חזה עוף בצ'ילי מתוק – 10 דקות של אושר בקדירת הבישול
דמיינו את זה: מטעים עסקיים חמים, פסים של חזה עוף עסיסי, נתחים שמתבלים בצ'ילי מתוק, והריח? אתם פשוט יכולים לחכות – זה שמגיע מהקדרה באוויר! כל מי ששואל את עצמו איך חזה עוף יכול להיות כל כך טעים, פשוט צריך לנסות את המתכון הזה. לא, זה לא מתכון אמהות קלאסי – זה מתכון שמתאים גם לארוחת ערב מהירה וגם למסיבה עם חברים. הוא גם מדהים, גם ממכר, וגם משגע. אתם בטח תסכימו שזה מושלם להתחיל את השבוע או לסיים יום שעמום עם מנה כזו מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: פשוט מאוד
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי שנדבר על המרכיבים. חזה העוף עצמו הוא מרכיב בסיסי אך גמיש מאוד. כשהוא מתמזג עם צ'ילי מתוק הוא מקבל טוויסט של טעמים. בכל מסעדה אסייתית הייתם מוצאים את המנה הזו, אך עכשיו היא שלכם, בבית, בקדירה.
- 500 גרם חזה עוף
- 3 כפות צ'ילי מתוק
- כף סויה
- שן שום, קצוצה דק
- 2 כפות שמן צמחי (ולא, זה לא שמן זית, כי אנחנו לא רוצים טעמים דומיננטיים כאן)
- בצל ירוק לקישוט (אם יש לכם מצב רוח)
- אורז לבן או נוזל שהוא בסיס – פשוט כדי לשדרג את המנה
הבנתם? זה יכול להיות פשוט, אבל אם תרצו לשדרגו, ייתכן שתוסיפו ירקות כמו פפאיה טרייה או גזר כדי להביא למנה עוד צבעוניות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים והבטן שלכם קרקעה, הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולבשל את המנה המגלמת בתוכה את סוד הטעמים האסייתיים בצורה הנכונה. שימו לב – ממש MIDWAY! בואו נלך עם זה שלב אחרי שלב.
- נחמם שמן בסיר עם חום בינוני.
- נחתוך את חזה העוף לקוביות קטנות – כך זה מתבשל מהר יותר וגם נראית הרבה יותר טוב.
- נוסיף את קוביות העוף לסיר ונטגן עד שהן מזהיבות מעט.
- נגרוף את השום הקצוץ ונערבב עם העוף, כך שהשום ייתן את הארומה הנפלאה.
- מתבלים את העוף עם הצ’ילי המתוק והסויה.
- נמשיך לבשל כ-5 דקות נוספות עד שהעוף מוכן וכולו מצופה ברוטב.
- אם רוצים, קוטעים עם קצת בצל ירוק מעל.
- מגישים חם עם אורז לבן או שמח שמצטרף מתחת.
שדרוגים אפשריים
כדי שהמנה תהיה אגדה אמיתית, אפשר להוסיף קצת תוספות שיביאו את החוויה לגבהים חדשים…
- אפשר להוסיף ירקות קונפי כמו גזר, כרוב סיני או פפריקה צהובה.
- גרסה טבעונית: מחליפים את חזה העוף בטופו, חותכים לקוביות ומבושלים באותו אופן.
- לגיקר: הוסיפו כף של חמאת בוטנים לתוך הרוטב לקבלת מימד חדש ומעניין.
- רוטב סויה מתוק נוסף יכול להעשיר את המנה.
- שדרגו עם שומשום קלוי מעל, לאותן ישבן טעמים נוספות!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב חריף?
אתם יכולים בהחלט להפחית את כמות הצ'ילי המתוק. אולי תשלבו עם רוטב חמוץ מתוק במקום?
איך ניתן לאחסן את העוף המוכן?
כדאי לשים אותו בקופסה סגורה במקרר, הוא יישאר טרי למשך 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, זה אפשרי! חזה העוף הקפוא יחזיק כ-3 חודשים במקפיא, אך לאחר שהקפאתם אל תשכחו לבשל אותו היטב לאחר הפשרה.
מה למלא עם העוף?
עם הרוטב הזה, אורז הוא הבחירה הפופולרית, אך אתם יכולים לשתף אותו עם אטריות, קוסקוס או אפילו פילה תפו”א.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותה ולחמם בתנור או במחבת כאשר מגיעים האורחים.
איך מושכים את הילדים לאכול את זה?
נסה לערבב עם ירקות צבעוניים או להשתמש במיחם בצורות מצחיקות!
מה אם לא מצאתי צ'ילי מתוק?
אפשר לערבב סוכר עם רוטב סויה – תראו את הקסם.
האם זה המתכון הכי טעים שיש?
נכון להיום, זה מתכון די נהדר! אבל אחר כך תנסו גם גרסה עם דגים.
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
שום דבר לא מתקרב לאורז בסמטי, אך סלט מרענן יכול להוסיף נפח.
האם אני יכול להוריד פחמימות מהמנה?
אפשר להגיש את המנה עם ירקות קלים במקום אורז כדי להפוך אותה לבריאה יותר.
בעדינות, המעדן הזה ניחן באופי ייחודי שכל אחד יכול להתחבר אליו. הוא פשוט, אך טעמו הוא אחד הטעמים המהפנטים ביותר. עכשיו כשאתם מבינים את כל הפרטים הקטנים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה. מי יודע? אולי תמצאו שם את המתכון המהמם שהם תמיד חיפשו. תכינו, תגיעו למקום האכילה שלכם, ושתהיה לכם ארוחת ערב מהנה!