"`html
חזה עוף עם אורז בסיר אחד – מתכון שמדהים את האוכלוסייה!
דמיינו את הסיטואציה: אחה"צ, השמש מתחילה לשקוע, והריח המשגע של חזה עוף מתהדר ברטבים עשירים מתחיל למלא את הבית. לא רק שזו מנה שתעשו בקלות, אלא את שואים פשוט טעמים וגיוונים שמתאימים לכל אחד. תנסו לדמיין את זה – הבן/בת זוג שלכם חוזרים הביתה, והם מתפלאים כיצד האוכל ממתין להם בדיוק בזמן, עם שילוב מושלם של אורז שנבלע ברטבים וטעמו של העוף. זה הזמן שלכם להפתיע את כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות אפשר להכין
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המיוחד הזה, נצטרך את כל הרכיבים הבאים, ויש לנו כמה טיפים לגבי תחליפים ואופציות כמובן:
- 800 גרם חזה עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף היטב
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לטעם וזמן יפה)
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, סתם לתוספת צבע)
המרכיבים חלופיים
כשהאורז הזה עמוס בטעמים, אפשר לפעמים להרים עם גרסאות יותר בריאות או טובות לקהל שונה:
- אם יש לכם צמחוניים בבית, כדאי לנסות להחליף את חזה העוף בטופו או בשעועית שחורה.
- לגרסה דלת פחמימות, נצטרך להחליף את האורז עם כרובית מעוכה.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק המעניין באמת – איך להכין את המנה המדהימה והאגדית הזאת!
- במחבת רחבה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והופך לשקוף, בערך 3 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ וטוגנים יחד עם הבצל לעוד 1-2 דקות עד שניתן להריח את ריח השום הניחוחי.
- מוסיפים את קוביות העוף למחבת ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים, בערך 5-7 דקות.
- בתוך הזמן הזה, בעזרת כף עץ, מפזרים את התבלינים (מלח, כורכום, כמון ופלפל) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים כך שכל גרגירי האורז יכוסו בתבלינים.
- שופכים את המים או הציר למחבת ומביאים לרתיחה.
- מוזגים את האורז והעוף, מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות.
- ברגע שהאורז סופג את הנוזלים, מסדרים את הפטרוזיליה מעל ומורידים מהכיריים.
- נותנים למנה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ישנן כל כך הרבה אפשרויות להוסיף או לשדרג את המנה המעלפת הזו. לדוגמה, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פלפל לצבע נוסף ולטעמים מופלאים. אל תשכחו על התערובות שאני מכין לפעמים עם חומוס, לא יזיק לתת את האופי הבריא.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להכין את המנה כגרסה טבעונית?
כן, כדאי להחליף את חזה העוף בטופו או בשעועית, תוך שמירה על תהליך הבישול.
מה אם אני רוצה לעשות את המנה חריפה?
מומלץ להוסיף לצלחת פלפל חריף קצוץ או כמון חריף. זה ייתן את הזרימה שקצת חסרה במנה.
כמה זמן תשתויף המנה לאחר הבישול?
אם אם עברו יומיים, זה עדיין אפשר להחזיק במקרר. צמצמו במקצת את הזמן במטבח עם זה.
האם ניתן לשלב עם דגנים אחרים?
בוודאי! אפשר להחליף את האורז בקינואה או תמכות – תן לדמיון שלכם לרוץ.
מה מעניין שם אם נעשה את זה קומפאקטי?
כך, אחידות של המרכיבים בשטות וברוטב יכולה לעבוד יותר, לפי ספיגות שומן מרטין.
איך אני יכול לגוון את התבלינים?
אפשר לבדוק כל מיני תערובות בגרסה שלכם, להוסיף רוזמרין, טימין או אפילו טחינת שום בשביל עונגר.
האם כדאי להשרות את האורז לפני הבישול?
לא הכרחי, אבל אם אתם רוצים, זה יכול לתת רכות יותר ושיפור בתוצאות.
מה אם אין לי ציר עוף? מה אז?
סביר להניח שאין בעיה עם מים רגילים ומעט תבלינים נוספים לשדרוג.
האם אפשר להגיש את המנה קרה?
למרות שהמנה טעימה מאוד חמה, ניתן גם לטעום אותה כארוחת קיץ מעולה.
אילו סלטים יכולים להתאים למנה הזו?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימוני או סלט יווני, יתאים מאוד וייתן עוד קצת צבע.
אז אל תבלעו רק במראה – קחו את המתכון הזה לידי ביצוע והפתיעו את כולם! המנה משגעת כל כך למר я! תפשטו את הידיים ותהנו ממנה לא כמונו משפחה!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם, תנו לחברים שלכם לגלות את הטעמים המדהימים והאופציות המושלמות שיש בעולם של חזה העוף עם אורז! ללקק את האצבעות לא היה כך מעולם!
"`