרינדה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, עד שהעוף רך, זהוב ומשגע.
- נשאיר את העוף להתקרר טיפה לפני החיתוך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו עוצרת לבבות כבר ממבט ראשון, אבל אפשר לשדרגו עם כמה תוספות מגניבות. אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או ברוקולי לתבנית האפייה, כך שהתוצאה תהיה מגוונת שנותנת צבע ותועלת. מה נספר על רוטב יוגורט על בסיס שום? או אולי שילוב של נענע קצוצה עם טחינה שיותירו את הסועדים בטעם אגדי? כל תוספת יכולה להפוך את המנה שלכם למושלמת אפילו יותר.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס, העוף מוכן וטוב לשולחן. אם תשימו לב שיש נוזלים ברורים במקום אדומים כשחותכים את העוף, כן אפשר לנסח את זה כחסינות לאלרגיות!
מה לעשות אם אין לי זמן להשרות את העוף במרינדה?
לא צריך לדאוג! אתם יכולים לקצר את זמן ההשריה ל-10 דקות ומדי פעם להפוך עליו, כך שגם אז תקבלו טעמים מעלפים.
האם ניתן להשתמש בחזה עוף קפוא?
בהחלט כן! רק ודאו שהעוף התפשר מלאים לפני הוספתו למרינדה והכנה באותו אופן.
איך לאחסן שאריות מהמנה?
אם יש לכם עוף נוסף, אפשר לשמור את השאריות בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. תמיד תוסיפו רוטב החימום כדי לשפר את הטעמים!
מה מקובל להגיש עם חזה עוף הזה?
תוספות כמו אורז , קוסקוס או סלט טרי גרגרי יכולים להשלים את הארוחה ולעזור לשדרג את כל התפאורה הקולינרית שלכם!
האם אני יכול לשים את המרינדה על מנת צמחונית?
לא נבהלים! המרינדה הכל כך מגוונת תעבוד מצוין גם עם ירקות, פטריות או טופו.
האם אפשר לאפות את העוף על גריל?
כמובן! אפייה על גריל יכולה לתת לטעמים להיות עזים אף יותר אם אתם מחפשים להשיג את הטוויסט הזה.
עד כמה זה בריא להכין את המנה הזאת?
אנחנו לא מתעסקים במספרים כאן, אבל המרכיבים שאנו משתמשים בהם הם בריאים יחסית, ואפשר להתאים את הכמויות על פי מה שאתם אוהבים.
אשמח לשדרג את מנת העוף הזו – איך אפשר?
תוכלו לנסות לשלב ירקות שונים במרינדה, לנסות תיבול חריף או אקזוטי יותר כמו כמון חריף ושום מסוכר או להוסיף חומץ בלסמי לתשובת טעמים חדשה.
האם אפשר להכין את המנה במי מראש?
כן, תוכלו להכין את המרינדה מראש לשמור במקרר על מנת שזה יכול לחדור בטעמים במדויק גם לאחר כמה ימים.
לאור כל השגעון המסביב, מה דעתכם שגם אתם תשתפו עם חברים ובני משפחה? המנה הזאת באמת מדהימה ומשגעת. במקרה ויש לכם שאלות נוספות, אל תתביישו! זה הזמן לנסות, לטעום ולהפיץ את המתכון הזה לכל עבר!