חזה עוף על האש במרינדה סודית וטעימה

"`html

מתכון לחזה עוף על האש – טעם שמרגיע את הנשמה

מי לא אוהב ויש בו את הטעמים המדהימים של חזה עוף על האש? האורחים אצלכם לא יפסיקו להחמיא, והשכנים לא יאמינו שהשיפודים הממכרים שעושים לכל כך הרבה כבוד לאנצ'ו (הם לא יודעים, אבל מדובר בסוד שלכם!). זה הזמן להביא את המתכון שעשוי לשדרג כל ארוחה שלכם בצורה הכי משגעת שיש, ושזה כמובן יהיה מתכון מעלף! אתם תשאלו, אני אגיד: איך אפשר לעמוד בפני ניחוחות המסיבה? חזה עוף על האש הוא פשוט מושלם לכל מטרה, ובקלות תצללו לתוך אגם של טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות הכנה, 15 דקות בישול
  • רמת קושי: קל עד בינוני
  • מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

חזה עוף על האש הוא מתכון גמיש. ניתן לשדרג אותו בקלות על ידי הוספת תיבול שונה או מרינדות. אבל בלי להכביר במילים, הנה מה שאתם צריכים:

  • 1 קילוגרם חזה עוף – טרי מהשוק
  • 4 כפות שמן זית – לא צריך לדלג על השדרוג הזה
  • 3 שיני שום – כתושות, כי אנחנו אוהבים את החודש הזה
  • 2 כפות דבש – טעימה לצד התיבול
  • מיץ מלימון אחד – יסוד הכוח שנכנס בכל פיסה
  • מלח ופלפל – לפי הטעם
  • תבלין גריל – כף, ואם אוהבים, עוד כף!

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו או מוצרי סויה, המשרים את טעם הנחמד מאוד! ואם מישהו שואל איך, אל תהססו! פשוט תחליפו את כל המתכון במופעי הטופו.

שלבי ההכנה

וכך, הטעמים מתחילים להיווצר, והחיים הסוערים שלנו ממשיכים:

  1. מכינים את המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הדבש, מיץ הלימון, מלח ופלפל, ותבלין גריל.
  2. חותכים את חזה העוף לחתיכות פחות או יותר אחידות, כדי שהבישול יהיה אחיד.
  3. מעבירים את חתיכות העוף לקערה עם המרינדה, מערבבים היטב ומשרים למינימום חצי שעה (עדיף כמה שעות כדי לספוג את כל הטעמים).
  4. מחממים מנגל או גריל במעל ראשי עם פיק או תלייה על מהברזל השחור.
  5. מסננים את העוף מהמרינדה ושמים על המנגל.
  6. מבשלים 5-7 דקות מכל צד – עד שהעוף מזהיב והופך לפריך.
  7. מגישים עם ירק טרי, על האש אך לא בגזל!

הערות על המרכיבים

עכשיו, כשהחזה עוף שנעשה מזהב על הצלחת שלנו, חשוב לזכור שתמיד חשוב לנסות לשדרג את המתכון הזה. תוספות קלות וטעימות כמו רוטב פטריות, טחינה או אפילו תיבול עם עשבי תיבול יוכלו להקפיץ את המנה למעלה. אפשר גם לשדרג עם ירקות בגריל כמו פרחי כרובית, חצילים או פלפלים.

שדרוגים ותוספות

למי שרוצה לשדרג את המנה, אפשר גם להוסיף גבינה פטה מעודנת אחרי הצלייה. בעדינות, כדי שהטעמים של העוף לא ייעלמו. אתם יכולים גם לטפוח על גב הפיתה או לחם טעים, ולהפוך את זה לארוחה שתשאיר את האורחים עם טעם מתוק בפה.

שאלות ותשובות

איזה סוג של חזה עוף כדאי להשתמש?
ההמלצה היא על חזה עוף טרי, אבל אם אין לכם, אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא. פשוט ודאו שההפשרה מתבצעת היטב לפני הבישול.

אני אוהב רטבים. מה אתה ממליץ?
אם אתם מחפשים רטבים לעוף, רוטב שום ונענע הוא אגדי והוא משתלב מצוין עם העוף, אפילו לאחר הצלייה.

האם ניתן לגריל את העוף על טאבון?
כמובן! זה יכול להוסיף טעמים מעושנים ומיוחדים שלא תמצאו על מנגל רגיל. תנו לו לבעור!

רציתי לשדרג את המתכון. יש לך רעיון?
תשקלו להוסיף אגוזים קלויים או פירות יבשים כמו חמוציות. זה ייצור טעמים ממכרים על צלחת.

האם יש זמן מרינדה חובה?
למינימום חצי שעה חובה. אם יש לכם זמן, תנו לזה להשרות במשך הלילה. הכי כדאי!

איך אולי לשמור על הרכות אחרי ההכנה?
לאחר הצלייה, שקלול את העוף לכמה דקות. זה יאפשר לשמנים להשקיע בעוף, ולמידה הנכונה תעשה את שלה.

כמה אפשר לשמור במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.

האם ניתן להקפיא?
ללא ספק! כדאי להקפיא את החזה עוף בשקית אטומה, ותשמחו לדעת שהוא עדיין יהיה בסדר אחרי הפשרה.

יש הוראות מיוחדות לבישול כשאני עושה על מנגל?
במקרה של מנגל, תמיד לוודא שמדובר בפחמים לבנים. זה אומר שהחום יהיה גבוה ויציב.

האם יש דרך אחרת להכין את המתכון?
אפשר בהחלט להכין גם בתנור. 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות יעשו את העבודה.

אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, אני וודאי אעזור ליותר אנשים לגלות את האגדי הזה. התענגו עליו, ותהנו מכל נשיקה!

"`

כתיבת תגובה