חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה – טעם של בית
אין כמו בישול ביתי, במיוחד כשמדובר בחזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה! אם גם אתם חובבי אוכל ביתי באווירת סבתא, מתכון זה מדהים עבורכם. הריח המופלא שיתפשט ברחבי הבית, הטעמים המושלמים של התבלינים שהשתלבו בעוף והמקובל באווירה המשפחתית, יהפכו את המנה הזאת למושלמת עבורכם. לא תאמינו כמה שזה פשוט וכמה שזה ממכר! השילוב של העוף הרך והעסיסי עם תפוחי האדמה הטריים יגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
זמן הכנה: 1 שעה
רמת קושי: בינונית
מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מטעמים של בית, בדיוק כמו שסבתא היתה מכינה, הרכיבים הם הפוך להצלחה! נגלה כאן את הסרטון הראשי – חזה העוף עם תפוחי האדמה:
- 4 מנות של חזה עוף מפולטר (כ-1 ק"ג)
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לתוספת צבע)
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להתעקש על מתכון קבוע. אפשר לגוון ולשדרג את המתכון. לדוגמה, אפשר להשתמש בעוף אורגני או לחילופין להכין גרסה טבעונית עם טופו או פטריות שיטאקי. תוספות כמו גזר, קישואים או קולי ירקות אחרים יעשו פלאים למנה.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לשלב המעניין ביותר – כיצד להכין את המנה הזו בשישה צעדים:
- ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- טורפים היטב את השום והבצל בקצת שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והכמון ומערבבים שוב עד שסוגרים את כל הטעמים.
- עוברים לתבנית, ומניחים בה את חזה העוף וטפלים עליהם את השום והבצל המבושלים.
- שמים בסביבה את תפוחי האדמה ומזכירים עם מעט מים. מכניסים לתנור למשך 40 דקות או עד שהעוף רך והצבע שלו זהוב.
עבור מנה מענגת ומלאה, נסו להגיש את המנה עם אורז בסמטי או סלט ירקות רענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה כבר מוכנה, יש הרבה רעיונות לשדרוגים! הלכתי מחוץ לקופסה וחשבתי על כמה דברים שאולי תאהבו:
- אפשר להוסיף לתערובת רטובות ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות שיגבירו את הטעמים ויתנו פופ של צבע.
- לעצלנים שבכם, ניתן להוסיף גבינת מוצרלה מעל העוף בשלב האחרון של האפייה, כדי שיתקבל גריל מיוחד.
- כדי להפוך את המנה ליותר עדכנית, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או רוטב סויה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, בהחלט. אפשר להפשיר את החזה עוף בקיץ טמפרטורות ולאחר מכן להתחיל בהכנה.
האם אני יכול להחליף את תפוחי האדמה באורז?
בוודאי. אפשר להכין את המנה עם אורז שבולע את כל הטעמים.
כיצד לדעת שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא אינו ורדרד במרכז ואוכל חם מאותם פינות.
מה אעשה אם נשארה לי מנה?
מומלץ לאחסן במקרר ואילו לשימוש חוזר, הוא גם טעים כשהוא קר!
האם יש אפשרות להכין מנה זו על גריל?
בהחלט! כן, פשוט לחמם את הגריל ולבצע את אותם הצעדים.
מה המתכון הלאה שהיית ממליץ לי?
אני ממליץ על פיצה ביתית. אוורירית ובעיקר תמיד מצליחה!
האם ניתן להכין את כל המתכון על הכיריים?
כן, אפשר להקפיא את העוף במעט שמן זית ואחר כך להוסיף את שאר המרכיבים.
מה ההמלצה שלך לגבי התבלינים?
אני ממליץ להרגיש חופשי להוסיף תבלינים עונתיים כמו רוזמרין או טימין.
כמה זמן כדאי לאחסן את התוצאה?
מומלץ לאחסן במקרר 3-4 ימים בחבילה אטומה.
מה ניתן להגיש במנה הזו?
מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן או חומוס!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי הטעמים שלו פשוט מדהימים! תעשו לעצמכם טובה, תכינו ותיהנו. שיהיה בתיאבון!